1958年畢業(yè)于南京航空航天大學(xué)（原南京航空學(xué)院）飛機(jī)制造專業(yè)。劉夏石1958年畢業(yè)于南京廠設(shè)計(jì)室、中國航空研究院飛機(jī)設(shè)計(jì)所技術(shù)員，航空工業(yè)部直升機(jī)設(shè)計(jì)研究所工程師、高級工程師、所科技委員會副主任，中國科協(xié)第三屆委員。長期從事計(jì)算力學(xué)在航空結(jié)構(gòu)上的應(yīng)用研究。在有很元法和優(yōu)化設(shè)計(jì)的研究中取得突出的成績。發(fā)明多于四點(diǎn)翹曲四邊形剪切鈑單元族和復(fù)合材料結(jié)構(gòu)新單元與特殊單元，并已應(yīng)用于航空復(fù)雜結(jié)構(gòu)的分析中，分別獲1984年國家發(fā)明獎三等獎和1985年國家發(fā)明獎二等獎。著有《航空結(jié)構(gòu)矩陣分析》、《工程結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計(jì)》。

劉夏石畢業(yè)后，就職于國營112廠飛機(jī)設(shè)計(jì)室，為中國人民解放軍總字922部隊(duì)上尉技術(shù)軍官；1961年調(diào)到中國殲擊機(jī)設(shè)計(jì)研究所；1969年后，一直供職于中國直升機(jī)設(shè)計(jì)研究所。曾任七、八、九屆全國人大代表，市政協(xié)副主席，市人大常委會副主任等，中國航空學(xué)會理事，中國力學(xué)學(xué)會理事，中國復(fù)合材料學(xué)會理事。主要從事新概念直升機(jī)研究， “863”高技術(shù)航天項(xiàng)目：“受控生命生態(tài)保障系統(tǒng)”研究和科學(xué)藝術(shù)中心研究工作。

劉夏石的研究涉及面廣，甚至將航空高科技拓展到傳統(tǒng)藝術(shù)領(lǐng)域，發(fā)明了無刀痕五彩雕刻藝術(shù)；研制出高效節(jié)能無污染窯爐，可燒制民間傳統(tǒng)窯爐無法燒制的特大型瓷器；開發(fā)出一種特殊的處理液，有效解決了瓷器釉面不著漆的問題，從而使中國傳統(tǒng)工藝品“三寶”——北京景泰藍(lán)、景德鎮(zhèn)瓷器和福州脫胎漆器得以隨意組合，開辟瓷、漆交融、相得益彰的藝術(shù)新天地。

他近幾年的主要論著有：《特高型高效節(jié)能環(huán)保型陶瓷窯爐研制》、《新技術(shù)陶瓷3 紅萍供氧裝置及其試驗(yàn)研究》、《水生植物及動物生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖箱》、《中國直升機(jī)行業(yè)與市場經(jīng)濟(jì)》、《贛、粵、港三省區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)開放的研究》。并曾榮獲國家級及部隊(duì)科技進(jìn)步獎20多項(xiàng)；被評為國家級有突出貢獻(xiàn)科技專家；榮獲全國勞模、全國五一勞動獎?wù)�；榮獲江西省科技精英稱號。