在科研工作中，他刻苦鉆研，潛心研究，成果豐碩。其主研的“立得益”保健品被評為中國首創(chuàng)環(huán)保保健品，實(shí)現(xiàn)跨細(xì)胞膜排出鉛毒的技術(shù)創(chuàng)新突破，達(dá)到國際先進(jìn)水平。為提高中醫(yī)藥市場競爭力，他倡導(dǎo)中藥現(xiàn)代化，率先提出用三個(gè)GP打造中藥高標(biāo)準(zhǔn)，提升保健品質(zhì)量，極大地推動了西部中藥和保健品現(xiàn)代化進(jìn)程。由于成績突出，李星煒委員2003年榮獲中國國際保健節(jié)“十佳企業(yè)家”光榮稱號，2004年榮獲中國優(yōu)秀民營科技企業(yè)家光榮稱號，2005年人事部批準(zhǔn)其享受政府特殊津貼。

李星煒委員還積極履行政協(xié)委員職責(zé)，2003年他撰寫的《堅(jiān)決制止假藥和劣質(zhì)藥坑農(nóng)現(xiàn)象》提案得到市長葛紅林的批示，《治理噪聲污染，營造寧靜城市》提案被市政協(xié)列為一號提案。