早期就職于中國民航局廣州管理局。二十世紀九十年代初毅然辭去當時盛行的“鐵飯碗”職業(yè)，旅居海外，先后組建成立多家公司，企業(yè)經(jīng)營范圍包括航空物流、教育、醫(yī)療、文化地產(chǎn)等多個行業(yè)。李敏身為泰國粵西聯(lián)誼總會主席，利用屬下泰國中央電視臺的傳媒優(yōu)勢，為中泰兩國密切經(jīng)貿(mào)合作做出了卓越的貢獻。

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1999年，心懷祖國的李敏先生“育人育才，造福桑梓”的責(zé)任感回到家鄉(xiāng)-湛江，投資創(chuàng)辦粵西第一所民辦教育集團——湛江寸金教育集團。經(jīng)過不到二十年的發(fā)展，寸金教育品牌旗下的兩大雙子星——廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院和湛江一中培才學(xué)校的辦學(xué)規(guī)模日益擴大，在省內(nèi)外知名度與日俱增。

2003年，獲得“湛江市榮譽市民”稱號。

2008年，獲得第五屆“十大中華經(jīng)濟英才”熱心公益獎。獲獎理由：平凡身世，非凡業(yè)績。對事業(yè)的不懈追求和對品牌的精益求精，終成為一代海外實業(yè)家典范。扶貧濟困，興學(xué)助教，熱心公益，無私奉獻，“愛心大使”實至名歸。

2017年，在由新浪財經(jīng)、人民日報客戶端聯(lián)合出品，由新浪廣東等聯(lián)合承辦的2017華南十大經(jīng)濟年度人物中，獲得“2017華南區(qū)十大經(jīng)濟年度人物”稱號。?