胡忠英，1980年3月被調(diào)入杭州酒家；1990年6月受命遠(yuǎn)赴歐洲國(guó)家的捷克斯洛伐克首都布拉格市“杭州飯店”任中方經(jīng)理，負(fù)責(zé)中國(guó)菜的廚藝作業(yè)與管理。1992年2月回國(guó)后，受命負(fù)責(zé)籌建杭州菜特色餐飲國(guó)營(yíng)店——杭州南方大酒家。2004年7月根據(jù)杭州市政府有關(guān)《保護(hù)好地方性老字號(hào)品牌》的精神，新址重建杭州酒家并任總經(jīng)理。 曾榮獲過“杭州市勞動(dòng)模范”、“國(guó)際烹飪藝術(shù)大師”、“中國(guó)十佳烹飪大師”、“中國(guó)烹飪大師”、“浙江烹飪大師”、“杭州烹飪大師”、獲首屆中國(guó)烹飪“世界大賽金牌”、布拉格“國(guó)際烹飪大賽”雙金牌得主、獲“全國(guó)第二屆烹飪大賽”金銀銅獎(jiǎng)牌、等榮譽(yù)及稱號(hào)。1996年被杭州市人民政府授予“杭州市勞動(dòng)模范”；1998年被評(píng)為“浙江省技術(shù)能手”；2000年10月被授予首批“中國(guó)烹飪大師”；2000年11月在中國(guó)首屆美食節(jié)期間，被國(guó)家內(nèi)貿(mào)局在53名“中國(guó)烹飪大師”中，評(píng)選為“中國(guó)十佳烹飪大師”。