1936年12月，張榮亭與石景芳、關(guān)星甫組織成立了無棣縣“友誼讀書會”，開展抗日救亡運動。

1937年6月，張榮亭加入中國共產(chǎn)黨。10月，張榮亭與石景芳在水灣鎮(zhèn)截“官車”，打跑軍警，保護了群眾的利益。下旬，張榮亭與石景芳、徐尚武等向國民黨縣政府交涉到教育基金2400多元，組建起無棣縣民眾抗日游擊大隊。不久，張榮亭擔任津南救國會獨立第三團黨代表。年底，張榮亭開展工作促使南皮縣張沿恒地區(qū)的偽軍投誠。

1938年1月，任國民革命軍別動總隊第三十一游擊支隊營政治主任。不久，張榮亭任冀魯邊區(qū)第7團2營教導員。東進抗日挺進縱隊轉(zhuǎn)移魯西后，張榮亭任八路軍第115師教導大隊政委。后來調(diào)任八路軍費縣總隊營教導員，參加了開辟沂蒙抗日根據(jù)地的工作。

1943年9月，沾陽棣工作委員會領(lǐng)導班子調(diào)整，張榮亭出任宣傳委員。

1944年3月，中共沾陽棣工作委員會改為中共沾陽棣邊區(qū)縣委，張榮亭調(diào)任縣委書記，同時兼任渤海軍區(qū)第四軍分區(qū)沾陽棣獨立團政委。9月，沾陽棣獨立團縮編為獨立營，張榮亭兼任政委。12月，指揮部隊拔掉牛王莊據(jù)點。

1945年6月，沾棣獨立團與沾陽棣獨立營合編為沾陽棣獨立團，張榮亭任政委。8月，張榮亭任渤海軍區(qū)第四軍分區(qū)直屬團政委。9月，渤海軍區(qū)第四軍分區(qū)直屬團改為渤海軍區(qū)新編師（獨立旅）第二團挺進東北，張榮亭仍任政委。

1946年2月，渤海軍區(qū)新編師（獨立旅）第二團改編為東北民主聯(lián)軍第七師二十一旅六十二團，張榮亭繼續(xù)擔任團政委。

解放戰(zhàn)爭爆發(fā)后，1946年10月，張榮亭出任東北民主聯(lián)軍第六縱隊十八師五十三團政委。不久，調(diào)任東北軍區(qū)西線后勤警衛(wèi)團政委。期間隨部隊參加第一次解放長春、三下江南等戰(zhàn)役。后來張榮亭擔任東北野戰(zhàn)軍后勤部政治部組織部部長，參加了和遼沈戰(zhàn)役、平津戰(zhàn)役。

1949年8月，張榮亭任第四野戰(zhàn)軍后勤部運輸部副政委兼政治部主任，同時兼任四野汽車學校校長。

建國后，張榮亭擔任中國人民解放軍廣州軍區(qū)后勤部油料部部長。

1955年9月，被授予上校軍銜，榮獲二級獨立自由勛章、二級解放勛章。

1956年3月，入中國人民解放軍后勤學院學習。

1958年8月，任中國人民解放軍廣州軍區(qū)第四十二軍副軍長兼后勤部部長。

1960年6月晉升為大校軍銜。

1962年9月，任中國人民解放軍廣州軍區(qū)后勤部十九分部政委，后升任廣州軍區(qū)后勤部副政治委員。

1968年6月，張榮亭出任廣東省軍區(qū)副政委兼廣州警備區(qū)政委，期間兼任廣州市革命委員會副主任。

1976年10月，張榮亭卸任廣東省軍區(qū)副政委出任廣東省軍區(qū)顧問，參與領(lǐng)導省軍區(qū)機關(guān)和部隊政治工作，貫徹落實干部政策。

1982年8月，張榮亭離職休養(yǎng)，入住禺東西路廣東省軍區(qū)干休所，享受正軍職待遇。

1988年7月被中央軍委授予中國人民解放軍二級紅星功勛榮譽章。

2006年8月，廣東省抗擊“碧利斯”期間，張榮亭平時省吃儉用，一下拿出一萬元人民幣捐向災區(qū)。

2008年，晚年喜好養(yǎng)蜂的張榮亭老人，始終保持健康心態(tài)，被廣州軍區(qū)評為健康老人。

2011年8月7日在廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院逝世，享年99歲。