胡中立重視教學(xué)，聘用良師， 以身作則，使學(xué)校教學(xué)質(zhì)量持續(xù)提高，博得學(xué)校師生的尊敬。1931年至1933年全縣小學(xué)生畢業(yè)會考，中區(qū)小學(xué)連續(xù)三屆名列榜首。由于教學(xué)質(zhì)量好，就讀學(xué)生大量增加，為了擴(kuò)充教室，先生親自到外省籌資，增建“三冠”教學(xué)樓一座。先生書法造詣深，著名的塔崗山摩崖石刻“云山一覽”就是出自先生之手。先生重體育，猶善拳術(shù)，急公好義，平易近人，愛生如子，對貧家學(xué)子常能解囊資助。

1995年由胡中立先生在海內(nèi)外的學(xué)生為紀(jì)念先生一百二十二歲誕辰，感念師恩，捐資興建 尊師亭于霞浦縣松城鎮(zhèn)龍首山塔崗路中段。正如碑文所述：“懷念先生功業(yè)，弘揚(yáng)尊師之意，特建斯亭志念”。前國務(wù)院秘書長杜星恒先生為“尊師亭”題名。