洪可弼（1538—1575），字旭臣，晉江十四都蔡岱村人。父洪偉道，是參政王慎中的家庭教師。

       嘉靖辛酉（1561）中舉人，乙丑參加會試，時當倭寇作亂，他在策問中以“寓兵于農(nóng)，山海防御”的擘畫受贊識，授以贛州定南知縣。至則修學宮，鑿通道，以利民生，得百姓擁戴。附近有賊寇據(jù)山稱帝多年，欲攻定遠，見可弼有備，遂請降�？慑雠c約降，不意憲臺希圖大功，以生擒賊首上報�？慑雠c之爭，具疏詣闕。憲臺忌之，設宴置酒毒殺可弼于贛州府堂。定南人立廟祀之。

       金井鈔岱村洪氏祠堂有一楹聯(lián)：“畫棟慶增輝，六鰲山峙；黃堂膺特簡，五馬勛高。”又懸一匾，是明萬歷乙亥年為族人洪可弼立的“特簡黃堂”（超升為知府的意思）。其中還有一段可歌可泣的故事。
　　洪可弼（一五三八—一五七五）字旭臣。其父洪偉道，是一個學識超群的秀才，同時的學者王任重、吳從憲等與他結(jié)為盟友，往來講學，參政王慎中聘請他為家庭教師。一考不中，遂無心科舉，著意教子成器。洪可弼少年聰敏，孝友仁愛，深得王慎中器異，二十三歲中舉，時當倭寇作亂，他在策問中以“寓兵于農(nóng)，山海防御”的擘畫受到主考贊賞，被授以贛州定南知縣。
　　定南在江西省南部，鄰近廣東，是個新建的縣。洪可弼以父親勉勵的對聯(lián)：“目下又趨庭，獨立工夫應理會；心頭多種德，子孫地位好耕耘”作為座右銘，決心鞠躬盡瘁，做一個愛民的好官。他創(chuàng)立學宮，振興文教，修治官舍；慎擇胥吏。又沿山溪開鑿道路連通廣東惠州，以利民生。因此深得百姓愛戴。
　　當時，附近叢山峻嶺中有個山大王葉愷，擁眾十余萬，稱帝數(shù)年，派遣手下謝元璋等十八將要來攻打定南。有個鐵匠冒著危險把這消息報告了洪可弼，洪可弼馬上發(fā)動各鄉(xiāng)組織團練，設立營柵，做好準備。謝元璋率兵到來，見有準備，心知難以取勝，又得知洪可弼是個正直的官員，就向他請降，要求為他們向朝廷申訴迫不得已造反的原因，給他們一條生路。洪可弼認為這正是上對得起朝廷，下對得起黎民的事，就答應了他們，并立下香案，與十八將對天盟誓，只要歸順朝廷，就保全他們的生命。
　　誰知這事報告上司，朝廷派來的御史竟昧良心說：“賊將現(xiàn)在已在掌握之中，不如以生擒上報，方顯得你我大功�！焙榭慑瞿目洗饝�，力爭不止。那御史假裝謝過，背地卻設下陰謀，在贛州府里設下“太平宴”，用毒酒把洪可弼害死了，然后把十八將捕送朝廷請功。朝廷果然聽信，重賞御史，并賞洪可弼“超升三級，蔭子入監(jiān)，賜黃金十兩，帛三十匹”�？蓱z洪可弼死時年方三十七歲，丟下孤兒寡婦，兒子年幼不能襲蔭，賞賜也不能到手，宦囊如洗，其妻郭氏扶棺歸里，只能靠沿途州府出一點錢贊助才到家。

       聽到洪可弼被害的消息，十八將手下兵士號慟滿野，定南縣百姓更是流涕于道，公議洪可弼生而正直，死當為神，為他立廟奉祀，相傳有禱必應。五十年后，晉江洪堀人洪從龍又任定南縣令，還為他再修葺過祠宇。