在20個(gè)世紀(jì)30年代從加拿大返回中國(guó)，開始在中國(guó)進(jìn)行社會(huì)調(diào)查，親歷了中國(guó)農(nóng)村的生活，見證了在中國(guó)革命時(shí)期，中國(guó)農(nóng)村的歷史變革，經(jīng)歷了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)、解放戰(zhàn)爭(zhēng)、土地革命和新中國(guó)成立的歷史時(shí)期，最后留在中國(guó)，任教于北京外國(guó)語學(xué)院，為中國(guó)培養(yǎng)外語人才，將畢生獻(xiàn)給了中國(guó)的革命和教育事業(yè)。

此時(shí)，她遇到來華的戴維·柯魯克。伊莎白與柯魯克最終走到一起，結(jié)為情投意合的伴侶。

1947年12月，柯魯克和伊莎白以國(guó)際觀察員的身份來到河北省武安市石洞鄉(xiāng)十里店，觀察和采訪了中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的土改復(fù)查和整黨運(yùn)動(dòng)的整個(gè)過程。他們以“解剖麻雀”的精神，在十里店住了6個(gè)月，與農(nóng)民同甘共苦，真實(shí)地記錄下中國(guó)新民主主義革命的一個(gè)重要階段。

1948年夏天，柯魯克夫婦告別了十里店村，前往石家莊西部一個(gè)叫做南海山的村子，那里駐扎著由葉劍英、王炳南直接領(lǐng)導(dǎo)的外事學(xué)校。這所外事學(xué)校幾次移遷，幾次更名，終于發(fā)展成當(dāng)今的北京外國(guó)語大學(xué)。而柯魯克夫婦成了新中國(guó)英語教學(xué)園地的拓荒人。

“文革”中，柯魯克夫婦也曾蒙冤。在二戰(zhàn)中做過情報(bào)工作的柯魯克被誣陷為“國(guó)際間諜”，在秦城監(jiān)獄關(guān)押5年之久。伊莎白也被造反派隔離審查3年。18歲、16歲、14歲的三個(gè)兒子統(tǒng)統(tǒng)被安排到工廠接受教育。最終還是在周恩來總理的關(guān)懷下，他們?nèi)�家才得以團(tuán)聚。當(dāng)時(shí)許多人猜想蒙冤受屈的柯魯克夫婦會(huì)借出國(guó)探親的機(jī)會(huì)從此離開中國(guó)，但他們回來了，繼續(xù)一如既往地為中國(guó)外語教育事業(yè)貢獻(xiàn)力量。

1959年，柯魯克夫婦合作撰寫的《十里店――中國(guó)一個(gè)村莊的革命》在英國(guó)倫敦出版。20年后，內(nèi)容更為翔實(shí)的《十里店――中國(guó)一個(gè)村莊的群眾運(yùn)動(dòng)》在美國(guó)紐約問世。這兩部不可多得的歷史文獻(xiàn)，使西方人真實(shí)了解了中國(guó)的土改運(yùn)動(dòng)。

柯魯克夫婦1959年和1960年兩次回訪十里店，將采訪見聞寫成《陽邑公社的頭幾年》一書，于1966年在英國(guó)出版。1985年2月，夫婦倆第三次回訪十里店，將當(dāng)?shù)氐娜彼�情況，向河北省和邯鄲地區(qū)人民政府反映，使村里有了一眼深水井。

柯魯克夫婦與十里店淳樸的農(nóng)民結(jié)下了深厚友誼，幾十年通信往來不斷。這種友誼一直延續(xù)到第二代，他們的三個(gè)兒子曾代表父母多次回訪，向當(dāng)?shù)匦�學(xué)捐資、贈(zèng)送圖書。