潘桂（生卒年月無考），字辛崖，清道光二十五年(1845年)進士。

幼年讀書能目下數(shù)行。善作詩，又長于古文。做禮部主事時，與在京一些名流唱和很多。父死，丁外艱歸里，主講于霍山奎文書院。守孝期滿，再去京師、一年而卒，年僅33歲。著有《望云書屋詩稿》、《奎文書院課藝》。