其中《滴流床及異形催化劑的研究與應用》于1991年7月獲國家教委科技進步三等獎；《豆乳冰淇淋》于1988年5月榮獲“熊貓杯”全國營養(yǎng)食品研評會銅獎。《超臨界流體蘋取的應用研究》《咖啡伴侶的研制》《可可液塊前處理和PDTA反應器研制》《冰淇淋復合添加劑的研制》《保健冰淇淋一無糖低(無)脂冰淇淋的研制》等項目通過上海市各部委和局級鑒定。他在教學與科研生產(chǎn)相結合方面取得了優(yōu)異的成績，1993年獲得上海市1989—1992年度優(yōu)秀教育成果三等獎，1993年評為上海市輕工業(yè)局先進教育工作者，1994年評為上海市輕工業(yè)局1992—1993年度專業(yè)技術拔尖人才。近幾年來，他連續(xù)主辦全國冰淇淋生產(chǎn)技術培訓班、全國糖果工藝技術培訓班，培訓學員數(shù)以千計，遍布于全國各地，為我國冰淇淋工業(yè)和糖果工業(yè)的發(fā)展作出了貢獻。他參與譯著的《傳質(zhì)學》于1988年由化工出版社出版；他負責編寫的食品工程與科學學科的《當代科技新學科辭典》，由重慶出版社1993年出版；世界圖書出版公司1995年3月出版其專著《冰淇淋生產(chǎn)與配方》，為我國第一部冰淇淋著作。由他主編的《糖果、巧克力生產(chǎn)與配方》于1999年8月由中國輕工業(yè)出版，2000年5月獲中糖委中國糖果工業(yè)“行業(yè)進步貢獻獎”。