屈伸從北京政法大學(xué)經(jīng)濟(jì)系畢業(yè)后，到西安第二陸軍中學(xué)堂學(xué)習(xí)軍事。

1922年12月7日，駐扎在洛川的鎮(zhèn)嵩軍營長洪某，因瑣事火燒黃陵備村劉子林家，屈伸的父親屈植卿派屈伸和村民樊殿華到省政府告狀，屈伸在西安找到鎮(zhèn)嵩軍的創(chuàng)始人、陜西省省長劉鎮(zhèn)華，力呈洪營長的種種劣跡，迫使劉鎮(zhèn)華命令改編了這一部隊(duì)，洪某也被處死。這件事在當(dāng)時的洛川影響非常大。

1926年起先后擔(dān)任連長、營長、少將處長，堂邑、博平、蒙蔭、鹽池等縣縣長、少將副師長兼政治部主任、軍政治部主任(中將)及民國全國代表大會代表、專員等職。

1932年，任國民黨三十五師八團(tuán)二營營部司書。這時，正遇黃河泛濫，河南百姓受災(zāi)，難民如潮，屈伸建議馬鴻逵部撥款，在信陽創(chuàng)辦了西北災(zāi)童學(xué)校，并設(shè)有小型鞋廠、肥皂廠等，以廠養(yǎng)校，保育少兒1400余人。屈伸在河南想以慈善救助受災(zāi)百姓，但由于部隊(duì)調(diào)防頻繁，1932年11月，馬鴻逵率部離開信陽北上寧夏，屈伸也隨部來到寧夏，信陽的西北災(zāi)童學(xué)校就沒有辦下去。

1935年任鹽池縣縣長。

1936年，屈伸離開鹽池后到銀川，在馬鴻逵的寧夏政府任職。

抗戰(zhàn)期間，以其強(qiáng)烈的愛國主義精神，極力主張國共合作抗日，與八路軍交往頻繁，1937年屈伸被馬鴻逵派往第二戰(zhàn)區(qū)民族革命戰(zhàn)爭總動員會（簡稱戰(zhàn)動總會）任視察專員。曾代表閻錫山與中國共產(chǎn)黨在延安談判，并達(dá)成“互相合作、不搞摩擦、一致對外、堅持抗日”的協(xié)定。臨別毛澤東主席贈送進(jìn)步書籍和身上穿的延安工廠生產(chǎn)的皮大衣及周恩來副主席贈送的皮夾克一件，以示紀(jì)念。1942年回洛川時，為了改變洛川教育落后局面，與專員余正東相約擴(kuò)充了小學(xué)，創(chuàng)立了洛川中學(xué)。他真對家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營單一的落后狀況，萌發(fā)實(shí)業(yè)興農(nóng)的想法，他曾對摯友韓練成（第四十六軍軍長中共地下黨員）講道：“我的慈善實(shí)業(yè)辦得沒有成績，現(xiàn)在要辦實(shí)業(yè)（蘋果栽培），將來是大有可為的”。并出資資助李新安在河南靈寶學(xué)習(xí)蘋果栽培技術(shù)、購買果樹苗托運(yùn)至家鄉(xiāng)，為“洛川蘋果譽(yù)滿全球”奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。(后李新安先生被譽(yù)為洛川蘋果園藝第一人并建有“新安廣場”予以紀(jì)念)。

1943年，率部在山西前線與日軍作戰(zhàn)中負(fù)傷，旋去延安密見毛澤東主席，朱德總司令等領(lǐng)導(dǎo)人，被國民黨發(fā)覺后，調(diào)南京孝陵衛(wèi)軍官訓(xùn)練隊(duì)受訓(xùn)（后經(jīng)其父摯友于右任力保，才免遭迫害）。

解放戰(zhàn)爭期間，屈伸深知國民黨統(tǒng)治已為時不久，共產(chǎn)黨將建立一個嶄新的中國。故不愿再為其效力。期間雖任職顯要，然始終未參與戰(zhàn)事，還多次將韓煉成從南京送出的情報和介紹來的進(jìn)步青年秘密安全送往解放區(qū)。南京解放前夕，拒絕張耀明（南京衛(wèi)戍司令）等原國民黨高級將領(lǐng)逃往臺灣的建議，毅然留住南京，并在南京解放后及時返鄉(xiāng)。

1942年，屈伸被馬鴻逵任命為寧夏農(nóng)林總場書記。

1946年任46軍中將政治部主任。

1947年，國民黨山東省主席王耀武任命屈伸為泰安專區(qū)專員兼保安司令。

1948年，屈伸任第十五行政督察專員兼保安司令，同年派任第六行政督察兼保安司令。濟(jì)南戰(zhàn)役開始后，王耀武又命他為第二綏靖區(qū)參謀長兼濟(jì)南城防司令（沒有到任），期間，屈伸當(dāng)選為國民黨的國大代表。

父親屈植卿是同盟會的會員、國民黨洛川黨部的創(chuàng)始人，在擔(dān)任富縣縣長時，因嚴(yán)禁苛捐雜稅和積極主張剿滅當(dāng)?shù)赝练耍?924年被縣知事李某和駐軍楊滾合謀暗害。屈植卿去世后，時任國務(wù)總理的段祺瑞還親往吊唁，授匾“秦中英杰”。

南京解放后，屈伸應(yīng)傅作義等國民黨高級起義將領(lǐng)之約，準(zhǔn)備到北京參加全國政協(xié)，但是由于母親年邁，所以取消行程，回到家鄉(xiāng)洛川。不久胃病發(fā)作，屈伸于1950年在延安去世，終年46歲。