塞利姆二世登基后，沉迷酒色，因此被稱為“酒鬼塞利姆”。國(guó)政大多由他的大宰相(麥何密.索庫(kù)魯Mehmed Sokollu)負(fù)責(zé)。1568年2月17日，帝國(guó)與哈布斯堡王朝的神圣羅馬皇帝馬克西米連二世訂立條約，后者同意每年向奧斯曼“送贈(zèng)”3萬(wàn)個(gè)金幣，及實(shí)際上承認(rèn)奧斯曼對(duì)摩爾達(dá)維亞及瓦拉幾亞的主權(quán)。

　　奧斯曼帝國(guó)面對(duì)俄國(guó)卻沒(méi)有那么順利。君士坦丁堡當(dāng)局打算以運(yùn)河連接伏爾加河及頓河，聯(lián)絡(luò)中亞的突厥人。在1569年夏天，一支由精銳土耳其新軍及騎兵組成的大軍前往圍困阿斯特拉罕及開(kāi)始運(yùn)河工程，同時(shí)一支艦隊(duì)圍困阿速海。可是阿斯特拉罕的俄羅斯守軍擊退了圍城者，另外15000俄國(guó)援軍擊潰了建造運(yùn)河的工人及保護(hù)他們的韃靼軍，最后奧斯曼的艦隊(duì)也被風(fēng)暴摧毀。1570年初，俄國(guó)的伊凡四世與奧斯曼達(dá)成和約。

　　帝國(guó)在漢志及也門的遠(yuǎn)征頗成功。奧斯曼人在1571年占領(lǐng)塞浦路斯，為塞利姆二世帶來(lái)他喜歡的葡萄酒，不過(guò)同年10月西班牙與意大利諸邦的聯(lián)合艦隊(duì)在勒班陀重創(chuàng)了奧斯曼的艦隊(duì)。然而奧斯曼海軍在半年后便復(fù)原，重新控制地中海。1574年，奧斯曼從西班牙手上奪回突尼斯。