個(gè)人檔案
姓名：及第（趙友）
性別：男
廚師級(jí)別：特級(jí)廚師
師傅：十全大師
妻子：梅香
女兒：嘟嘟（丁梅麗）
徒弟：小當(dāng)家（劉昂星）、雷恩
師弟兼情敵：面具李嚴(yán)
配音：動(dòng)畫CV：陳欣（香港TVB）
角色簡(jiǎn)介
他模樣高大且?guī)洑�，平時(shí)十分嚴(yán)肅，很少見他笑過，女兒嘟嘟（丁梅麗）卻調(diào)皮無比。雖及第師傅看起來十分嚴(yán)肅，但卻對(duì)料理充滿著無比熱情。待人善良，在餃子大賽中受到餃子兄弟的陷害，卻以廚師身份不和他們計(jì)較。在龍蝦三爭(zhēng)霸中曾被面具李嚴(yán)陷害，揭露了他的愛情經(jīng)歷，讓人感動(dòng)無比。
順道一提在漫畫中及第師父可是一個(gè)超級(jí)大胃王，在漫畫中的廣州大胃王比賽用蒙面大胃王的身份參戰(zhàn)勝利的毫無壓力，并且在參加完比賽之后宣布以后不會(huì)再參加，然后在回去的路上還要了三碗肉絲面，簡(jiǎn)直驚悚。
登場(chǎng)作品
中華小當(dāng)家 （小川悅司創(chuàng)作的漫畫）《中華小當(dāng)家》是1995年至1999年于日本周刊少年Magazine連載的小川悅司的漫畫作品，此外并有動(dòng)畫版本發(fā)行播出。中國(guó)大陸制作真人版也于2005年發(fā)行播出。其內(nèi)容主要描寫中國(guó)四川省的年輕廚師劉昴星(“昴”念mǎo)（注意：非劉“昂”星，“昂”是臺(tái)灣引進(jìn)漫畫時(shí)的錯(cuò)誤翻譯，證據(jù)請(qǐng)見參考資料中的動(dòng)畫截圖）學(xué)習(xí)廚藝，到廣州陽泉酒家修行，獲得特級(jí)廚師（動(dòng)漫版中國(guó)料理界最高地位）資格，結(jié)交許多對(duì)于廚藝有志一同的朋友，及最后與“黑暗料理界”對(duì)抗過程的冒險(xiǎn)漫畫。
中國(guó)的美食文化歷來舉世無雙，為世界稱頌。中華一番（也稱“中華小當(dāng)家”）的故事是從西南四川省馳名的菊下樓的繼承權(quán)爭(zhēng)奪開始的。
主人公劉昴星（小當(dāng)家）年僅13歲，卻極具廚藝天分，擁有的超人的味覺和想象力，謹(jǐn)記母親的指導(dǎo)以及一顆永不言敗的心，在各種烹飪比賽和各方的挑戰(zhàn)中不斷成長(zhǎng)，成為最年輕的“特級(jí)廚師”，并與邪惡的“黑暗料理界”開始了對(duì)抗。
相關(guān)角色
阿昴一行
小當(dāng)家/劉昴星（リュウ?マオシン）
CV：田中真弓/ 香港TVB：袁淑珍/ 臺(tái)灣：許云云
本故事的男主角，原名劉昴星，昵稱“阿昴”（內(nèi)地）、“阿星”（香港TVB），登場(chǎng)時(shí)只有13歲，比嘟嘟（梅麗）矮半個(gè)腦袋�！八拇ㄏ膳卑⒇悗煾档膬鹤�，菊下樓的繼承人，有極強(qiáng)的料理天賦。在李提督的推薦下到廣州陽泉酒家學(xué)習(xí)，拜及第大廚為師，經(jīng)過努力，獲得“特級(jí)廚師”稱號(hào)，后來多次與“黑暗廚藝界”交手，又被皇上指派、與梅麗、四郎、解師傅、雷恩和阿飛一同去尋找傳說中的廚具。為人正直、勇敢、善良、待人真誠。與梅麗互有好感，在【黑暗的迷宮】中兩人的情感頗為明顯，漫畫版中因?yàn)橹炱呶敲符惗l(fā)火，后在和朱七的比試中以料理向梅麗表達(dá)了自己的感情。北京最終決戰(zhàn)時(shí)以“母親太陽球”所包含太陽的巨大陽氣戰(zhàn)勝了凱由“破魔八陣”所包含的陰氣，成為宮廷龍廚師。戰(zhàn)勝過的黑暗廚藝界五虎星有：“豹子頭”亞刊、“飛天大圣”朱七、“入云龍”凱由。
特級(jí)廚師：劉昴（mao）星
趙梅麗（チョウ?メイリィ） 大陸版：嘟嘟 港版：趙美莉
CV：雪野五月/ 香港TVB：鄭麗麗
初登場(chǎng)時(shí)14歲，且厚單馬尾，后期改為披發(fā)。女主角，廣州人，陽泉酒家趙瑜的女兒，阿昴剛到廣州的朋友和他在廚房的助手。之后兩人的關(guān)系雖不能說是情侶（朋友之上，戀人未滿），在事實(shí)上卻能在關(guān)鍵時(shí)刻給阿昴啟示和靈感。性格純真開朗又有點(diǎn)野蠻暴力，還有點(diǎn)普通女子一樣的嫉妒心，見不得小當(dāng)家和別的女人在一起。身材很好。阿昴曾經(jīng)承認(rèn)自己正是因?yàn)槊符愒谏磉叾晒Γ莻�(gè)非常重要的人。前期充當(dāng)小當(dāng)家姐姐一樣的角色，后期對(duì)小當(dāng)家產(chǎn)生感情，在【黑暗的迷宮】中阿昴曾說：“廚師的責(zé)任是帶給人們幸福，可我....我...卻連......自己心愛的人都保護(hù)不了�！甭嫲嬖谥炱吲c阿昴的對(duì)戰(zhàn)中從阿昴的料理里明白了阿昴對(duì)她的心意，最終決戰(zhàn)時(shí)被阿昴告知他的助手只有梅麗一人可以。
四郎（シロウ） 港版：志郎
CV：坂本千夏/ 香港TVB：黃鳳英（2011年12月轉(zhuǎn)往香港電視配音組）
7歲，中日混血兒（母親為日本人）家里為草根館的經(jīng)營(yíng)人，小當(dāng)家的徒弟，卻從未認(rèn)真學(xué)習(xí)過料理，臉上有一小十字傷疤。曾在小當(dāng)家面前謊稱自己是“特級(jí)廚師”，被揭穿后硬要拜小當(dāng)家為師。在旅行休息途中起到吐槽的作用，還有幫小當(dāng)家介紹身份的作用，是個(gè)調(diào)皮的孩子。開朗、愛耍嘴皮子。喜歡叫嘟嘟“包子姐姐”和“大姐頭”。經(jīng)常吐槽嘟嘟反而被嘟嘟教訓(xùn)。后來留在陽泉酒家當(dāng)三等廚師。在跟隨阿昴哥一起找傳說的廚具時(shí)遇到了讓自己情竇初開的女孩佑華并約定以后回來找她，從此開始慢慢成熟。
解（音xiè）七（シェル ）港版：紫龍
CV：家中宏/ 香港TVB：林保全
通稱“鋼棍解師傅”、“鋼棍解七”。來自山西，游走于四方的“特級(jí)面點(diǎn)師”，因?yàn)橛幸桓兄肟诖旨?xì)，頂部綴滿星星（代表擊敗廚師的數(shù)量）的鐵棍做為廚具和武器，所以被大家稱為“鋼棍解師傅”。號(hào)稱能做得出大陸第一的好燒賣，主動(dòng)找小當(dāng)家比試手藝，經(jīng)過激烈的比賽后心服口服地認(rèn)輸，并與小當(dāng)家成了好朋友。個(gè)性爽朗，酒量很差。在上海傳說廚具爭(zhēng)奪戰(zhàn)中用“黃金開口笑”對(duì)抗面點(diǎn)王羅根的“四神海鮮八寶包”，結(jié)果打成平手，與羅根相約未來再戰(zhàn)。后在長(zhǎng)江與阿昴分開后在敦煌遇見五虎星之一的“青眼虎”密拉一見鐘情，但為守護(hù)與阿昴的誓言與其開戰(zhàn)，落敗跳崖未死，救下了被雷恩打敗的密拉。與密拉一起找到了敦煌的廚具帶給在北京的阿昴。
雷恩（レオン ）港版：利安
CV：神奈延年/野田順子（幼少期） / 香港TVB：郭志權(quán)（2002年退行）
故事中后期出現(xiàn)的人物。漫畫原作中說他比劉昴星大兩歲。幼年曾拜師于陽泉酒家，為人冷靜而仁慈，經(jīng)常在殺完一只動(dòng)物后就貼上一張符紙為其超度，和嘟嘟是青梅竹馬的朋友。擁有過人天賦，號(hào)稱是十全大師的繼承人。
后因外出學(xué)藝，為追求更高境界而加入了“黑暗廚藝界”，原本就刀工出眾的他在獲得“七星刀”后實(shí)力大增。
在一念之下幾乎殺了鑄刀師羅歇，向黑暗頭目自承罪行，對(duì)方卻態(tài)度冷漠，令他意識(shí)到黑暗界本質(zhì)，再加上想起十全大師說過的傳說中的廚具，逃了出來。被稱作“七星刀雷恩”。
在與小當(dāng)家爭(zhēng)奪“永靈刀”之后，化敵為友。在上海傳說廚具爭(zhēng)奪戰(zhàn)中被同樣背著七星刀的向恩使計(jì)打敗，在七星刀的對(duì)拼中了解到羅解早已原諒他而放下重?fù)?dān)。與阿昴在長(zhǎng)江分開后在敦煌戰(zhàn)勝了打敗解的青眼虎密拉。北京最終決戰(zhàn)時(shí)按約定前來相助阿昴。
蘭飛鴻（ラン?フェイフォン）港版：阿飛
CV：置鮎龍?zhí)?嶋方淳子（幼少期）/ 香港TVB：蘇強(qiáng)文
19歲，人稱“天才阿飛”，故事中最受女性觀眾歡迎的、人緣最好的一個(gè)。初登場(chǎng)為特級(jí)廚師的考試中。小時(shí)候流落街頭，被阿貝師傅救下。長(zhǎng)發(fā)美少年，跟小當(dāng)家一同獲得特級(jí)廚師稱號(hào)。他的料理手藝十分高超，無論是切配抑或是用火，動(dòng)作都是華麗精湛。得意之作是在特級(jí)廚師大賽預(yù)賽時(shí)做的一碗“龍須面”。后來為了復(fù)仇前往黑暗廚藝界，不敵被抓，后被派往皇宮與小當(dāng)家爭(zhēng)奪御膳房掌廚之位。敗給小當(dāng)家之后奉皇帝之命隨小當(dāng)家前往找尋傳說中的廚具。不過在漫畫版原著中從未被黑暗廚藝界俘虜劇情，而是成為『龍廚師』，跟著姜親王隨行廚師團(tuán)，在四川菊下樓幫助了被朱七陷害的阿昴，與阿昴在成都的“鳳凰瀑布”中得到傳說廚具“迦樓羅刀”，但阿飛因?yàn)闀簳r(shí)不需要它所以將它放在瀑布下的湖底。北京最終決戰(zhàn)中持“迦樓羅刀”以面具女廚師的偽裝戰(zhàn)勝黑暗廚藝界五虎星的“浪子”顏先，并要求與阿昴再次一決勝負(fù)。
廣州陽泉酒家
周瑜（チョウユ）大陸版：及第師傅 港版：趙友 臺(tái)版：趙丁油
CV：大冢明夫/ 香港TVB：陳欣
陽泉酒家副料理長(zhǎng)，小當(dāng)家的師傅。
手藝爐火純青，無人能敵。20歲就當(dāng)上了特級(jí)廚師，冰雕一流，令人震撼；面點(diǎn)技術(shù)也另人折服，可堪稱中國(guó)第一。模樣高大且?guī)洑猓綍r(shí)十分嚴(yán)肅，很少見他笑過，料理一流，但是釣魚技術(shù)卻十分差。女兒嘟嘟（趙梅麗）卻調(diào)皮任性野蠻可愛。雖然及第師傅看起來十分嚴(yán)肅，卻對(duì)料理充滿著無比熱情。待人善良，在餃子大賽中受到餃子兄弟的陷害，卻以廚師身份不和他們計(jì)較。在龍蝦三爭(zhēng)霸中曾被師弟面具李炎陷害，揭露了他和梅香、李炎痛苦的愛情經(jīng)歷，讓人感動(dòng)無比。漫畫版北京最終決戰(zhàn)帶著凈化后的“永靈刀”前來相助阿昴。
十全大師/羅添大師（ルオウ大師） 港版：魯岳
CV：石森達(dá)幸/ 香港TVB：源家祥（2008年11月5日因心臟病去世）
73歲，陽泉酒家料理長(zhǎng)，廣廚聯(lián)長(zhǎng)老，雷恩的師父，曾點(diǎn)化小當(dāng)家留在“陽泉酒家”，也是特級(jí)廚師。料理技術(shù)已臻化境。在廣州廚藝界乃至于全國(guó)的廚藝界都是德高望重的元老。是個(gè)喜劇的角色。
唐三杰（タン?サンチェ） 大陸版：阿Q 港版：鄧三齊
CV：阪口大助→巖永哲哉
上海龍鎮(zhèn)酒家的繼承人。因受不了父親嚴(yán)格的訓(xùn)練而離開家到廣州學(xué)習(xí)，成了小當(dāng)家的師兄，性格看起來急躁除暴且懶惰但內(nèi)心卻十分溫柔，善良，每天深夜練習(xí)制作料理。對(duì)制作料理充滿了熱情。在小當(dāng)家的幫助下，克服了拿不好菜刀的毛病。是個(gè)很重友情的人�；氐缴虾：蟪蔀樯虾N藝界的明日之星。上海傳說廚具爭(zhēng)奪戰(zhàn)中以“彈跳甲魚湯”戰(zhàn)勝黑暗廚藝界的“錦毛虎”洛克，在阿昴的協(xié)助下救出了被綁架的父親。漫畫版北京最終決戰(zhàn)里前來相助阿昴。
國(guó)營(yíng)菜館菊下樓
阿玲（カリン ）港版：劉加玲
CV：引田有美/ 香港TVB：黃麗芳
劉昴星的姐姐。溫柔，善良的姑娘。對(duì)人很禮貌友好非常疼愛阿昴。但對(duì)小當(dāng)家也十分嚴(yán)格，在阿昴修行的途中守護(hù)著【菊下樓】。
阿貝（パイ） 港版：張?jiān)?/p>
CV：吉田理保子/香港TVB：盧素娟（2006年7月22日因大腸癌去世）
阿玲、阿昴的母親，紹安的師傅。生前經(jīng)營(yíng)“菊下樓”，著名的女特級(jí)廚師，人稱：”四川仙女阿貝“丈夫在多年前去世，（在動(dòng)畫版里女特級(jí)廚師就出了倆，一個(gè)是阿貝師傅，另一個(gè)則是小當(dāng)家參加特級(jí)廚師大賽時(shí)的主考官，廣州的鐵娘子雷花）與黑暗廚藝界有過交手，在老家留下一本有關(guān)黑暗廚藝界資料的手記，讓紹安和小當(dāng)家各持一半。后來患病去世，在與黑暗廚藝界的對(duì)抗中被害（動(dòng)畫中阿昴提到）是在阿昴之前被凱由認(rèn)為對(duì)黑暗廚藝界最危險(xiǎn)的人。
其他人物
李提督（リー提督）李鴻悅CV：小杉十郎太/ 香港TVB：招世亮/臺(tái)灣：官志宏
任北洋海軍直隸提督，位高權(quán)重，幫過阿昴很多忙，原型是李鴻章。同時(shí)中華廚藝界的擁有相當(dāng)高威望的官員，十年前吃過阿貝做的麻婆豆腐一直惦記在心。一直關(guān)注著阿昴的成長(zhǎng)，認(rèn)為阿昴是中國(guó)廚藝界唯一能戰(zhàn)勝黑暗廚藝界的希望。
朗文大師
傳說中的大師。李提督的前任宮廷御膳房主管，告老還鄉(xiāng)之后，便在中國(guó)各地流浪，四處品嘗美食。擁有過人的味覺和品賞美食的能力，同時(shí)也是一位有德有才的人，餃子兄弟之一的武雄就是在他的開導(dǎo)下，明白了做人的道理，從而改過自新。
雷花夫人
傳說中的名廚，在廣東料理界號(hào)稱“雌虎”，嚴(yán)格而公平。她是小當(dāng)家的母親——阿貝師傅的宿敵，擁有驚人的廚藝和智慧。無論對(duì)自己還是對(duì)身邊的人都很嚴(yán)格，在故事中，作為小當(dāng)家特級(jí)廚師考試時(shí)的主考官登場(chǎng)。
餃子兄弟
武雄和阿魯，湖南的特級(jí)廚師，擅長(zhǎng)制作餃子，特別是煎餃。和阿昴在廣州餃子大賽中較量過。由于創(chuàng)業(yè)時(shí)被人辱罵，折磨，唾棄而造成心術(shù)不正，其弟弟屢次暗算陽泉酒家，后經(jīng)朗文大師提點(diǎn)大徹大悟，走上正道。和小當(dāng)家一行人成為朋友，在北京最終決戰(zhàn)時(shí)放棄自己的名額前去相助阿昴。
作者介紹
小川悅司，日本漫畫家，日本漫畫家小川悅司當(dāng)年看完電影《少林寺》之后，對(duì)中國(guó)文化尤其是中國(guó)功夫非常崇拜。他非常喜歡吃中國(guó)菜，于是找來許多有關(guān)中國(guó)菜的書來看，后來創(chuàng)作了漫畫作品《中華一番》（又譯：《中華小當(dāng)家》）。主要作品有《中華一番》、《料理獵人雙雷傳》、《天使的煎鍋》。
代表作：
◆《中華一番》- 1995年～1997年『周刊少年Magazine』と『Magazine SPECIAL』に連載、全5巻。
真?中華一番! - 1997年～1999年『周刊少年Magazine』に連載、全12巻。
1997年4月決定TV話，并與1998年9月開始全52話放送。
◆ジパング寶王伝 - 2001年『周刊少年Magazine』に連載、全2巻。體調(diào)不良により中斷、未完。
◆《料理獵人雙雷傳》（原名：フードハンター雙雷伝） - 2002年 - 2004年『Magazine SPECIAL』、『周刊少年Magazine』に連載、全5巻�！弗弗靴螗皩毻鮼弧工我皇来挨挝镎Z。
◆幕末英雄雙雷傳（原名：幕末雙雷伝） - 2004年～2005年『Magazine SPECIAL』に連載、全3巻�！读侠慝C人雙雷傳》的姊妹篇.
◆《天使的煎鍋》（原名：天使のフライパン） - 2006年～2007年『Comic BowBow』に連載、全5巻。因?yàn)椤篊omic BowBow』停刊而不再繼續(xù).
