他在Catskills的猶太公司工作了五年，同時還加入了一個蘇格蘭猶太人劇社Artef。在那里，他演出了幾場馬克思主義作品。到1940年，他開始為電臺寫作

經(jīng)RKO（雷電華影業(yè)）邀請，達辛到好萊塢做了六個月的實習導(dǎo)演。他因參與拍攝《They Knew What They Wanted》及希區(qū)柯克的《史密斯夫婦》而獲得每周200美元的酬勞。

但這并不是愉快的經(jīng)歷，他與導(dǎo)演的沖突時有發(fā)生。六個月試用期后，RKO并沒有為達辛轉(zhuǎn)正，他像被好萊塢扔進了的一片荒野中，只能勉強度日。

此后，他僥幸在米高梅公司獲得了一個工作機會。當人們風傳他是老板Louis B Mayer的外甥的時候，他選擇了沉默。1941年，他得到了拍攝兩個短片——《Artur Rubinstein》和《Pablo Casals》的機會，此外，還拍攝了《The Tell-Tale Heart》。

這種尷尬的生活持續(xù)了數(shù)月。直到有一天，附近的電影院丟失了一段新聞影片，他們請米高梅提供一個能填空的作品，后者提供了《The Tell-Tale Heart》，這令達辛的作品有機會公映。這部作品為達辛贏得極大好評，他也因此終于獲得一個長達七年的合同。

在1944年拍攝《卡特威力幽靈》之前，達辛的作品都是糊口之作。達辛對該劇劇本的意見并沒有被米高梅接受。他為此獨自罷工14個月，但他還是失敗了。

離開米高梅后，達辛加入環(huán)球公司，跟隨制片人Mark Hellinger。

1947年，他拍攝了他第一部引起轟動的作品——《血濺虎頭門》。該片講述了一個變態(tài)的監(jiān)獄看守聽著瓦格納音樂鞭打犯人的故事。因為過度血腥，很多暴力鏡頭在公映時被剪掉。

1948年，Hellinger又與達辛推出代表作《赤裸的城市》（The Naked City），引起業(yè)界震動。影評界從此提出“黑色電影”概念。

不幸的是，Hellinger在拍攝《赤裸的城市》時因心臟病發(fā)作去世，達辛也被迫再度改換門庭。

在來到20世紀�？怂构�司后，達辛拍攝了兩部電影——《小偷的公路》與《夜與城市》。兩部影片均表現(xiàn)不俗，盡管他們沒有《赤裸的城市》出名。

達辛的這些電影，大膽展現(xiàn)了城市人群真實生活的狀態(tài)，也因此引發(fā)了巨大的政治麻煩。達辛的名字被載入政治黑名單，所有的攝影棚開始對他關(guān)閉。。1947年開始的“驅(qū)逐異端”運動及最終形成的麥卡錫主義導(dǎo)致這十個人一齊被列上黑名單而淪于失業(yè)。“迷惘的一代”也由此徹底瓦解。但此時的朱爾斯·達辛和約瑟夫·洛塞并未像其他導(dǎo)演那樣實行一種戰(zhàn)略的退卻甚至于妥協(xié)，他們選擇了流亡歐洲。1953年，再也找不到工作機會的達辛被迫舉家遷往法國。

但是，達辛因政治麻煩而無法拍攝的窘境，并沒有隨之結(jié)束。直到1955年，一位法國制片人才找到他拍攝由作家Auguste le Breton的小說改編的低成本電影——《男人的爭斗》（Rififi）。這部達辛自編自導(dǎo)自演的黑色經(jīng)典作品，成為當時法國最賺錢的電影，并為達辛捧回戛納電影節(jié)最佳導(dǎo)演獎。

《男人的爭斗》是達辛黑色電影的集大成之作。在遠離好萊塢的束縛后，他把犀利的批判手法轉(zhuǎn)化成了諷喻意味極濃的雜文品性，用一場失控的盜竊案，講述了人在塵世之中難以規(guī)避的遭遇，并以自己扮演的叛徒角色諷喻了黑名單制造者。片尾，男主角提著最后一口氣護送朋友兒子回家的73個分鏡頭，至今仍令很多人感到窒息。

也正是在戛納，他遇到了第二任妻子美琳娜·麥曲莉（Melina Mercouri）。麥曲莉是希臘影后，她說服了身為希臘議員的父親支持達辛拍攝影片《He Who Must Die》。

從這部作品開始，他的創(chuàng)作開始下滑。直到《絕不在星期天》（Never on Sunday）出現(xiàn)——這部僅有15萬美元的低成本作品令他事業(yè)再度回到頂峰。

1967年，達辛與麥曲莉回到美國，《絕不在星期天》登上了百老匯音樂排行榜。同年，他還拍攝了阿以戰(zhàn)爭紀錄片《生存》（Survival）。

在接下來的幾年中，達辛與麥曲莉再度卷進政治漩渦。在能自由重返希臘后，他們再度活躍在電影與戲劇舞臺上。達辛與麥曲莉在1975年拍攝了《激情之夢》（A Dream of Passion），這也是他們的最后一次合作。

達辛的最后一部電影是《Circle of Two》（1980年）。這部沒有使用任何明星的電影并不成功。此后，達辛放棄導(dǎo)演身份，開始撰寫劇本。

達辛與第一位妻子Béatrice Launer育有兩女一子，兒子Joe后來成為法國著名流行歌手，Joe在42歲那年死于心臟病，他的突然離世令達辛悲痛不已。

達辛的第一次婚姻于1962年結(jié)束。1966年，達辛與麥曲莉結(jié)婚并在希臘雅典定居。麥曲莉后來擔任希臘文化部部長，并為搶救希臘國寶作出貢獻。1994年，麥曲莉去世，達辛為她建立了基金會以延續(xù)她生前的工作。

達辛本人一生中執(zhí)導(dǎo)的影片超過20部。其中，為他的妻子執(zhí)導(dǎo)過七部，包括1960年的熱門影片《絕不在星期天》。

朱爾斯-達辛作為“好萊塢黑名單”和電影史“迷惘的一代”中最杰出的導(dǎo)演之一（喬治·薩杜爾語），奧森·威爾斯，約瑟夫·洛塞一樣，最初是從紐約的左派劇院來到好萊塢。其風格部分受到百老匯先鋒派戲劇的熏染，同時也受到意大利新現(xiàn)實主義和紐約紀錄片學派的影響。

1980年 Circle of Two

1970年 《母子淚》

1966年 《夏夜10點半》

1964年 《通天大盜》

1962年 《費德拉》

1960年 《癡漢艷娃》

1959年 《曠夫情婦》

1955年 《男人的爭斗》

1950年 《四海本色》

1949年 《盜賊公路》

1948年 《不夜城》

1947年 《血濺虎頭門》

1946年 A Letter for Evie

1944年 《坎特維爾的鬼魂》

1942年 《法蘭西小姐》