2016年，萬眾英畫影視文化傳播(北京)有限公司出品，胡利峰擔任制片人的網(wǎng)絡(luò)大電影《流氓師姐》于2016年5月16日殺青。新銳導演胡利峰在山西武術(shù)隊學習武術(shù)專業(yè)，包括散打，柔道，各種套路和拳術(shù)，自出道以來拍攝的武術(shù)指導作品有電影《火鍋英雄》、《神通佛影》、《破局》等。

2020年，參與拍攝由劉飚執(zhí)導，周迅、黃覺領(lǐng)銜主演的電視劇《不完美的她》，在劇中擔任動作執(zhí)導。

2020年，參演拍攝陳凱歌執(zhí)導的青春勵志片《塵埃里開花》，在片中擔任動作導演；同年拍攝由費聿竹執(zhí)導，段奕宏主演網(wǎng)劇《雙探》擔任動作導演。

2020年，參與拍攝由柯汶利執(zhí)導，邱澤、張鈞甯等主演的懸疑劇《唐人街探案》，在劇中擔任武術(shù)導演；同年，參與拍攝智鴻執(zhí)導，陳奕木、周階等主演的民國玄幻網(wǎng)劇《狐門秘事》在劇中擔任動作導演。

2019年，胡利峰拍攝由張蠡執(zhí)導，賈乃亮、邢佳棟主演的電影《空降利刃》擔任B組導演；同年，拍攝由劉曉曄、方濤、孫浩洋主演的電視劇《讀心探案》擔任動作導演；同年，拍攝阿猛執(zhí)導，張峻寧、程媛媛主演的系列電影《殺無赦2》，在片中擔任動作導演。

2018年拍攝由崔燕執(zhí)導，楊玥、王梓權(quán)領(lǐng)銜主演的電影《非洲遇見你》擔任動作導演。同年拍攝由呂樂執(zhí)導，由姚晨、馬伊琍領(lǐng)銜主演的電影《找到你》擔任動作導演。

2017年拍攝由王韜執(zhí)導翟星月，秦漢擂主演的電影《流氓師姐》擔任制片人，武術(shù)指導，同年拍攝連奕琦執(zhí)導，郭富城、王千源、劉濤主演的電影《破局》擔任動作導演。2017年，拍攝由馮小剛執(zhí)導，黃軒、苗苗主演的電影《芳華》擔任動作導演。同年拍攝由肖洋執(zhí)導馮紹峰、劉亦菲主演的的電影《二代妖精》；同年，拍攝由李承鵬導演，潘粵明、李彥鋒主演的電影《你說我是誰》擔任動作導演；同年，拍攝劉全瑋執(zhí)導，周玉編劇，李穎、崔航主演的電影《那一場呼嘯而過的青春》擔任動作導演。

2016年，拍攝由楊慶執(zhí)導陳坤，白百何主演的電影《火鍋英雄》胡利峰擔任武術(shù)導演。2015年，拍攝黃松執(zhí)導，徐立，霍政諺主演的電影《二次元偵探》擔任武術(shù)導演；同年，拍攝張坤一執(zhí)導的電影《天女獵妖團》胡利峰擔任武術(shù)導演。2014年，胡利峰拍攝電視劇《名揚花鼓》同年拍攝由鄭陽任編劇及導演，來喜、羅家英主演的電影《神通佛影》。

2010年，拍攝李仁港執(zhí)導甄子丹，趙薇主演的電影《錦衣衛(wèi)》中擔任動作導演。