王周平，男，1974年4月生于陜西寶雞，江南大學(xué)食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，副院長。2004年在西南大學(xué)獲得分析化學(xué)博士學(xué)位。2004-2006年，在清華大學(xué)化學(xué)系從事博士后研究工作。2006年至今在江南大學(xué)食品學(xué)院工作，主要研究領(lǐng)域為食品營養(yǎng)與安全檢測。2007年聘為教授，2009年評為博士生導(dǎo)師。系教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計劃”入選者，（法國）梅里埃科學(xué)基金獲得者，國家食品藥品監(jiān)督管理局首批餐飲服務(wù)食品安全專家，江蘇省“333人才工程“入選者，江蘇省青藍(lán)工程中青年學(xué)術(shù)帶頭人，江蘇省食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評專家，無錫出入境檢驗檢疫局特約研究員，無錫市食品藥品監(jiān)督管理局保健食品安全專家，江蘇省食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會秘書長。

圍繞基于納米探針和新型分子識別的食品營養(yǎng)與安全檢測技術(shù)研究，先后主持了國家“863”計劃、國家自然科學(xué)基金、江蘇省科技支撐計劃、江蘇省自然科學(xué)基金、教育部博士點基金、國家“十二五”科技支撐計劃子課題、國家質(zhì)檢總局科技計劃、（法國）梅里�？茖W(xué)研究基金（該基金全球食品安全領(lǐng)域第一個資助項目）等科研項目10余項。迄今為止已發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇，其中SCI源刊收錄論文72篇，國際刊物邀請綜述1篇；SCI論文被他人引用共880次，單篇他引最高212次。申報國家發(fā)明專利24項，獲得授權(quán)12項；獲中國分析測試協(xié)會科學(xué)技術(shù)一等獎1項，中國輕工聯(lián)合會科技進(jìn)步二等獎1項；獲高等教育國家級教學(xué)成果一等獎1項，江蘇省教學(xué)成果特等獎1項。