鬼木達(dá)是千葉人，球員時(shí)代不算成功，身高1米67的他在場(chǎng)上司職前衛(wèi)，沒有進(jìn)過日本國家隊(duì)。他出自日本的傳統(tǒng)豪強(qiáng)鹿島鹿角足球俱樂部，鬼木達(dá)在1995-2000年間效力鹿島鹿角隊(duì)。1998年曾租借加盟川崎前鋒隊(duì)，2000年正式轉(zhuǎn)會(huì)川崎前鋒隊(duì)，一直效力到2006年退役，可以稱得上是川崎前鋒隊(duì)的“名宿”之一。整個(gè)職業(yè)生涯，鬼木達(dá)在日本J1聯(lián)賽出場(chǎng)49次，進(jìn)2球；日本J2聯(lián)賽出場(chǎng)111次，0進(jìn)球；日本天皇杯出場(chǎng)23次，進(jìn)1球。

2007年，鬼木達(dá)擔(dān)任川崎前鋒U-18隊(duì)的主教練。2009年5月開始，出任川崎前鋒隊(duì)的助理教練，輔佐過關(guān)冢隆、高畠勉（現(xiàn)河北華夏幸福隊(duì)青訓(xùn)總教練）、相馬直樹、望月達(dá)也（臨時(shí)）、風(fēng)間八宏等人，風(fēng)間在川崎進(jìn)行“革命”，鬼木達(dá)作用不小。

2016年11月7日，川崎前鋒足球俱樂部官方宣布助理教練鬼木達(dá)（Toru Oniki）將于2017賽季開始正式擔(dān)任球隊(duì)主教練，雙方簽署一份為期兩年，自2017年2月1日至2019年1月31日的合同。

2020年11月25日，率領(lǐng)川崎前鋒獲2020年日本職業(yè)足球甲級(jí)聯(lián)賽冠軍。