陳夢(mèng)希在13歲那年因看了演員張國(guó)強(qiáng)在冰天雪地里演繹一個(gè)抗日英雄，受到極大觸動(dòng)，于是她下定決心報(bào)考表演專業(yè)。在2011年，考上重慶大學(xué)美視電影學(xué)院；在校期間，陳夢(mèng)希曾在重慶話劇團(tuán)出演過多部話劇。

2015年，參演古裝玄幻單元?jiǎng)　肚嗲鸷鼈髡f(shuō)》中的《陶恒》單元 ?；同年，還參演了古裝言情電視劇《寂寞空庭春欲晚》。

2016年4月7日，出席根據(jù)八月長(zhǎng)安同名小說(shuō)改編的青春校園網(wǎng)絡(luò)劇《最好的我們》發(fā)布會(huì)。4月8日，《最好的我們》在愛奇藝上線，在劇中陳夢(mèng)希飾演時(shí)而滿懷憧憬、時(shí)而滿腔孤勇的簡(jiǎn)單一角；截至同年6月，該劇播放量已過14億。隨后，主演喜劇動(dòng)作言情片《少女管家》 。8月，主演青春校園魔幻劇《7號(hào)學(xué)院》 。

2017年9月29日，參演的青春愛情勵(lì)志題材電影《青春大作戰(zhàn)》上映。11月，古裝網(wǎng)絡(luò)電影《一代傾城逐浪花》上線，在片中陳夢(mèng)希詮釋一位懸壺濟(jì)世濟(jì)蒼生的嬌龍 。11月16日，加盟青春歌舞喜劇《ART ON!藝術(shù)生》。12月4日，根據(jù)同中國(guó)古代同名民間愛情故事改編的古裝神話網(wǎng)絡(luò)劇《梁山伯與祝英臺(tái)新傳》在騰訊視頻上線，陳夢(mèng)希飾演女主角祝英臺(tái)，與晏紫東合作演繹出梁祝的愛情悲��；此外，陳夢(mèng)希為該劇獻(xiàn)唱插曲《上學(xué)路上》、《滿城飛花》和《十八相送》。

2018年3月16日，古裝網(wǎng)絡(luò)電影《一代傾城逐浪花》上線，在片中陳夢(mèng)希詮釋一位懸壺濟(jì)世濟(jì)蒼生的嬌龍；8月20日，參演的電視劇《如懿傳》在騰訊視頻播出。之后，在古裝傳奇電影《大漢十三將II烽火佳人》里飾演嫵媚柔美的江月；10月10日，參演的電視劇《人間規(guī)則》在中國(guó)大陸上映。10月23日，古裝言情網(wǎng)絡(luò)劇《等到煙暖雨收番外篇》開機(jī)，陳夢(mèng)希飾演碧霄。12月25日，由趙麗穎和馮紹峰主演的古代情感劇《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》在湖南衛(wèi)視播出，陳夢(mèng)希在劇中飾演小鄒氏，其姐姐是沈從興將軍的原配，不幸在政斗下犧牲，鄒家將她嫁給姐夫，維持鄒氏榮耀。

2019年2月15日，與謝苗搭檔主演的古裝傳奇電影《大漢十三將之血戰(zhàn)疏勒城》在優(yōu)酷播出，陳夢(mèng)希在劇中飾演俠骨癡情的范柔。10月25日，參演的電視劇《水墨人生》在中國(guó)大陸播出，在劇中飾演馬宛如。12月4日，主演的電視劇《天機(jī)十二宮》在愛奇藝播出，在劇中扮演邱怡。

2020年7月12日，主演的電影《幻夜奇談》定檔在騰訊視頻上映。

陳夢(mèng)希是個(gè)愛笑的女孩，笑對(duì)人生，用樂觀、豁達(dá)的心態(tài)面對(duì)種種問題（華龍網(wǎng)評(píng)）。

陳夢(mèng)希擁有甜美的外形和單純善良的氣質(zhì)。在網(wǎng)絡(luò)劇《最好的我們》中，陳夢(mèng)希把簡(jiǎn)單的少女時(shí)代的天真青澀和與同桌韓敘之間的朦朧情愫表現(xiàn)的自然貼切又恰到好處，于是陳夢(mèng)希獲得好評(píng)，被粉絲公認(rèn)為心目中的“簡(jiǎn)單”，得到了許多原著黨們的認(rèn)同（中國(guó)娛樂網(wǎng) ?、網(wǎng)易娛樂評(píng) ）。