民國(guó)37年(1948年)秋，鄒圣基從 暨南大學(xué)畢業(yè)之后，從上海回清流，出任清流縣初級(jí)中學(xué)校長(zhǎng)。其時(shí)，解放軍揮師南下，清流國(guó)民黨政權(quán)崩潰在即，教育經(jīng)費(fèi)極端困難，他仍組織教職員工克服困難，堅(jiān)持上課。民國(guó)38年4月間，中共黨員王振邦受黨的派遣從福州返回清流，在城關(guān)組織進(jìn)步青年成立“十人讀書會(huì)”，張貼標(biāo)語，宣傳共產(chǎn)黨政策，鄒圣基是主要成員之一，積極參與策劃促成國(guó)民黨縣長(zhǎng)黃乃升起義，并參加起義委員會(huì)的各項(xiàng)活動(dòng)，為清流解放作出貢獻(xiàn)。

清流解放后，鄒圣基任 清流中學(xué)總務(wù)處主任。1951年調(diào)寧化縣禾口中學(xué)任教，1953年后在寧化一中任教，為福建省數(shù)學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)員。

鄒圣基熱愛教育事業(yè)，治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，能把理論和實(shí)踐緊密結(jié)合起來。1957年，擔(dān)任高中畢業(yè)班幾何教學(xué)，該屆學(xué)生高考數(shù)學(xué)成績(jī)居全省第四名。以后，長(zhǎng)期擔(dān)任高中畢業(yè)班數(shù)學(xué)教學(xué)，一如既往地認(rèn)真?zhèn)湔n，課本習(xí)題都是自己先全部演算后，才向?qū)W生布置。在課堂教學(xué)中善于啟發(fā)學(xué)生，講解深透，常運(yùn)用日常生活和生產(chǎn)實(shí)踐中的淺顯事例，讓學(xué)生理解數(shù)學(xué)的概念和原理，指導(dǎo)學(xué)生做到一題多解、一題多變，并經(jīng)常進(jìn)行課外輔導(dǎo)。他關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，言傳身教，為人師表。鄒圣基擅長(zhǎng)幾何教學(xué)，對(duì)幾何教學(xué)進(jìn)行了許多有益的嘗試。1982年發(fā)表于《福建教學(xué)通訊》的論文《立幾教學(xué)的難點(diǎn)與解決辦法的嘗試》博得同行的贊譽(yù)。“文化大革命”期間，盡管身心受到嚴(yán)重摧殘，依然忠誠(chéng)黨的教育事業(yè)。平反后，又投入數(shù)學(xué)教學(xué)，探索教學(xué)改革之路。他勤勤懇懇，吃苦耐勞，肩負(fù)畢業(yè)班教學(xué)重?fù)?dān)，為教書育人，貢獻(xiàn)畢生精力。1986年經(jīng)批準(zhǔn)離休，同年12月病逝。