1984年07月至1987年08月 江西農(nóng)大林學(xué)系森林經(jīng)理教研室助教

1987年09月至1990年07月 北京林業(yè)大學(xué)研究生學(xué)習(xí)，森林經(jīng)理專業(yè)，碩士研究生

1990年08月至1996年01月 江西省林業(yè)勘察設(shè)計院室主任

1996年01月至1998年02月 江西省林業(yè)勘察設(shè)計院副院長

1998年02月至2000年12月 江西省林業(yè)勘察設(shè)計院副院長(借調(diào)廳計財處工作)

2000年12月至2004年02月江西省林業(yè)廳計劃財務(wù)處副處長

2004年02月至2006年02月 江西省林業(yè)廳計劃財務(wù)處調(diào)研員

2006年02月至2009年04月 江西省林業(yè)廳辦公室主任

2009年04月至2013年07月 江西省林業(yè)廳黨組成員、省森林公安局政委

2013年07月至2018年04月 江西省林業(yè)廳黨組成員、副廳長

2018年04月至2018年10月 江西省林業(yè)廳黨組書記、廳長

2018年10月至 江西省林業(yè)局黨組書記、局長

2018年4月2日，江西省第十三屆人大常委會第二次會議決定任命：邱水文為江西省林業(yè)廳廳長。

2018年4月9日，邱水文同志任省林業(yè)廳黨組書記，提名任省林業(yè)廳廳長。11月2日，江西省林業(yè)局召開干部大會。省委組織部副部長徐忠宣布省委關(guān)于成立江西省林業(yè)局黨組及局領(lǐng)導(dǎo)班子的任職決定。省林業(yè)局黨組書記邱水文主持會議。表明邱水文已任江西省林業(yè)局黨組書記。

2018年11月，江西省人民政府研究決定，任命邱水文為省林業(yè)局局長。