1982年至1984年在天津音樂學(xué)院進修戲曲音樂；1990年畢業(yè)于全國高等教育自學(xué)考試中文系（本科）；獲國家語委頒發(fā)的普通話一級甲等證書。退休前就職于天津藝術(shù)職業(yè)學(xué)院。

他在孩提時期常隨父母看戲，自幼酷愛戲曲。1952年開始登臺串演京劇娃娃生。1953年向郝學(xué)易先生學(xué)老生，因童聲時期即顯出嗓音適合唱老旦，而且還有真假聲過度的“水嗽”，隨后由李鳳林先生啟蒙改學(xué)老旦。1957年隨師效力，以《遇皇后·打龍袍》唱大軸。1959年拜李多奎先生為師，登堂入室深得真?zhèn)�。親授了《望兒樓》、《哭靈》、《赤桑鎮(zhèn)》和《六月雪》、《鍘美案》等劇之外，李師經(jīng)常在親自為他操琴吊嗓時，傳授他吐字歸音、氣口兒、勁頭兒的妙用。何佩森的嗓音寬厚，韻味醇醪，尤其在聲腔共鳴和氣息的運用上，頗有乃師風(fēng)范。他在李師門下受益良多，是李派老旦傳人中的佼佼者之一。五十多年來他與師門情深意篤，1966年浩劫抄家之后，何佩森與李師的子女，為李多奎先生落實政策，以及闔家無著的生活，多方奔走求助。1974年和1995年，師父、師母病危彌留之際，他都在醫(yī)院的病榻前盡孝。

半個多世紀(jì)的藝海生涯中，何佩森轉(zhuǎn)益多師是汝師。還先后受到孫玉祥、王玉敏、劉煜、劉少峰、趙松樵和朱玉良、王則昭、王金璐、李萬春、李艷秀等諸位先生的教誨。

1959年開始先后在內(nèi)蒙古京劇團、天津市建華京劇團、前進京劇團、京劇三團等單位工作。曾與關(guān)正明、高寶賢、趙慧秋、王則昭、楊秋玲、宋長榮、葉少蘭、薛亞平、袁國林、寇春華、鄧沐瑋、康萬生、李經(jīng)文、關(guān)靜蘭、小麟童等名家同臺合作。擅演《遇皇后·打龍袍》、《釣金龜·行路訓(xùn)子·哭靈》、《太君辭朝》、《望兒樓》、《徐母罵曹》和《清風(fēng)亭》、《六月雪》、《桑園會》等劇目。何佩森是當(dāng)今仍然活躍在京劇舞臺上的老旦行男演員，他在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身的天賦條件，對劇本、唱詞、唱腔和表演做過有益的修訂。由于他的演唱頗具乃師李多奎先生的神韻，所以經(jīng)常是一腔出口震驚四座，深受觀眾歡迎和內(nèi)行的贊譽。1998年，為紀(jì)念李多奎先生百年誕辰，中國唱片總公司出版發(fā)行了《京劇李派老旦何佩森演唱專輯》。

從上世紀(jì)70年代以來，何佩森主要從事藝術(shù)教育和研究，以及戲曲節(jié)目的主持工作。先后任教于天津戲曲學(xué)校、中國曲校、天津藝術(shù)職業(yè)學(xué)院。曾應(yīng)邀在天津師范大學(xué)、南開大學(xué)、天津音樂學(xué)院、上海戲曲學(xué)院、美國各大學(xué)聯(lián)合漢語中心等院校講學(xué)。如今舞臺和屏幕上的諸多名家，皆受過他的教益。

何佩森向老旦泰斗李多奎先生學(xué)習(xí)的15年中，以及向鼓曲大師駱玉笙先生學(xué)習(xí)和為她做文秘工作的25年當(dāng)中，有幸學(xué)到了大量珍貴的吐字歸韻技巧。加之后來在大學(xué)里學(xué)習(xí)了音韻學(xué)、文字學(xué)、語音學(xué)和語言學(xué)等知識。把半個世紀(jì)的舞臺、教學(xué)實踐和音韻方面的古今理論，有機地結(jié)合起來，著出了《梨園聲韻學(xué)》。由天津古籍出版社出版發(fā)行，并二次印刷，填補了當(dāng)前表演方面音韻教科書的空白。該書影響頗大，已成為當(dāng)今演藝界字韻方面的工具書，遠播海外。

何佩森曾擔(dān)任國家藝術(shù)科研重點項目《中國戲曲音樂集成·天津卷》編輯、撰稿；《中國音樂辭典》撰稿；《中國京劇百老薈》副主編；“十一五”國家重點圖書出版規(guī)劃項目《中國京劇流派劇目集成》部分篇章的整理記譜工作。發(fā)表藝術(shù)論文20余篇。他運用理論更好的去指導(dǎo)藝術(shù)實踐，教學(xué)、科研和主持節(jié)目的同時，始終沒有脫離他傾注畢生心血的京劇舞臺。

1989年至1993年，何佩森擔(dān)任天津電視臺《戲曲世界》和《戲曲欣賞》兩個專欄節(jié)目的撰稿和主持工作；二十多年來，他主持了近千場大型演出活動。向業(yè)內(nèi)外普及了大量的戲曲知識，頗受好評。

何佩森1990年獲天津市自學(xué)成才二等獎。

由他擔(dān)任撰稿和藝術(shù)顧問的電視專題片《神鼓金喉駱玉笙》，2001年獲全國電視金鷹獎。

1月16日，津門李派老旦表演藝術(shù)家、京劇大師李多奎親傳弟子何佩森去世，享年80歲。

何佩森自幼學(xué)習(xí)京劇老旦，拜入李多奎門下后深得李派老旦真?zhèn)�。他的嗓音寬厚、氣力充沛，演唱韻味醇厚、字音講究，擅演劇目頗多，后從事藝術(shù)教育、研究工作，作有《梨園聲韻學(xué)》等專著。

多年的舞臺表演經(jīng)驗和戲曲理論研究工作，讓何佩森學(xué)養(yǎng)深厚、博聞強識，常通過教學(xué)、講座與電視節(jié)目等渠道傳播戲曲知識。他還常擔(dān)任一些文藝晚會的主持人，儒雅大方的主持風(fēng)格受到觀眾喜愛。在眾人印象中，何佩森既是一位技藝精湛的藝術(shù)家，也是一位溫文爾雅的學(xué)者，常有后輩人向他請教，何佩森都不厭其煩傾囊相授。前不久，本報推出的“天津有戲”系列報道中，何佩森動情講述了津沽戲曲舞臺上情與藝的故事，受到讀者廣泛關(guān)注。如今老人家溘然長逝，戲曲界一片惋惜。