1985年10月，金惠秀憑借“雀巢美祿”廣告踏入娛樂圈。 

1986年，通過電影《蔑視》正式步入演員行列；隨后，參演了樸重勛主演的劇情片《甘寶》，憑借著早熟的表現(xiàn)從眾少女中脫穎而出，并獲得第23屆韓國百想藝術(shù)大賞最佳新人女演員。 

1991年，金惠秀與李慶榮主演了青春愛情電影《失去的愛》。

1993年，與宋永彰主演了李明世編導(dǎo)的青春愛情電影《初戀》，金惠秀因飾演美術(shù)系新生英信而獲得第14屆韓國青龍電影獎最佳女演員。

1995年，與韓石圭主演了李光勛執(zhí)導(dǎo)的愛情喜劇《風(fēng)流醫(yī)生》，金惠秀因此獲得第16屆韓國青龍電影獎最佳女演員獎。

1998年，金惠秀與安在旭主演了韓智承導(dǎo)演的愛情喜劇片《我愛上了朋友的姐姐》，因飾演希望找到可靠男人卻總不能如意的姐姐采英而被中國觀眾認(rèn)識。

2001年，主演了金相辰執(zhí)導(dǎo)的喜劇片《新羅月夜》，金惠秀飾演在李成宰和車勝元之間制造三角關(guān)系的拉面店女老板。 

2002年5月，參演了由中國香港、泰國、韓國三地合作的三段式驚悚片《三更之回家》，金惠秀主演第一段，與鄭寶石上演“詭異”夫妻秀，影片在泰國三天賣出了3200萬泰銖的票房。

2004年，與金泰佑主演了驚悚愛情片《無顏美女》，金惠秀在片中有著大膽的裸露演出，獲得了第42屆韓國電影大鐘獎最佳女演員獎。

2005年，和樸妍兒主演了金浩俊的恐怖片處女作《粉紅色高跟鞋》，因此獲得第43屆韓國電影大鐘獎最佳女演員提名。

2006年，主演了崔東勛執(zhí)導(dǎo)的犯罪電影《老千》，金惠秀全裸出鏡，飾演魅力四射的賭場美女老板，憑此角色獲得第27屆韓國青龍電影獎最佳女演員獎；11月13日，金惠秀與趙寅成在韓國大學(xué)生電影節(jié)當(dāng)選為“2006年最受大學(xué)生喜愛的演員”。

2007年，金惠秀在劇情片《第十一個媽媽》中首次挑戰(zhàn)了感情戲，飾演一個不愿對任何人付出感情，對世間萬事都感到厭倦的女子。

2008年，與樸海日主演了由鄭址宇編導(dǎo)的愛情電影《摩登公子》，金惠秀除了擔(dān)任影片女主角趙蘭實(shí)，還親自演唱了影片OST專輯中的4首歌曲。 

2009年6月，金惠秀與趙寅成當(dāng)選由韓國電影雜志《Movie Week》組織的評選活動“韓國最美的臉”冠軍；8月，與柳時元主演了韓國第一部時尚圈題材電視劇《Style》，金惠秀飾演追求完美的時尚雜志主編“樸琪子”，因此獲得2009SBS演技大賞十大明星賞。 

2010年4月27日，金惠秀與張東健當(dāng)選為2010年上半年韓國人氣最高演員； [28]  11月，金惠秀與韓石圭闊別15年后二度合作，主演了愛情喜劇《二樓的惡人》，飾演毒舌美女妍珠，憑借此劇獲得第48屆韓國電影大鐘獎和第32屆韓國青龍電影獎最佳女演員獎提名； 12月，與黃信惠、申成宇、李尚允主演了愛情懸疑劇《我快樂的家》。

2012年，與金允石、李政宰、全智賢等聯(lián)合出演了由崔東勛執(zhí)導(dǎo)的犯罪動作片《盜賊同盟》，金惠秀飾演外表堅強(qiáng)，內(nèi)心悲傷的女盜賊Pepsi，憑借該劇獲第7屆亞洲電影大獎最佳女配角提名。9月，搭檔宋康昊主演古裝電影《觀相》，飾演朝鮮第一名妓妍洪，憑借該劇獲得第34屆韓國青龍電影獎最佳女配角獎提名。

2013年，主演了KBS電視臺出品的都市愛情電視劇《職場之神》，飾演無所不能的萬能女職工金靜順，憑借該劇獲得2013KBS演技大賞最終大賞。

2014年，與金高銀搭檔主演劇情片《中國城》，飾演中國城的黑幫大姐大，憑借該劇獲得第35屆韓國黃金攝影獎最優(yōu)秀女演技獎和第35屆韓國影評獎最佳女演員獎。

2015年8月，與馬東錫搭檔主演喜劇電影《告別單身》，飾演一線女演員珠妍 。9月，與李善均搭檔主演犯罪動作黑色電影《珍貴的女人》，飾演企業(yè)型暴力組織的二把手羅賢正。

2016年，與趙震雄、李帝勛共同主演tvN電視劇《Signal》，飾演從業(yè)15年的資深刑警車秀賢，憑借該劇獲得第52屆韓國百想藝術(shù)大賞最佳女主角獎 。

2017年11月25日，青龍電影頒獎禮在首爾慶熙大學(xué)和平的殿堂舉行，金惠秀擔(dān)任青龍電影頒獎禮的主持人。

2014年3月6日，女星金惠秀為代言的品牌墨鏡拍攝了一組寫真。在本組寫真中，金惠秀戴著時尚的墨鏡，穿著薄紗的連衣裙，半露酥胸，詮釋了性感之美。

2010年元月，電影演員金惠秀和柳海鎮(zhèn)被爆正在交往，1月4日，兩人公開承認(rèn)正在熱戀。金惠秀的經(jīng)紀(jì)公司發(fā)表了聲明，聲明中首次公開承認(rèn)了兩人正在交往的事實(shí)。

金惠秀與柳海鎮(zhèn)兩人于2006年合作出演了電影《老千》，此后就一直緋聞不斷。2009年11月還傳出結(jié)婚傳聞，而在2010年新年的第一天，兩人就被媒體拍到一同出游的照片，于是一時間關(guān)于兩人是否在一起的話題又不斷地被發(fā)酵炒作。

在此前兩人對緋聞都采取了回避的態(tài)度，通過經(jīng)紀(jì)公司4日發(fā)表的聲明中不難看出，兩人應(yīng)該是做足了準(zhǔn)備，要開始以情侶姿態(tài)面對媒體。

據(jù)金惠秀的經(jīng)紀(jì)公司透露，曾一起參加過某影片拍攝的金惠秀與柳海鎮(zhèn)平日里對文化和藝術(shù)有很多共同語言，自然而然的發(fā)展成為了戀人。以前之所以一直否認(rèn)戀情，是因?yàn)楫?dāng)事雙方都希望這段感情不受打擾。

金惠秀的經(jīng)紀(jì)公司還表示，雖然金惠秀與柳海鎮(zhèn)交往是事實(shí)，不過兩個人還沒有任何有關(guān)結(jié)婚的計劃，一切有關(guān)兩個人即將結(jié)婚的消息都只是沒有根據(jù)的傳聞。

據(jù)韓國媒體報道，性感女星金惠秀與其男友劉海鎮(zhèn)日前通過各自經(jīng)紀(jì)公司對外界宣布兩人已經(jīng)正式分手。

4月4日上午，金惠秀經(jīng)紀(jì)公司相關(guān)人士對外界透露稱：“金惠秀與劉海鎮(zhèn)兩人戀愛關(guān)系已經(jīng)結(jié)束。由于分手的時間和理由是兩人私生活的一部分，因此不便向外界透露。”劉海鎮(zhèn)經(jīng)紀(jì)公司也對外界稱不便透露兩位演員的私生活消息。

據(jù)媒體報道，金惠秀與劉海鎮(zhèn)在2006年通過在電影《老千》中的合作而越走越近，此后進(jìn)一步發(fā)展成為了戀人關(guān)系，兩人的戀情在去年被媒體曝光。兩人去年年末在電影頒獎儀式上互表愛意的舉動，更是令媒體大書特書了一番。

據(jù)媒體分析，因兩人都各自忙于拍攝自己的新劇與電影，忙碌的檔期和工作行程令兩人聚少離多，相互間的溝通也越來越少，最終才導(dǎo)致分手結(jié)局。

此外，金惠秀將加盟崔東勛導(dǎo)演的新電影《強(qiáng)盜們》，而劉海鎮(zhèn)目前正在為4月中即將上映的電影《與敵同寢》四處宣傳造勢。

金惠秀不僅擁有驕人的胸部，還擁有完美的S型魔鬼身材。

初中三年級的時候，在電影《蔑視》中初次露面，便以青春形象，迷人的微笑贏得了年輕觀眾的喜愛。（新浪網(wǎng)評）通過電視劇《Style》淋漓盡致地展現(xiàn)了自己獨(dú)有的時尚感。（中國新聞網(wǎng)評）

金惠秀天生麗質(zhì)，對攝影有著獨(dú)到的理解。（中華網(wǎng)評）

在電視劇《Signal》中，金惠秀只需要幾句臺詞和一個眼神便將專業(yè)女刑警的面貌表現(xiàn)的淋漓盡致，演技和氣場都令人稱贊。（新浪網(wǎng)評）