鄧偉洲從事餐飲業(yè)近二十年，有多年擔(dān)任廚房主管、行政總廚的工作經(jīng)驗(yàn)。

鄧偉洲勤奮好學(xué)，善于鉆研廚藝和總結(jié)管理經(jīng)驗(yàn)。精通粵菜、擅長魚翅、鮑魚、燕窩等名貴菜式的制作。對于工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，一絲不拘，人品與出品在業(yè)界有良好贊譽(yù)。

與工作室高級顧問鄒金宏合著有《優(yōu)秀廚房主管技能培訓(xùn)手冊》