歐陽泗1913年1月入本村啟明小學(xué)讀書。1915年1月轉(zhuǎn)縣城模范初級小學(xué)，受一些基礎(chǔ)教育。1919年8月考取縣立第一高小。1922年畢業(yè)，8月赴長沙入私立公益中學(xué)。時(shí)逢長沙各種革命風(fēng)潮此起彼伏，乃于課余積極參加各種學(xué)生運(yùn)動(dòng)，并走上街頭參加游行和宣傳。

1925年夏中學(xué)畢業(yè)返鄉(xiāng)，先后在汝城量才小學(xué)和益道小學(xué)任教，家計(jì)清貧，節(jié)約自守。1927年4月歐陽泗再度返長沙，考入國民黨湖南省黨校學(xué)習(xí)，在校由同學(xué)介紹加入共青團(tuán)。馬日事變后避亂回家。6月被選為汝城縣商民協(xié)會(huì)委員，不久遭反革命武裝圍攻，乃撤往江西崇義及桂東縣打游擊。

10月，游擊隊(duì)改編為工農(nóng)紅軍第二師一團(tuán)，歐陽泗隨部奉命進(jìn)攻汝城縣城。旋因戰(zhàn)事不利撤出，部隊(duì)開往資汝邊區(qū)瑤嶺大山發(fā)展，歐陽沒有隨往，自此脫離組織。

其后四年，歐陽泗漂泊于湘粵邊區(qū)宜章、臨武、星子埠等地做小生意，所賺微利僅夠糊口。1931年7月投入廣東陳濟(jì)棠部第一軍二師六團(tuán)三營九連任文書上士，不久送六團(tuán)軍事連受訓(xùn)，后編入二師軍士學(xué)校學(xué)習(xí)。結(jié)業(yè)后派二師六團(tuán)十一連任少尉排長。1933年7月考入廣東軍事政治學(xué)校學(xué)員隊(duì)第三期，在校集體加入國民黨。1934年底畢業(yè)，回原部任中尉排長，駐守贛南。1936年6月，陳濟(jì)棠聯(lián)合桂系參加反蔣抗日的“兩廣事變”，歐陽泗則隨師長葉肇與余漢謀倒向南京政府逐陳。事變失敗后陳赴港，桂系向南京政府妥協(xié)，歐陽隨部隊(duì)整編任一六〇師四七九團(tuán)迫擊炮連副連長。

1937年8月部隊(duì)奉命赴上海參加淞滬會(huì)戰(zhàn)，歐陽泗調(diào)升本團(tuán)二營五連連長。1938年3月開赴湖南攸縣后調(diào)任六十六軍軍部特務(wù)連連長。1939年5月在廣東翁源縣升任一六〇師四七九團(tuán)一營營長。歐陽在數(shù)年軍旅生涯里，曾參加了南潯、湘北、粵北、桂南各戰(zhàn)役，其間父母雙亡亦未回家奔喪，在戰(zhàn)斗中作戰(zhàn)勇敢，數(shù)次負(fù)傷，頗有戰(zhàn)績。抗戰(zhàn)勝利后調(diào)任一六〇師四八〇團(tuán)二營營長。其時(shí)因部隊(duì)整編裁員，大部分營長被裁撤轉(zhuǎn)業(yè)，歐陽因帶兵作戰(zhàn)能力出色，雖屢請退伍而上司不準(zhǔn)，無奈繼續(xù)參加國共內(nèi)戰(zhàn)。1947年冬在陜西關(guān)中調(diào)任本團(tuán)副團(tuán)長，一年后升上校團(tuán)長。1949年12月在四川大邑被解放軍包圍，歐陽隨部繳械投誠。

1950年3月進(jìn)西南軍政大學(xué)高級研究班學(xué)習(xí)，11月派西南第二高級步兵學(xué)校任戰(zhàn)術(shù)教員。1952年7月調(diào)南京軍事學(xué)院合同戰(zhàn)術(shù)教授會(huì)任戰(zhàn)術(shù)教員，其間曾參加師資訓(xùn)練班學(xué)習(xí)。1959年1月轉(zhuǎn)業(yè)，任湖南省人民委員會(huì)參事室參事。