茶葉收成自行加工，制成青茶出售。其后擴(kuò)大山地，雇農(nóng)種植，收成茶葉自設(shè)茶廠，雇工加工。由于烏龍茶是新品種，營業(yè)頗盛，詹盛齋已由農(nóng)兼商，獲得厚利。

建甌原為產(chǎn)茶區(qū)，宋時(shí)北苑御茶，稱為天下名品，雖然元代而后衰敗，但東峰向?yàn)闅v史茶市，水吉、南雅為建甌名茶產(chǎn)地。烏龍茶質(zhì)美味厚，水仙茶以葉厚色濃味香見稱，至光緒二年(1876)烏龍茶大見發(fā)展，各地茶農(nóng)廣泛引種，東峰、南雅產(chǎn)量已倍于水仙。詹盛齋進(jìn)而在縣城創(chuàng)設(shè)金圃經(jīng)記茶莊，招引廣州、潮州、汕頭等處客商前來采購。光緒中葉，詹盛齋經(jīng)營烏龍茶，也經(jīng)營水仙茶，用其近30年的制茶技藝，細(xì)工精制，無論烏龍、水仙，都以色、味、香三絕取信。銷售香港及東南亞各國，曾在香港政府辦理商標(biāo)注冊，設(shè)立詹金圃經(jīng)記茶莊香港經(jīng)銷處。每年新茶登場，香港茶市必待金圃新茶開價(jià)，才能定盤。

詹盛齋10年創(chuàng)業(yè)，20年興盛，光緒十七年病卒。其子詹滋時(shí)繼承，還盛極一時(shí)。宣統(tǒng)二年(1910)南洋第一次勸業(yè)會(huì)，金圃茶莊與當(dāng)時(shí)建甌茶商泉圃、同芳盛，均獲優(yōu)等獎(jiǎng)。民國3年(1914)美洲巴拿馬賽會(huì)，建茶參與競賽，詹金圃得一等獎(jiǎng)，李泉峰、楊瑞圃各得二等獎(jiǎng)。