民國(guó)3年(1914年)李懿鳳生于德化縣著名的歷史瓷鄉(xiāng)隆泰后所村。祖輩世代業(yè)瓷。父李崇為(1884—1934年)，乳名玉例，一生加工瓷泥，并于后所窯場(chǎng)經(jīng)營(yíng)瓷坊。崇為擅裝窯燒成，常被鄰近窯場(chǎng)聘請(qǐng)為燒成師傅。他一生勤勞，家庭負(fù)擔(dān)重，常勞累過(guò)度，年過(guò)50體力已漸不支。有次曾連續(xù)5晝夜先后為東頭、后所窯場(chǎng)燒成，因長(zhǎng)時(shí)間受熾熱窯火熏炙突病失醫(yī)暴卒，虛齡僅51歲。

李懿鳳少時(shí)讀過(guò)幾年私塾，初通文字。15歲隨父到后所窯場(chǎng)學(xué)藝制瓷。20歲與三班奎斗村徐石娘(1916—1975年)結(jié)婚。婚后第二年父親去世，弟妹年幼，最小的幼弟仁達(dá)才6歲。從此，家庭的重任落到母親與自己身上。他繼承父志，在后所窯場(chǎng)辦起新廣源瓷廠；將妻子、較年長(zhǎng)的弟妹組織到窯場(chǎng)作業(yè)，自制自燒，并雇用技術(shù)工制坯，經(jīng)營(yíng)得有板有眼。懿鳳制瓷技藝全面，從選礦、瓷泥加工、配方、成型、制模以至裝窯燒成無(wú)所不能。且工藝純熟，經(jīng)營(yíng)有方，生產(chǎn)日益發(fā)展。其經(jīng)營(yíng)規(guī)模、產(chǎn)量產(chǎn)值在當(dāng)時(shí)后所窯場(chǎng)僅次于李懿春，而工圭=技術(shù)、經(jīng)濟(jì)效益為后所首家。主要產(chǎn)品為各種盞杯壺匙及魚(yú)盤(pán)、鴨碗等日用白瓷，大多出售與孫長(zhǎng)友、顏孝洙、鄭大敬等人，經(jīng)加工施彩銷往汕頭、潮州、臺(tái)灣轉(zhuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。他一直經(jīng)營(yíng)至1940年代末。

1951年公安部門于寶美后井窯場(chǎng)組建瓷廠(后發(fā)展為德化第二瓷廠)，缺乏技術(shù)人員，李懿鳳于是年應(yīng)招入廠。起初為指導(dǎo)裝燒傳授技藝，后調(diào)成型車間參與作業(yè)并示范輔導(dǎo)培訓(xùn)新手及造型設(shè)計(jì)試制，為技術(shù)股長(zhǎng)郭光印的得力助手。該廠遷建寶美復(fù)鼎山后，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，技術(shù)設(shè)備日新，工藝質(zhì)量要求日高，產(chǎn)品門類增加，李懿鳳調(diào)至配方組。之后，他與徐金川密切配合，不辭勞苦，上山找礦選礦，根據(jù)各礦點(diǎn)優(yōu)質(zhì)瓷土的特性，用不同含量比例配方，經(jīng)精細(xì)加工，進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)，燒制出白度極高的高白瓷。后來(lái)該廠廣為應(yīng)用于生產(chǎn)各種日用瓷與工藝陳設(shè)瓷，從而使該廠的高白瓷產(chǎn)品馳譽(yù)海內(nèi)外。

高白瓷瓷質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)膩，純凈無(wú)瑕，潔白尤勝霜雪，釉面瑩潤(rùn)，色澤柔和，加上精巧的造型，更具明快高雅，被譽(yù)為“瓷苑中珍品”。徐金川、李懿鳳共同試成的高白瓷配方，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。1960年代以來(lái)，德化第二瓷廠長(zhǎng)期用以生產(chǎn)各種瓷塑、花瓶、花插等工藝陳設(shè)品及茶具、酒具、燈具、咖啡具等日用瓷產(chǎn)品，備受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)青睞。高白建蘭浮雕餐具、高白飾《武夷》清芳茶具、咖啡具，屢次入選為首都全國(guó)人大會(huì)堂用瓷。用高白瓷生產(chǎn)的瓷塑、酒具、花插等產(chǎn)品，多次在省、全國(guó)陶瓷產(chǎn)品展評(píng)會(huì)上獲獎(jiǎng)。

李懿鳳于1979年6月退休。1991年農(nóng)歷1月病故，終年77歲。