承安年間（1196～1200），任山東路鹽使司判官。泰和八年（1208），因上章論本財用不實(shí)，被罷官一階，由戶部主事降為長武縣令。貞祐三年（1215），為太常卿，行尚書六部事。次年，晉為尚書右丞，行省于東平，率軍鎮(zhèn)壓郝定領(lǐng)導(dǎo)的紅襖軍（農(nóng)民起義軍）。興定二年（1218），行省于河北，后行省于邳州，并兼行三司安撫事。這期間，金國戰(zhàn)爭頻繁，兵多民苦。曾上疏陳述：“東平以東，累經(jīng)殘毀，邳、海尤甚。海之民，戶不滿百，邨軍五千；邳戶僅八百，軍一萬。古之取兵以八甲為率，一家充軍，七家給之，尤有傷生廢業(yè)。今兵多而民不足，使蕭何、劉宴復(fù)生亦無所施其術(shù)�！苯ㄗh實(shí)行亦兵亦農(nóng)，每人授地30畝，忙時為農(nóng)，戰(zhàn)時練兵，平時為農(nóng)，戰(zhàn)時為兵。當(dāng)時，樞密院以海州缺糧，奏遷民于內(nèi)地就食。侯摯建議勸兵勤耕，且煮鹽易糧。朝廷采納了他的建議，得到官民擁戴。天興元年（1232），為大司農(nóng)、平章政事，封蕭國公，遇事敢言，薦賢任能，受人尊重。次年，汴京被蒙古軍攻克，侯摯陣亡。

《金史》稱：侯摯，初名師尹，避諱改今名，字莘卿，東阿人。明昌二年進(jìn)士，入官慷慨有為。承安間，積遷山東路鹽使司判官。泰和元年，以課增四分，特命遷官二階。八年七月，追官一階，降授長武縣令。初，摯為戶部主事，與王謙規(guī)措西北路軍儲以代張煒，摯上章論本路財用不實(shí)，至是降除焉。貞祐初，大兵圍燕都，時摯為中都曲使，請出募軍，已而嬰城有功，擢為右補(bǔ)闕。二年正月，詔摯與少府監(jiān)丞李向秀分詣西山招撫。宣宗南渡，轉(zhuǎn)勸農(nóng)副使，提控紫荊等關(guān)。俄遷行六部侍郎。三年四月，同簽樞密院阿勒根訛論等以謂“今車駕駐南京，河南兵不可易動，且兵不在多，以將為本。侯摯有過人之才，倘假以便宜之權(quán)，使募兵轉(zhuǎn)糧，事無不克，可升為尚書，以總制永錫、慶壽兩軍。”于是以摯為太常卿，行尚書六部事，往來應(yīng)給之。

摯遂上章言九事，其一曰：“省部所以總天下之紀(jì)綱，今隨路宣差便宜、從宜，往往不遵條格，輒札付六部及三品以下官，其于紀(jì)綱豈不紊亂，宜革其弊。”其二曰：“近置四帥府，所統(tǒng)兵校不為不眾，然而弗克取勝者，蓋一處受敵，余徒傍觀，未嘗發(fā)一卒以為援，稍見小卻，則棄戈遁去，此師老將怯故也。將將之道，惟陛下察之�！逼淙�曰：“率兵御寇，督民運(yùn)糧，各有所職，本不可以兼行，而帥府每令雜進(jìn)，累遇寇至，軍未戰(zhàn)而丁夫已遁，行伍錯亂，敗之由也。夫前陣雖勝，而后必更者，恐為敵所料耳，況不勝哉。用兵尚變，本無定形，今乃因循不改覆轍，臣雖素不知兵，妄謂率由此失。”其四曰：“雄、保、安肅諸郡據(jù)白溝、易水、西山之固，今多闕員，又所任者皆柔懦不武，宜亟選勇猛才干者分典之�！逼湮逶唬骸罢乃�自衛(wèi)至海，宜沿流設(shè)備，以固山東，使力穡之民安服田畝。”其六曰：“近都州縣官吏往往逋逃，蓋以往來敵中失身者多，兼轉(zhuǎn)輸頻并，民力困弊，應(yīng)給不前復(fù)遭責(zé)罰，秩滿乃與他處一體計資考，實(shí)負(fù)其人。乞詔有司優(yōu)定等級，以別異之�！逼淦咴唬骸氨�威不振，罪在將帥輕敵妄舉，如近日李英為帥，臨陣之際酒猶未醒，是以取敗。臣謂英既無功，其濫注官爵并宜削奪�！逼浒嗽唬骸按蠛又�北，民失稼穡，官無俸給，上下不安，皆欲逃竄。加以潰散軍卒還相剽掠，以致平民愈不聊生。宜優(yōu)加矜恤，亟招撫之。”其九曰：“從來掌兵者多用世襲之官，此屬自幼驕惰不任勞苦，且心膽懦怯何足倚辦。宜選驍勇過人、眾所推服者，不考其素用之�！鄙下允┬醒�。

時元帥蒲察七斤以通州叛，累遣諜者間摯，摯恐為所陷，上章自辯。詔諭之曰：“卿朕素，豈容間耶。其一意于職，無以猜嫌自沮也�！卑嗽�，權(quán)參政事。俄拜參政事，行尚書省于河北。先是，摯言：“河北東、西兩路最為要地，而真定守帥胡論出輒棄城南奔，州縣危懼。今防秋在邇，甚為可憂，臣愿募兵與舊部西山忠義軍往安撫之�！敝瓶�，故是有命。十一月，入見。壬申，遣祭河神于宜村。十二月，復(fù)行省于河北。

四年正月，進(jìn)拜尚書右丞。嘗上言，宜開沁水以便饋運(yùn)，至是，詔有司開之。是時，河北大饑，摯上言曰：“今河朔饑甚，人至相食，觀、滄等州斗米銀十余兩，殍殣相屬。伏見沿河上下許販粟北渡，然每石官糴其八，彼商人非有濟(jì)物之心也，所以涉河往來者特利其厚息而已，利既無有，誰復(fù)為之？是雖有濟(jì)物之名，而實(shí)無所渡之物，其與不渡何異。昔春秋列國各列疆界，然晉饑則秦輸之粟，及秦饑，晉閉之糴，千古譏之。況今天下一家，河朔之民皆陛下赤子，而遭罹兵革，尤為可哀，其忍坐視其死而不救歟！人心惟危，臣恐弄兵之徒，得以藉口而起也。愿止其糴，縱民輸販為便�！痹t尚書省行之。

金史時紅襖賊數(shù)萬人入臨沂、費(fèi)縣之境，官軍敗之，生擒偽宣徽使李壽甫。訊之，則云其眾皆楊安兒、劉二祖散亡之余，今復(fù)聚及六萬，賊首郝定者兗州泗水人，署置百官，僭稱大漢皇帝，已攻泰安、滕、兗、單諸州，及萊蕪、新泰等十余縣，又破邳州硇子堌，得船數(shù)百艘，近遣人北構(gòu)南連皆成約，行將跨河為亂。摯以其言聞于上，且曰：“今邳、滕之路不通，恐實(shí)有此謀�！彼煸t摯行省事于東平，權(quán)本路兵馬都總管，以招誘之，若不從即率兵捕討。興定元年四月，濟(jì)南、泰安、滕、兗等州土賊并起，肆行剽掠，摯遣提控遙授棣州防御使完顏霆率兵討之，前后斬首千余，招降偽元帥石花五、夏全馀黨壯士二萬人，老幼五萬口。

是年冬，升資德大夫，兼三司使。二年二月，摯上言：“山東、河北數(shù)罹兵亂，遺民嗷嗷，實(shí)可哀恤，近朝廷遣官分往撫輯，其惠大矣。然臣忝預(yù)執(zhí)政，敢請繼行，以宣布國家德信，使疲瘵者得以少蘇，是亦圖報之一也�！痹壮茧y之，無何，詔遣摯行省于河北，兼行三司安撫事。既行，又上言曰：“臣近歷黃陵崗南岸，多有貧乏老幼自陳本河北農(nóng)民，因敵驚擾故南遷以避，今欲復(fù)歸本土及春耕種，而河禁邀阻。臣謂河禁本以防閑自北來者耳，此乃由南而往，安所容奸，乞令有司驗(yàn)實(shí)放渡。”詔付尚書省，宰臣奏“宜令樞府講究”，上曰：“民饑且死，而尚為次第何耶？其令速放之�！�

四月，招撫副使黃摑阿魯答破李全于密州。初，賊首李全據(jù)密州及膠西、高密諸縣，摯督兵討之。會高密賊陳全等四人默白招撫副使黃摑阿魯答，愿為內(nèi)應(yīng)，阿魯答乃遣提控朱琛率兵五百赴之。時李全暨其黨于忙兒者皆在城中，聞官軍且西來，全潛逸去，忙兒不知所為。阿魯答馳抵城下，鼓噪逼之，賊守陴者八百人皆下乞降，余賊四千出走，進(jìn)軍邀擊之，斬首千級，俘百余人，所獲軍實(shí)甚眾，遂復(fù)其城。是夜，琛又用陳全計，拔高密焉。六月，上遣諭摯曰：“卿勤勞王家，不避患難，身居相職而往來山堌水寨之間，保庇農(nóng)民收獲二麥，忠恪之意朕所具知。雖然，大臣也，防秋之際亦須擇安地而處，不可墮其計中。”摯對曰：“臣蒙大恩，死莫能報，然承圣訓(xùn)，敢不奉行。擬駐兵于長清縣之靈巖寺，有屋三百余間，且連接泰安之天勝寨，介于東平、益都之間，萬一兵來，足相應(yīng)援�！鄙峡址制浔�糧，乃詔權(quán)移邳州行省。

九月，摯上言：“東平以東累經(jīng)殘毀，至于邳、海尤甚，海之民戶曾不滿百而屯軍五千，邳戶僅及八百，軍以萬計。夫古之取兵以八家為率，一家充軍七家給之，猶有傷生廢業(yè)、疲于道路之嘆。今兵多而民不足，使蕭何、劉晏復(fù)生，亦無所施其術(shù)，況于臣者何能為哉。伏見邳，海之間，貧民失業(yè)者甚眾，日食野菜，無所依倚，恐因而嘯聚以益敵勢。乞募選為兵，自十月給糧，使充戍役，至二月罷之，人授地三十畝，貸之種粒而驗(yàn)所收獲，量數(shù)取之，逮秋復(fù)隸兵伍。且戰(zhàn)且耕，公私俱利，亦望被俘之民易于招集也。”詔施行之。

是時，樞密院以海州軍食不足，艱于轉(zhuǎn)輸，奏乞遷于內(nèi)地。詔問摯，摯奏曰：“海州連山阻海，與沂、莒、邳、密皆邊隅沖要之地，比年以來為賊淵藪者，宋人資給之故。若棄而他徙，則直抵東平無非敵境，地大氣增，后難圖矣，臣未見其可。且朝廷所以欲遷者，止慮糧儲不給耳。臣請盡力規(guī)畫，勸喻農(nóng)民趨時耕種，且令煮鹽易糧，或置場宿遷，以通商旅，可不勞民力而辦。仍擇沭陽之地可以為營屯者，分兵護(hù)邏，雖不遷無患也�！鄙鲜瞧溲裕�乃止。

十月，先是，邳州副提控王汝霖以州廩將乏，扇其軍為亂。山東東路轉(zhuǎn)運(yùn)副使兼同知沂州防御使程戩懼禍及己，遂與同謀，因結(jié)宋兵以為外應(yīng)。摯聞，即遣兵捕之，訊竟具伏，汝霖及戩并其黨彈壓崔榮、副統(tǒng)韓松、萬戶戚誼等皆就誅，至是以聞。三年七月，設(shè)汴京東、西、南三路行三司，詔摯居中總其事焉。十月，以里城畢工，遷官一階。四年七月，遷榮祿大夫，致仕。

天興元年正月，起復(fù)為大司農(nóng)。四月，歸大司農(nóng)印，復(fù)致仕。八月，復(fù)起為平章政事，封蕭國公，行京東路尚書省事。以軍三千護(hù)送就舟張家渡，行至封丘，敵兵覺，不能進(jìn)。諸將卒謀倒戈南奔，留數(shù)騎衛(wèi)摯。摯知其謀，遂下馬，坐語諸將曰：“敵兵環(huán)視，進(jìn)退在我。汝曹不思持重，吾寧死于汝曹之手，不忍為亂兵所蹂，以辱君父之命�！敝T將諾而止，得全師以還，聞?wù)邏阎�。十一月，�?fù)致仕。居汴中，有園亭蔡水濱，日與耆舊宴飲。及崔立以汴城降，為大兵所殺。

金史摯為人威嚴(yán)，御兵人莫敢犯。在朝遇事敢言，又喜薦士，如張文舉、雷淵、麻九疇輩皆由摯進(jìn)用。南渡后宰執(zhí)中，人望最重。