其中《滴流床及異形催化劑的研究與應(yīng)用》于1991年7月獲國(guó)家教委科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；《豆乳冰淇淋》于1988年5月榮獲“熊貓杯”全國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品研評(píng)會(huì)銅獎(jiǎng)。《超臨界流體蘋取的應(yīng)用研究》《咖啡伴侶的研制》《可可液塊前處理和PDTA反應(yīng)器研制》《冰淇淋復(fù)合添加劑的研制》《保健冰淇淋一無糖低(無)脂冰淇淋的研制》等項(xiàng)目通過上海市各部委和局級(jí)鑒定。他在教學(xué)與科研生產(chǎn)相結(jié)合方面取得了優(yōu)異的成績(jī)，1993年獲得上海市1989—1992年度優(yōu)秀教育成果三等獎(jiǎng)，1993年評(píng)為上海市輕工業(yè)局先進(jìn)教育工作者，1994年評(píng)為上海市輕工業(yè)局1992—1993年度專業(yè)技術(shù)拔尖人才。近幾年來，他連續(xù)主辦全國(guó)冰淇淋生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班、全國(guó)糖果工藝技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)學(xué)員數(shù)以千計(jì)，遍布于全國(guó)各地，為我國(guó)冰淇淋工業(yè)和糖果工業(yè)的發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。他參與譯著的《傳質(zhì)學(xué)》于1988年由化工出版社出版；他負(fù)責(zé)編寫的食品工程與科學(xué)學(xué)科的《當(dāng)代科技新學(xué)科辭典》，由重慶出版社1993年出版；世界圖書出版公司1995年3月出版其專著《冰淇淋生產(chǎn)與配方》，為我國(guó)第一部冰淇淋著作。由他主編的《糖果、巧克力生產(chǎn)與配方》于1999年8月由中國(guó)輕工業(yè)出版，2000年5月獲中糖委中國(guó)糖果工業(yè)“行業(yè)進(jìn)步貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。