Robert M·Parker,JR,羅伯特·帕克在1947年出生在美國(guó)馬里蘭的巴爾的摩(Baltimore).大學(xué)從馬里蘭大學(xué)光榮的畢業(yè)，主修歷史專(zhuān)業(yè)，副修藝術(shù)史。之后進(jìn)入馬里蘭大學(xué)法律學(xué)院學(xué)習(xí)，1973年畢業(yè)。在這10年半中，他當(dāng)了律師，高級(jí)律師，之后成為巴爾的摩農(nóng)業(yè)信用銀行通用商會(huì)法律顧問(wèn)助理。在1984年3月9日，他辭去了法律顧問(wèn)助理的職務(wù)，開(kāi)始了全心的致力于葡萄酒的方面的寫(xiě)作。

他對(duì)葡萄酒產(chǎn)生興趣的開(kāi)始于1967年，當(dāng)時(shí)是圣誕假日，他正在法國(guó)阿爾薩斯（Alsace）的斯特拉斯堡（Strasbourg）大學(xué)中看望他的女朋友（現(xiàn)在已經(jīng)是他結(jié)婚了30年的妻子）。

在1975年，他開(kāi)始想到要寫(xiě)一本關(guān)于葡萄酒品評(píng)方面的“獨(dú)立的，消費(fèi)指南”，主要是因?yàn)楫?dāng)時(shí)非常的缺少在葡萄酒品質(zhì)方面的可靠的專(zhuān)業(yè)信息資料。而朋友和家人的建議是他應(yīng)該在法律方面達(dá)到取得更高的造詣，可葡萄酒寫(xiě)作只是一個(gè)浪漫而沒(méi)有收益的專(zhuān)業(yè)。

不管怎樣，在1978年，想要出版葡萄酒品評(píng)的想法已經(jīng)正式的成形。第一期《葡萄酒倡導(dǎo)家》(The Wine Advocate)免費(fèi)發(fā)出，發(fā)行對(duì)象是購(gòu)自幾個(gè)主要葡萄酒零售商的郵購(gòu)目錄上的葡萄酒消費(fèi)者。1978年8月開(kāi)始訂閱這份雜志的人數(shù)不到600人。20多年后，《葡萄酒倡導(dǎo)家》雜志擁有四萬(wàn)多訂戶(hù)，遍及美國(guó)各州和37個(gè)國(guó)家。今天，任何一個(gè)內(nèi)行的觀察家都承認(rèn)，《葡萄酒倡導(dǎo)家》不僅在美國(guó)，而且在法國(guó)、英國(guó)、瑞士、日本、臺(tái)灣、新加坡、俄國(guó)、墨西哥、巴西和中國(guó)，都對(duì)認(rèn)真的葡萄酒消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為和購(gòu)買(mǎi)趨向有重要影響。此外，《葡萄酒倡導(dǎo)家》出版了法文版。

除了為在馬里蘭帕頓出版的雙月刊《葡萄酒倡導(dǎo)家》品酒和寫(xiě)作外，帕克是《美食葡萄酒雜志》(The Food and Wine Magazine)的特邀編輯，并定期為英文現(xiàn)代詩(shī)刊《原野》(Field)撰稿，同時(shí)也是法國(guó)《特快》(Lu2019Express)雜志的葡萄酒評(píng)家，是這家雜志的第一位外國(guó)人擔(dān)任葡萄酒評(píng)這個(gè)職位。

1985年11月，帕克的第一部著作《波爾多》(Bordeaux)由西蒙-舒斯特公司出版。這一版《波爾多》共印了六次，被圖書(shū)俱樂(lè)部選為書(shū)選，并受到國(guó)際好評(píng)。這本書(shū)的英國(guó)版由倫敦的都靈金德思出版公司出版。1986年，這本書(shū)作為英國(guó)頂尖葡萄酒書(shū)籍贏得著名的格林飛迪獎(jiǎng)。1989年，巴黎的索拉出版公司出版了《波爾多》的法文版，并印了三次。世界最大的圖書(shū)俱樂(lè)部──法國(guó)圖書(shū)俱樂(lè)部1991年1月將這本書(shū)選為“當(dāng)月書(shū)選”。《波爾多》的日文、德文和瑞典文版也相繼在日本、德國(guó)和瑞典出版。

1987年，西蒙-舒斯特公司一連出版了帕克的兩部葡萄酒著作──《帕克葡萄酒購(gòu)買(mǎi)指南》(Parkeru2019s Wine Buyeru2019s Guide)和《隆河谷和普羅旺斯的葡萄酒》(The Wines of the Rhone Valley and Provence)。第二本書(shū)作為美國(guó)年度葡萄酒書(shū)獲得1989年商標(biāo)獎(jiǎng)，并獲得英國(guó)的葡萄酒指南書(shū)籍年度獎(jiǎng)。

1989年，帕克的第二版《帕克葡萄酒購(gòu)買(mǎi)指南》出版。他的第五部著作《勃艮第》(Burgundy)于1990年出版。1991年，法國(guó)和英國(guó)同時(shí)出版了《勃艮第》一書(shū)的法文版和英國(guó)版。1991年秋，《波爾多》一書(shū)的擴(kuò)展修訂版出版，并同時(shí)出版了日文、德文和法文版。1992年，這部書(shū)作為頂尖葡萄酒書(shū)籍獲得“烹飪職業(yè)國(guó)際協(xié)會(huì)”獎(jiǎng)。同年，帕克被馬里蘭的羅尤拉學(xué)院選為“馬里蘭年度人物”。

曾被《紐約時(shí)代》評(píng)為“世界最具有影響力的葡萄酒評(píng)論家” ——羅伯特·帕克先生創(chuàng)建了簡(jiǎn)單明了的葡萄酒評(píng)分系統(tǒng)（100分制）。帕克先生作為世界頭號(hào)評(píng)酒師首次受到葡萄酒業(yè)界廣泛關(guān)注是他神奇般地預(yù)見(jiàn)1982年是法國(guó)波爾多葡萄酒史上難得一見(jiàn)的好年份。作為一名職業(yè)律師，帕克先生是葡萄酒主流雜志《葡萄酒倡議者》的奠基人，也是《美食與美酒》的撰稿人，同時(shí)還是《商業(yè)周刊》的專(zhuān)欄作家。迄今為止，羅伯特·帕克先生已經(jīng)出版了11本葡萄酒專(zhuān)業(yè)書(shū)籍。

羅伯特·帕克先生是史上唯一 一位被兩位法國(guó)總統(tǒng)及一位意大利總統(tǒng)授予最高總統(tǒng)榮譽(yù)的葡萄酒作家兼評(píng)論家。

2005年，Simon & Schuster 出版社出版了羅伯特·帕克先生的近期作品——《絕世名莊：葡萄酒現(xiàn)代理念解讀》（The Worldu2019s Greatest Wine Estates: A Modern Perspective）。

（1）醋酸的（Acetic）：所有葡萄酒，不管釀制工藝多么地精湛，都會(huì)含有大量的醋酸。如果一瓶葡萄酒醋酸過(guò)多，就會(huì)帶有醋的味道，這是一瓶有缺陷的酒。

（2）酸的（Acidic）：葡萄酒適度的酸味會(huì)使酒變得清新爽口，令人神清氣爽。但如果酸度過(guò)高，口感就會(huì)變得酸澀緊致。

（3）酸度（Acidity）：一款葡萄酒如果要展現(xiàn)出清新活潑、令人愉悅的特點(diǎn)，酸度是至關(guān)重要的因素。葡萄酒中的自然酸包括檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸和乳酸。產(chǎn)自溫度較高年份的葡萄酒，酸度較低，反之，產(chǎn)自溫度較低且雨水較多年份的葡萄酒，酸度較高。葡萄酒中的酸可以使酒保持清新爽口之感，但酸度過(guò)高則會(huì)掩蓋酒的風(fēng)味，使口感變得緊致。

（4）后味（Aftertaste）：后味即飲酒后口腔中所殘留的味道，與“余味”意思相近。后味在口中停留的時(shí)間越長(zhǎng)（假設(shè)這是一種令人愉快的味道），葡萄酒的品質(zhì)就越好。

（5）濃烈的（Aggressive）：濃烈的葡萄酒是指酸度過(guò)高或單寧粗糙，或兩者兼具。

（6）生硬的（Angular）：生硬的葡萄酒缺乏圓潤(rùn)醇厚之感，沒(méi)有深度。這樣的酒通常產(chǎn)自不好的年份，酸度過(guò)高。

（7）果香（Aroma）：果香是指年輕葡萄酒散發(fā)的香氣，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加，其香氣慢慢變成陳年酒香。果香通常是指相對(duì)年輕，發(fā)展不充分的葡萄酒帶有的香氣。

（8）收斂的（Astringent）：收斂的葡萄酒可能是好酒也可能是帶有瑕疵的酒。這種葡萄酒口感粗糙，原因可能是由于酒過(guò)于年輕，單寧含量高，還需要時(shí)間繼續(xù)發(fā)展，也可能是由釀造工藝粗糙所致。單寧含量決定了口感的收斂程度。

（9）緊澀（Austere）：緊澀的葡萄酒品嘗起來(lái)并不令人十分愉快，這種酒味干，口感緊致，缺乏濃郁醇厚之感。另外，年輕的羅訥河谷酒沒(méi)有年輕波爾多酒那么干澀。

（10）不成熟的（Backward）：第一、用來(lái)形容一款酒發(fā)展不充分，香氣、風(fēng)味含蓄，不能飲用；第二、用來(lái)形容一款酒還不到飲用的時(shí)間；第三、用來(lái)形容一款酒比較含蓄，其魅力和個(gè)性并未釋放開(kāi)來(lái)。

（11）均衡（Balance）：均衡是好酒最重要的特點(diǎn)之一，各個(gè)要素均衡是指果味凝練，單寧和酸度適中。均衡的葡萄酒各方面都比較勻稱(chēng)，陳年后更加優(yōu)雅。

（12）馬廄味（Barnyard）：馬廄味是指葡萄酒中帶有骯臟的農(nóng)場(chǎng)糞便的氣味，這種氣味是由于使用不干凈的木桶和不衛(wèi)生的釀酒設(shè)施所引起的。

（13）漿果味的（Berrylike）：大多紅葡萄酒都帶有濃郁的漿果味，如黑莓、覆盆子、黑櫻桃、桑葚甚至草莓和小紅莓的味道。

（14）大酒（Big）：一款大酒是指單寧和酸味強(qiáng)勁，酒體豐滿(mǎn)，口感濃烈凝練。大多數(shù)羅訥河谷釀制的酒都具有大酒風(fēng)范。

（15）黑醋栗（Blackcurrant）：大多數(shù)羅訥河谷釀制的酒都帶有明顯的黑醋栗氣味，黑醋栗的氣味或輕淡或濃郁。

（16）酒體（Body）：酒體是指當(dāng)葡萄酒流經(jīng)口腔時(shí)，舌頭所能感覺(jué)到的酒的重量和濃度。酒體豐滿(mǎn)是指酒精含量高，風(fēng)味凝練，甘油較多。

（17）貴腐霉菌（Botrytis Cinerea）：貴腐霉菌在特定的氣候條件下（通常是在濕度較高與艷陽(yáng)高照相互交替的條件下）侵襲葡萄皮，隨后葡萄會(huì)脫水，風(fēng)味變得十分凝練。在巴薩克和蘇玳產(chǎn)區(qū)釀造甜白葡萄酒的過(guò)程中，貴腐霉菌起著至關(guān)重要的作用。它很少在羅訥河谷出現(xiàn)，因?yàn)樵摰貐^(qū)光照充足，氣候干燥，并常伴有陣風(fēng)。

（18）酒香（Bouquet）：酒香是指葡萄酒在瓶中陳年后所散發(fā)的香氣，酒香不僅包括葡萄的香氣還包括酵母香氣等。

（19）強(qiáng)勁的（Brawny）：強(qiáng)勁的葡萄酒是指酒力強(qiáng)烈，酒體豐滿(mǎn)，結(jié)構(gòu)宏大而且風(fēng)味豐富的葡萄酒，不過(guò)這種酒在優(yōu)雅與精致方面略有欠缺。

（20）刺激的（Briery）：帶刺激性的葡萄酒指該酒濃烈辛辣，此特征在加州用仙粉黛釀制的酒尤為突出。