簡(jiǎn)介
奈杰爾·斯萊特（Nigel Slater），出生于1958年4月9日，是英國(guó)美食作家，記者和播音員。他為《觀察家》雜志寫(xiě)專(zhuān)欄達(dá)十多年，并且是《美食觀察家月刊》副刊的主要作者。在此之前，斯萊特作為《嘉人》雜志的美食作家達(dá)五年。
生活和事業(yè)
1958年出生在西米德蘭茲郡伍爾弗漢普頓。父親是工廠老板托尼·斯萊特，母親是家庭主婦凱瑟琳，是家里第三也是最小的兒子。他的母親于1965年死于哮喘，當(dāng)時(shí)他九歲。他十幾歲時(shí)，移居到伍斯特郡，并就讀于教會(huì)中學(xué)。在那里他喜歡寫(xiě)散文，包括他自己在內(nèi)的兩個(gè)男孩烹飪課程達(dá)到O-級(jí)別。1971年，他的父親再婚，娶了Dorothy Perrens。直到他父親去世三年后，斯萊特就讀于西米德蘭茲郡的賓夕法尼亞大學(xué)伍德菲爾德大道學(xué)院。
據(jù)BBC（英國(guó)廣播公司）文章《競(jìng)技烹飪：我們?yōu)槭裁匆詫⿶滥�？》，斯萊特在他的自傳《吐司》中聲稱(chēng)他用美食和他的繼母斗爭(zhēng)引起父親的注意。他們最大的戰(zhàn)斗武器是做出檸檬白派，因?yàn)槟鞘歉赣H最?lèi)?ài)的美食。繼母拒絕透露她的食譜，所以斯萊特使出計(jì)謀為了做出自己的檸檬白派。在他的自傳中寫(xiě)到：“我計(jì)算垃圾桶的蛋殼，看她到底使用多少雞蛋，并把它們寫(xiě)下來(lái)，我會(huì)在不同的時(shí)間，去知道她是怎么做的。我在偷偷看她做東西時(shí)，她正在做一些酥皮，制作配方慢慢地在幾個(gè)月，甚至幾年。”這一插曲另一個(gè)他同父異母的妹妹—安解釋到，她做的餡餅，是從一本食譜，而不是她的母親那。
1976年，他在伍斯特技術(shù)學(xué)院餐飲系獲得了普通國(guó)家文憑（Ordinary National Diploma）。然后，他曾在英國(guó)的餐廳和酒店工作。1988年之后為《嘉人》雜志在成為美食作家。他成為了最簡(jiǎn)單出名的，可口的食品的食譜在早期暢銷(xiāo)書(shū)，如《30分鐘的烹飪》（1994年）和《真正的廚藝》。除此之外，他的回憶錄發(fā)表在1993年的《觀察家》。
1998年，斯萊特在4頻道開(kāi)播了《奈杰爾·斯萊特的真正的食品系列秀》。他回到了電視在2006年開(kāi)播的聊天于食物節(jié)目《我的生活品味》于BBC第一頻道和BBC第二頻道。在2009年，他他提出了六季《簡(jiǎn)易晚餐》在BBC第一頻道播出，第二季在次年播出。
寫(xiě)作
斯萊特的書(shū)致力于英國(guó)食品和烹飪。他的書(shū)中描述的的故事發(fā)表在2007年10月《星期日泰晤士報(bào)》："選擇烹飪食物，可以很好的打發(fā)了火車(chē)之旅的時(shí)間�！彼臅�(shū)《Tender》是他的菜園的故事，它是怎么來(lái)的，它是怎么長(zhǎng)的。這本書(shū)出版了兩卷，第一卷是蔬菜，它于2009年末推出；第二卷是水果，這是出版于2010年。《Tender》被描述為一個(gè)回憶錄，我最喜歡的蔬菜五十個(gè)研究，水果和堅(jiān)果和收集超過(guò)五百食譜。
斯萊特被更廣泛的受眾與《吐司》出版：一個(gè)小男孩的饑餓的故事，一個(gè)移動(dòng)和獲獎(jiǎng)自傳集中在自己喜歡的食物，他的童年，他的家庭關(guān)系（他的母親死于哮喘，當(dāng)時(shí)他九歲）和他的發(fā)展。斯萊特稱(chēng)它是“最親密的回憶錄，任何食物的人曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)”《吐司》于2004年10月在英國(guó)出版的，成為暢銷(xiāo)書(shū)，后就李察和朱迪圖書(shū)俱樂(lè)部。他告訴《觀察家報(bào)》：“這本書(shū)的最后一點(diǎn)很美味。但是如何。最后我終于擺脫了我生命中的這些人我不喜歡[父親和繼母，誰(shuí)是家庭的清潔女工]，老實(shí)說(shuō)我真的很快樂(lè)，然后我想做飯�！彪娪芭臄z至同名自傳《吐司》，由弗萊迪·海默和海倫娜·伯翰·卡特主演。
個(gè)人生活
斯萊特有兩個(gè)兄弟，Adrian和John。John是他們一個(gè)鄰居的孩子，在斯萊特出生之前，他的父母收養(yǎng)了John。斯萊特最近住居在北倫敦的海布里地區(qū)，并在那里擁有一個(gè)廚房花園，即常常出現(xiàn)在他的專(zhuān)欄文章中的那個(gè)。
出版物
食譜
The Marie Claire Cookbook，哈姆林，（ISBN:0-7064-2573-1，1992）
Real Fast Food，邁克爾·約瑟夫有限公司（ISBN 0-7181-3577-6，1992），企鵝圖書(shū)有限公司，1993年（ISBN 0-14-046949-4）
Real Fast Puddings，邁克爾·約瑟夫有限公司（ISBN 0-7181-3577-6，1992），企鵝圖書(shū)有限公司，（ISBN 0-14-023283-4，1994年）
The 30-Minute Cook，邁克爾約瑟夫有限公司（ISBN 0-7181-3752-3，1994）
Real Cooking，邁克爾·約瑟夫有限公司（ISBN 0-7181-4090-7，1997），企鵝圖書(shū)有限公司（ISBN 0-14-025277-0，1999年）
Real Food，第四產(chǎn)業(yè)有限公司，（ISBN 1-85702-971-2，1998）或（ISBN 1-84115-144-0，2000年）
Appetite，蘭登書(shū)屋加拿大有限公司（ISBN 0-679-31212-9，2000）或第四產(chǎn)業(yè)有限公司（ISBN 1-84115-470-9，2000年）
Thirst，第四次置業(yè)有限公司，2002年（ISBN 1-84115-768-6）
The Kitchen Diaries，第四次置業(yè)有限公司，（2005年）ISBN 0-00-719948-1，譚書(shū)籍，發(fā)表的企鵝（美國(guó)）公司，（ISBN 1-592-40234-8）2006年10月
Tender，第一卷，第四次置業(yè)有限公司，哈珀柯林斯（ISBN13 978-0-00-724849-0）（2009）
Tender，第二卷，第四次置業(yè)有限公司，哈珀柯林斯（2010年）
自傳
《吐司：少年饑餓記》，第四產(chǎn)業(yè)有限公司，（2003）ISBN 1-84115-289-7，或HarperPerennial（ISBN 0-7011-7287-8，2004） 《吃在英國(guó)》，第四次置業(yè)有限公司（ISBN 0-00-719946-5 2007年10月）
