1993年7月，山東輕工業(yè)學院發(fā)酵工程專業(yè)畢業(yè)，任教于食品與生物工程學院；2004年至2007年，天津科技大學生物工程學院學習，獲工學碩士學位；2007年至2010年9月，天津科技大學生物工程學院在讀博士。

現(xiàn)代啤酒釀造技術，主要包括：

1. 通過細胞融合、基因工程等現(xiàn)代生物技術，改造酵母菌種，獲得優(yōu)良的啤酒酵母菌株；2. 通過實驗室小試、中試設備，進行酵母菌株性能實驗、酶活力測定、新產(chǎn)品開發(fā)等一系列研究工作；3. 啤酒廠節(jié)能技術、有害菌檢測、風味物質(zhì)的分析等研究工作；4. 微型啤酒生產(chǎn)設備及其技術開發(fā)工作。

發(fā)明專利一種無醇啤酒基料及無醇啤酒的制備方法（專利號ZL200710013532.9），已授權。

1.10-HDA對原漿小麥啤酒保鮮抑菌作用的研究，山東省自然科學基金；

2.新型無醇啤酒的研究開發(fā)；

3.通過PAD1和PADC基因的表達，提高上面發(fā)酵啤酒中的4-VG和4-VP含量

1. 啤酒釀酒師系列叢書《微型啤酒釀造技術》，北京：化學工業(yè)出版社，2008，主編

2. 啤酒釀酒師系列叢書《現(xiàn)代啤酒工藝技術》，北京：化學工業(yè)出版社，2007，副主編

3. 啤酒釀酒師系列叢書《啤酒酵母與工廠衛(wèi)生》，北京：化學工業(yè)出版社，2008，副主編

4. 啤酒釀酒師系列叢書《啤酒生物化學》，北京：化學工業(yè)出版社，2008，副主編

5. 啤酒釀酒師系列叢書《啤酒分析檢測技術》，北京：化學工業(yè)出版社，2008，副主編

6. 啤酒釀酒師系列叢書《啤酒感觀品評》，北京：化學工業(yè)出版社，2007，副主編

7.《啤酒釀造技術》，山東大學出版社，2004，3/4

1. 崔云前,曹小紅,王春玲,周廣田.發(fā)酵行業(yè)4-VG和4-EG研究進展.中國釀造（核心）.2009（4）:14-17

2. 崔云前,張文杰,聶聰.微型自釀螺旋藻綠色保健啤酒. 食品工業(yè)（核心）. 2001, 22 （4）:7-8.

3. 崔云前,陸曉濱,吳茂玉.漫談苦瓜啤酒生產(chǎn)工藝及其功效成分的檢測.食品工業(yè)（核心）. 2001, 24（4）:18-20.

4. 崔云前,于同立,周廣田,郭瑞剛.蜂王漿養(yǎng)生啤酒生產(chǎn)工藝. 釀酒（核心）. 2004,31（6）: 59-61

5. 崔云前,于同立,張志永.麥汁煮沸節(jié)能技術探討.釀酒科技（核心）. 2005（10）: 48-50

6. 崔云前,于同立,董小雷.糖化過程中降低TBA值的途徑和措施.食品工業(yè)（核心）. 2005,26（4）:6-8

7. 崔云前,周靜.啤酒中高級醇的影響因素及降低其含量的措施.釀酒科技（核心）.2006（1）:76-79

8. 崔云前,王成忠.改善純生啤酒膜過濾系統(tǒng)堵塞的主要措施.中國釀造（核心）. 2006（4）: 64-67

9. 崔云前,邵秀芝,武斌.淺談蘆薈啤酒生產(chǎn)工藝及功效成分檢測.食品研究與開發(fā)（核心）. 2006,27（7）: 123-127

10.苗延林,崔云前.淺談啤酒氣相色譜分析.釀酒（核心）.2004（2）: 54-56

11.王成忠,崔云前,賈淑珍.血粉水解及在肉制品中的應用.食品工業(yè)科技（核心）. 2006,27（6）: 116-117,120

12.于同立,崔云前,郝魯江等.天然營養(yǎng)飲用醋的研制.中國調(diào)味品（核心）. 2004 （5）: 29-34

13.苗延林,周廣田,崔云前,黃麗娟.回旋沉淀槽優(yōu)化措施探討.釀酒 （核心）. 2004（5）: 90-92

14.周廣田,聶 聰,崔云前,董小雷.雙歧因子啤酒生產(chǎn)工藝.食品工業(yè)（核心）. 2003,24（3）:39-40

15.聶聰,周廣田,崔云前,董小雷.小麥啤酒風味物質(zhì)初探.食品工業(yè)（核心）. 2003,24（4）:12-14

16.崔云前,于同立,張志永.糖化車間節(jié)能技術探討.釀酒. 2005,33（4）: 108-113

17.崔云前.淺談微型啤酒生產(chǎn)線及釀造工藝. 釀酒科技.1997（4）: 55-57

18.崔云前,馮萍.利用微型啤酒生產(chǎn)線釀制無醇啤酒.山西食品工業(yè).1998（3）:15-17

19.崔云前.穩(wěn)定性二氧化氯在微型啤酒生產(chǎn)線中的應用.廣州食品工業(yè)科技.1998,14（4）: 81-83

20.崔云前.微型自釀啤酒混合麥汁濃度的計算控制. 山東食品發(fā)酵.1998（4）:18-20

21.陸曉濱,崔云前.淺談螺旋藻啤酒生產(chǎn)工藝. 啤酒科技. 2002,1 （3）

22.陸曉濱,崔云前.酒花壓縮對蛇麻腺的影響.啤酒科技. 2003,2 （2）: 55-56,59

23.崔云前,張志勇.對Huell地區(qū)新型酒花品種薩菲爾（Saphir）的大規(guī)模測試.啤酒科技. 2003,2 （3）: 61-63,56

24.聶聰,田洪波,崔云前.純生啤酒生產(chǎn)過程中應注意的問題. 啤酒科技. 2003,2 （7）: 18-19,21

25.崔云前.啤酒大麥的培育進展.中國啤酒.2003（11）

26.崔云前,過濾系統(tǒng)的創(chuàng)新.中國啤酒.2003（12）

27.崔云前.利用感官品評和化學分析檢測SO2和PVPP對啤酒風味穩(wěn)定性的影響. 2004（4）

28.崔云前,比爾森啤酒酵母抗熱性的研究.中國啤酒. 2004（12）

29.崔云前,啤酒中的生物胺含量及大麥品種、制麥工藝和釀造方法對其含量的影響.中國啤酒.2005（6）

30.崔云前,淺談微型啤酒的售酒管理.中國啤酒.2005（7）

31.崔云前,梅會良,周靜.淺談高濃稀釋啤酒的質(zhì)量缺陷及后修飾技術.啤酒科技.2005（10）:51-52

32.田野,崔云前, 李洪亮.復合酶制劑在微型小麥啤酒糖化中的使用效果.啤酒科技.2005（12）:49-50

33.崔云前,季曉云,劉志鵬.從羥基苯乙烯酸生成的4-乙烯基和4-乙基衍生物:啤酒中揮發(fā)性酚類風味化合物的形成及釀造酵母

Pad1活性的分類.啤酒科技. 2008（9）:59-65.

34.崔云前,季曉云,劉志鵬.AFLP指紋識別技術在酒花中的應用:泰特昂（Tettnanger）酒花的遺傳變異分析.中國啤酒.

2008（11）:25-30

35.崔云前,馬萬強,蘇國來.在釀造和發(fā)酵過程中阿魏酸的分解以及4-乙烯基愈創(chuàng)木酚的形成:啤酒酵母中阿魏酸酯酶活性的表現(xiàn).

中國啤酒. 2009（4）:36-41,35

36.聶聰,董小雷,崔云前.啤酒廠回收酵母活化技術的研究.啤酒科技.2003,2（2）

37.崔云前,曹小紅,魯梅芳,侯麗華.上面發(fā)酵小麥啤酒4-乙烯基愈創(chuàng)木酚含量的研究.食品研究與開發(fā).2010,31（2）:33-37

38.Cui Yunqian, Cao Xiaohong, Li Shanshan, Zhou Guangtian, Leo Thamm. Enhancing the concentration of 4-vinylguaiacol

in top-fermented beers. Journal of the American society of brewing chemists. 2010,68（2）:77-82. [2008年影響因子0.793]

39.Cao Xiaohong, Wang Aihua, Wang Chunling, Mao Dezhi, Lu Meifang, Cui Yunqian, Jiao Runzhi. Surfactin induces

apoptosis in human breast cancer MCF-7 cells through a ROS/JNK-mediated mitochondrial/caspase pathway. Chemico-

biological interactions. 2010, 183（3）: 357-362. [2008年影響因子3.077]