男，1963年7月生，陜西人，中共黨員。1989年畢業(yè)于 北京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)系，獲博士學(xué)位�，F(xiàn)為 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所研究員、博士生導(dǎo)師、 國際玉米小麥改良中心（CIMMYT）中國辦事處主任。曾多次被 聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和國際農(nóng)發(fā)基金會(IFAD)聘為 農(nóng)學(xué)家，二十多次參加國際會議，做大會特邀發(fā)言和大會發(fā)言或評估項目，與世界主要小麥國家的科研和教學(xué)單位保持密切的聯(lián)系。

　　主持的課題包括863計劃、國家自然基金重點項目、948重大國際合作項目、科技部- CIMMYT重點國際合作項目、中-澳合作項目、農(nóng)業(yè)跨越計劃等10項�？隙�了優(yōu)質(zhì)面包小麥新品種中優(yōu)9507的兼用型品質(zhì)特點，完成三省市審定，年種植面積約40萬畝，初步建立起科研-生產(chǎn)-企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化模式。主持完成的全國小麥品質(zhì)區(qū)劃方案已由農(nóng)業(yè)部發(fā)布試行。明確了中國干面條的主要選種指標(biāo)，饅頭對小麥品質(zhì)的要求與加工方法有關(guān)，提出了兼用型品質(zhì)的概念。對小麥親本選配規(guī)律進行了深入研究，有關(guān)成果獲國家教委科技進步一等獎（第三完成人）。發(fā)表論文75篇，其中SCI期刊、國際會議特邀報告和國內(nèi)一級期刊22篇（英文13篇、中文9篇），21篇為第一作者或通訊作者。做為第一主編，出版專譯著6部，其中一部在國外出版。已培養(yǎng)碩士、博士研究生13人，組織全國性或雙邊學(xué)術(shù)會議8次。曾獲人事部首批20名優(yōu)秀留學(xué)回國人員重點資助，入選國家百千萬人才工程。

　　（1）從食品加工品質(zhì)－籽粒和面粉性狀－生化標(biāo)記－分子標(biāo)記四個層次創(chuàng)建了中國小麥品種品質(zhì)評價體系，建立中國面條的標(biāo)準(zhǔn)化實驗室制作方法與評價體系，提出并驗證面條小麥的選種指標(biāo)和分子標(biāo)記，明確餅干品種的選擇指標(biāo)及改進面筋強度和面包品質(zhì)的技術(shù)要點；發(fā)掘并驗證品質(zhì)性狀的基因標(biāo)記`30個，發(fā)現(xiàn)并命名8個位點的37個新等位基因；主持制定的全國小麥品質(zhì)區(qū)劃方案已由農(nóng)業(yè)部發(fā)布試行；

　�。�2）發(fā)現(xiàn)命名抗條銹新基因YrCH84，證實了Yr24和Yr26為同一基因、Pm16和Pm30為同一基因，首次篩選出Pm16、YrCH84、YrCH42的分子標(biāo)記，用常規(guī)方法和分子標(biāo)記解析中國小麥品種產(chǎn)量演變規(guī)律；

　　（3）育成中優(yōu)9507、北京0045、中麥175和中優(yōu)206等7個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥新品種，其中通過4省市審定的中優(yōu)9507的面包加工品質(zhì)達到國際一級優(yōu)質(zhì)麥標(biāo)準(zhǔn)，累計推廣500萬畝以上，北京0045已成為河北北部的主栽品種；

　　（4）獲國家科技進步一等獎一項（排名第一）、二等獎二項（排名第三和第四）及省部級獎五項，2009年當(dāng)選為美國作物學(xué)會Fellow，領(lǐng)導(dǎo)的課題組與山東農(nóng)科院合作獲國際農(nóng)業(yè)磋商組織亞太地區(qū)杰出農(nóng)業(yè)科技獎。獲授權(quán)發(fā)明專利8項。發(fā)表學(xué)術(shù)論文240篇，其中SCI論文90篇，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)和作物學(xué)報100篇。出版《中國小麥育種研究進展》和《中國小麥品種品質(zhì)評價體系建立與分子改良技術(shù)研究》等專譯著7部。主持召開第四屆和第五屆全國小麥遺傳育種學(xué)術(shù)研討會及國際小麥品質(zhì)學(xué)術(shù)研討會等，國際學(xué)術(shù)會議特聘發(fā)言和大會報告30多次。

2017年4月21日，何中虎入選中國工程院頒布的增選有效候選人提名名單。