張水福（1903－1935），福建省龍巖縣（今龍巖市新羅區(qū)）東肖鎮(zhèn)肖坑村人。1929年參加革命斗爭(zhēng)，不久加入中國(guó)共產(chǎn)黨，時(shí)任肖坑鄉(xiāng)蘇維埃政府主席。參加了閩西革命根據(jù)地的反“清剿”斗爭(zhēng)、土地革命斗爭(zhēng)和中央蘇區(qū)的反“圍剿”游擊戰(zhàn)爭(zhēng)。1934年10月中央紅軍主力長(zhǎng)征后，隨黨組織和紅軍游擊隊(duì)轉(zhuǎn)移山區(qū)堅(jiān)持革命斗爭(zhēng)，參加了閩西蘇區(qū)的三年游擊戰(zhàn)爭(zhēng)。1935年在反“清剿”斗爭(zhēng)中被捕，隨后在龍巖縣白土圩被敵殺害，壯烈犧牲。