19歲就進入娛樂圈的彭立也曾是唱片公司力捧的歌手。1996年，她創(chuàng)作主唱的《感謝你的愛》在臺灣引發(fā)了一股傳唱熱潮，因為其“感恩”的主題和易記的旋律，各種節(jié)目、各類活動場合都將這首歌當(dāng)做主題曲來用。不過彭立并沒有適時地大紅大紫，反倒更多地轉(zhuǎn)向一位成功的詞曲創(chuàng)作者和音樂制作人。彭立說，打那以后邀歌的人不斷，她為幾乎所有資深的閩南語歌手都創(chuàng)作過歌曲，包括龍千玉、張秀卿、曾心梅、蔡小虎和江蕙等等大牌。

很難想像，既有外貌又有才華的彭立，居然曾剃成光頭——彭立說，信奉佛學(xué)的她，2005年前往緬甸并在當(dāng)?shù)靥甓榷唐诔黾摇Ｅ砹⒂X得信仰能給予人力量，讓人充實心靈，對于自己的創(chuàng)作也有幫助。彭立開認為現(xiàn)代人生活緊張，有了信仰，人的心態(tài)才會更放松和平穩(wěn)。彭立還曾經(jīng)在西藏拉薩當(dāng)?shù)夭娠L(fēng)，試著寫一些有著藏族音樂曲風(fēng)的閩南語歌曲，這不由得讓人想起了十多年前也有同樣創(chuàng)舉的朱哲琴。彭立說，朱哲琴的音樂更偏向于世界音樂風(fēng)格，而她想做的是歌詞更白話，旋律更易傳唱的歌曲。

彭立已經(jīng)把自己對于佛學(xué)的研究和閩南語歌曲的創(chuàng)作成功地結(jié)合在了一起。她為黃思婷制作的佛教音樂系列專輯在臺灣已經(jīng)出到了第三張。彭立表示，接下來她還將發(fā)行一張治療抑郁癥的音樂專輯，她說：“關(guān)懷公益的事，是我比較想做的事�！�

電視劇

1）臺視八點檔連續(xù)劇《金水嬸》主角；

2）2007年客家電視臺八點檔連續(xù)劇《美味滿樓》主角

擔(dān)當(dāng)制作人

2003年 臺視八點檔《牽手向明天》原聲帶專輯主唱及創(chuàng)作；

2003年 霹靂電視臺《布袋》戲原聲帶專輯主唱及創(chuàng)作；

2004年 公共電視臺連續(xù)劇:含羞草電視原聲帶專輯主唱及創(chuàng)作；

2004年 公共電視臺連續(xù)劇:一樣的月光電視原聲帶專輯主唱及創(chuàng)作；

2004年黃思婷《情緣》佛教專輯制作；

2005年黃思婷《問情》佛教專輯制作；

2006年黃思婷《自由》佛教專輯制作；

2006年臺灣第一位轉(zhuǎn)世活佛菩曼仁波切之《人間菩薩》專輯制作；

2007年 網(wǎng)路之《十二星座情人》偶像專輯制作人。

2011年 她與內(nèi)地歌手師鵬合唱《唱響中國》入圍歌曲《兩岸一家親》。

單曲

1）三立八點檔《我一定要成功》片尾曲

2）代言2003客家電視臺之主題曲《我來自Hakka》

專輯

1）《感謝你的愛》

2）《菅芒》

3）《牽手情》

4）《恨情歌》

5）《感恩》

6）《雨聲》7）《勇敢的愛》

1）主持電視《搖滾High客》音樂節(jié)目

2）主持電視《怪客TV SHOW》音樂節(jié)目

2009年3月23日，臺語歌手彭立下午在臺南搭機欲前往廈門演出，卻在機場因“違反稅捐稽徵法”、被列為通緝犯遭限制出境，之后移送臺北地檢署開庭。期間她被銬上手銬，關(guān)進了拘留室。她受訪時提及此過程仍備感屈辱數(shù)度落淚；她對自己“犯罪”一事一頭霧水，只知道是與前男友張乃仁交往時合開公司，所欠下的4千多萬元臺幣（注：約800多萬人民幣）債務(wù)有關(guān)，加上張母私自做帳，讓身為公司負責(zé)人的她被告，她說：“我連告我的人都不認識，更不知道自己被通緝�！�

她與前男友3年前分手，卻背負與男友合資公司時欠下的龐大債務(wù)，多年來她拼命寫歌賺版稅，原本以為錢已還得差不多，前天卻突然在機場因通緝犯之名被移送，讓她傻眼。雖然事后她以5萬元交保，檢察官準許她照常出境工作，但需檢附“緝捕歸案證明”，且前天她從臺南移送高雄航警局、再送臺北地檢署，開完庭交�；丶乙押牡艚�12小時。

潛心修佛的她，多年來到監(jiān)獄演講開導(dǎo)受刑人、幫助憂郁癥患者，但與張乃仁這段情，卻讓她自己也得了憂郁癥一度想自殺，還成為“犯人”。彭立表示，這些債務(wù)和前男友及其母親都有關(guān)系，但令她傷心的是，每回都是她一個人面對，對方絲毫沒有回應(yīng)，就連這次她莫名其妙成為通緝犯，她打電話問他怎么一回事，他說不出所以然，也沒有協(xié)助處理的意思。