劉碧麗出生于馬來西亞，從小學習鋼琴和芭蕾舞，她在馬來西亞居住時，課余時間兼職當模特兒。之后拍攝了OLAY玉蘭油廣告，被稱為“玉蘭油女孩”。

2003年，她來到香港發(fā)展，以模特身份出道，被周星馳選中拍攝生力啤酒廣告，受到關注，之后的幾年一直從事廣告拍攝工作。

2007年9月，擔任了古巨基“The Magic Moments”香港演唱會的表演嘉賓，之后還到加拿大多倫多作巡回演出；10月，她在由光線傳媒舉辦的第一屆模特大典中獲得年度“最佳封面模特”。

2008年，出演TVB青春偶像劇《盛裝舞步愛作戰(zhàn)》。

2009年，開始主持now香港（100臺）生活消費節(jié)目《Lifetival》，在節(jié)目中向觀眾介紹全球消費吃喝玩樂的趨勢。

2010年2月13日（大年三十），她與NOW香港臺的藝人共同主持了迎接虎年的節(jié)目《老虎都要PARTY》 ；2月19日，參加湖南衛(wèi)視娛樂節(jié)目《天天向上》；10月1日，與佟大為共同出演了由江蘇隆力奇生物公司投資的音樂電影《江南之戀》，歌曲由譚晶演唱。

2011年，與許晴、吳秀波合作出演音樂電影《凱撒》。

2012年1月，出演了李冰冰、郭富城主演的音樂電影《菊皇茶語》 ；9月，出演功夫電影《太極1：從零開始》，在片中飾演外國美女克萊爾，與彭于晏飾演的方子敬、Angelababy飾演的女主角陳玉娘上演一段三角戀 ；10月，出演葉念琛執(zhí)導的愛情電影《天生愛情狂》。

2013年3月18日，在香港與高圣遠、陳霽平共同主持第七屆亞洲電影大獎頒獎典禮。

2014年3月，出演了梁家輝、陳慧琳、鄭伊健等主演的動作喜劇電影《盜馬記》，飾演“盜馬六駿”中的女殺手；4月，出演香港愛情電影《愛尋迷》；10月，出演趙又廷、林更新、黃渤主演的動作電影《痞子英雄：黎明升起》。

劉碧麗的父親是美國人，母親是馬來西亞華人。

2007年，在模特朋友介紹下，劉碧麗與臺灣演員陳柏霖相識，之后展開熱戀。

2010年1月26日，劉碧麗單方面宣布與陳柏霖分手，她承認長期分隔異地是分手的原因之一。

2014年8月初，劉碧麗被揭露與已婚的太陽娛樂文化老板周焯華交往約半年；9月18日，劉碧麗回應稱兩人在發(fā)展中，但只是朋友關系；11月，“周太”陳慧玲腹中懷有4個月的第二胎；12月，香港媒體報道稱劉碧麗抱肚現(xiàn)身香港養(yǎng)和醫(yī)院，有懷孕跡象，她的經(jīng)紀人Marie則默認她有喜。

2015年5月20日，劉碧麗與周焯華的女兒出生。

2015年12月17日晚，30歲的混血名模Mandy Lieu回到香港，跟澳門娛樂大亨周焯華上演世紀牽手，公開承認戀情。

2016年2月，周焯華默認劉碧麗懷二胎。

2008年7月，劉碧麗獲香港青馬獅子會的“危校重建計劃”頒發(fā)委任狀，成為親善大使，為內(nèi)地兒童重建修筑學校宣傳籌款。

2007年10月30日，獲第一屆光線傳媒模特大典年度“最佳封面模特”。

混血模特出身的劉碧麗，擁有著讓人稱贊的外貌和身材，剛出道就憑借其甜美外形和細致亮麗的肌膚得到眾多廣告商青睞，之后在香港受到更多人的追捧。（新浪娛樂評）

外表清純，與初出道的張柏芝有七分相似。（中國新聞網(wǎng)評）

氣質(zhì)及身形具有國際范。（香港成報評）

依靠天生的甜美面孔，成為不少男士心目中的女神。（搜狐娛樂評）