潮州樂(lè)器制作師，原籍澄�？h下蓬烏汀鄉(xiāng)。他自幼愛(ài)好音樂(lè)，參加潮州大鑼鼓班。擅長(zhǎng)吹笛，技藝過(guò)人。1904年起在汕頭市開設(shè)潮州樂(lè)器店。鋪號(hào)蔡福記，經(jīng)營(yíng)潮州樂(lè)器制作和修理。有簫、吹管（俗稱“哭嗶”）、四孔笛和梅花秦琴等。制作烏木二弦、三弦、洋琴等樂(lè)器，音色優(yōu)美、工藝精致，兼有使用和欣賞價(jià)值，成為潮州樂(lè)器的獨(dú)有特色。蔡福記生產(chǎn)的樂(lè)器，除銷行潮州、廣州外，還遠(yuǎn)銷暹羅、新加坡、安南等地。20世紀(jì)30年代，蔡春福與二胡演奏家饒淑樞合作，改革廣東高胡為潮州提胡，音色淳厚清亮，成為漢樂(lè)和潮樂(lè)的主奏樂(lè)器之一，并應(yīng)用于廣東漢劇和潮劇的伴奏，對(duì)樂(lè)隊(duì)的發(fā)展有較大影響。50年代，他與潮劇樂(lè)師陳華（仙花）試制中音二弦（用梧桐板蒙琴筒）取得較好音色；制作的嗩吶，用氣輕便、音色柔潤(rùn)，具有濃厚的潮樂(lè)色彩。他能根據(jù)使用者不同需求制作樂(lè)器，深受用戶歡迎。蔡春福樂(lè)器制作精細(xì)，從材料選擇、氣溫冷暖及掌握火候等各道工序，都悉心研究，不斷探求樂(lè)器制作新技術(shù)，力求精益求精。二弦琴筒的蒙皮工藝，一向被制作家視為“絕活”，少有外傳，他則當(dāng)眾制作，毫無(wú)保留，同行傳為佳話。蔡春福為人豁達(dá)，與潮汕戲曲界的樂(lè)師、教戲先生、知名藝人多有交往，從中收集潮州傳統(tǒng)古曲和編創(chuàng)樂(lè)曲多首，集腋成裘，匯集出版，有潮州音樂(lè)《弦詩(shī)》、《吹詩(shī)》、《笛詩(shī)》、《箏詩(shī)》多冊(cè)問(wèn)世，是潮州音樂(lè)曲譜最早刊印發(fā)行人之一。