1968年，蔣超出生在廣安區(qū)興平鎮(zhèn)禾廟村一個(gè)地地道道的農(nóng)民家庭，從小嗅著泥土的芬芳長(zhǎng)大。窮人

的孩子早當(dāng)家，懂事的他為了減輕家里的負(fù)擔(dān)，早在15歲就到重慶明月陀造船廠(chǎng)當(dāng)學(xué)徒，后來(lái)輾轉(zhuǎn)到湖南、江西、貴陽(yáng)、廣東、福建、陜西、湖北等地打工。在此期間，他當(dāng)過(guò)煤礦工人，幫人養(yǎng)過(guò)鴨子，做過(guò)傘匠、建筑工人，制作過(guò)玩具，當(dāng)過(guò)縫紉工等。

24歲，已在外地漂泊了8年的蔣超回到故鄉(xiāng)。不甘寂寞的他在家里種過(guò)果樹(shù)，還養(yǎng)過(guò)100多只鴨子、29只鵝、6只肥豬，但這些收入總是很微薄，離自己想要的生活差距甚遠(yuǎn)。1995年11月，他懷揣400元本金到廣安城北新南門(mén)市場(chǎng)打天下，第一次跟老同學(xué)學(xué)做雞鴨生意，一個(gè)月之內(nèi)虧了一個(gè)底朝天。

“失敗乃成功之母�！边@次虧本讓蔣超學(xué)會(huì)了如何吸取教訓(xùn)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。于是，他回去再借了300元本金，跟武勝一個(gè)叫楊忠的人學(xué)起了炒米花糖，在師父的眼里最短要三個(gè)月才能學(xué)會(huì)，但蔣超三天就學(xué)會(huì)了，而且生意還不錯(cuò)。也是偶然的機(jī)會(huì)，他發(fā)現(xiàn)了肉鴿的商機(jī)，克服了無(wú)數(shù)的困難，他終于找到了省外的進(jìn)貨渠道，最后將自己的事業(yè)定位在批發(fā)鴿子上。由于腦瓜子機(jī)靈，很快他就成為廣安銷(xiāo)量最大而且小有名氣的“鴿子大王”。

2004年，一個(gè)難得的機(jī)會(huì)擺在了蔣超面前。他毅然將鴿子生意交給妻子打理，而自己承包經(jīng)營(yíng)了瀕臨倒閉的鄧家菜莊。由于管理有方，鄧家菜莊的生意日漸紅火起來(lái)。在經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)時(shí)，他發(fā)現(xiàn)前來(lái)廣安旅游的外地客人特別愛(ài)吃廣安的鹽皮蛋，但當(dāng)時(shí)的鹽皮蛋都是散裝的，而且容易變質(zhì)。

“鹽皮蛋人們都愛(ài)吃，但不便于保存，所以經(jīng)常在餐桌上出現(xiàn)壞蛋，更不方便那些到廣安來(lái)的游客購(gòu)回家�！笨粗�鹽皮蛋，蔣超想得更多的是如何將鹽皮蛋整體開(kāi)發(fā)，使鹽皮蛋成為群眾的放心食品和地方特色。

從2004年下半年開(kāi)始，蔣超就開(kāi)始策劃這件事情。他找來(lái)大量書(shū)籍，又到處走訪(fǎng)名師，從朋友那兒借來(lái)真空包裝機(jī)，秘密進(jìn)行研制。鴨蛋的選擇、用料、腌制時(shí)間、包裝制作，每一道工序都經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)次失敗，2005年底，他的鹽皮蛋正式研制成功。為了檢驗(yàn)自己產(chǎn)品是否合格，他專(zhuān)門(mén)請(qǐng)來(lái)了食品專(zhuān)家到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)包裝與滅菌技術(shù)。得到了專(zhuān)家認(rèn)可后，他賡即注冊(cè)了廣安佛手山食品公司，商標(biāo)注冊(cè)成“鄧家”，擔(dān)任董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，并租用了場(chǎng)地進(jìn)行批量生產(chǎn)。一枚小小的鴨蛋，經(jīng)過(guò)蔣超的細(xì)心鉆研，成為一個(gè)可觀(guān)的產(chǎn)業(yè)。

2006年，對(duì)于蔣超來(lái)說(shuō)，是人生最難忘的一個(gè)年頭。那一年的5月，蔣超帶著自己的幾千枚鹽皮蛋進(jìn)入西博會(huì)，結(jié)果被搶購(gòu)一空，有三個(gè)分別來(lái)自重慶、成都、深圳的客商當(dāng)場(chǎng)主動(dòng)要與他簽訂協(xié)議，代銷(xiāo)他的產(chǎn)品。廣安鹽皮蛋于是順理成章地進(jìn)入了許多城市的大小超市。

為了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，當(dāng)年10月，蔣超購(gòu)買(mǎi)了原金牌坊食品有限公司全部廠(chǎng)房及基礎(chǔ)設(shè)施，緊接著擴(kuò)建廠(chǎng)房2000多平方米。在蔣超的帶頭下，緊跟著又冒出來(lái)了好幾家鹽皮蛋企業(yè)。為了保證“鄧家”鹽皮蛋的質(zhì)量和信譽(yù)，發(fā)揮領(lǐng)頭作用，蔣超嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)，他專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)有幾十年收蛋經(jīng)驗(yàn)的人幫助收購(gòu)正宗廣安農(nóng)田自然放養(yǎng)的土鴨蛋，且每個(gè)不少于1.3兩；同時(shí)，對(duì)配料、腌制的時(shí)間嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，凡是不合格的產(chǎn)品絕不允許包裝和出廠(chǎng)。

馬克·吐溫曾說(shuō)過(guò)，人的思維是了不起的，只要專(zhuān)注于某一項(xiàng)事業(yè)，那就一定會(huì)做出使自己也感到吃驚的成績(jī)來(lái)。鄧家鹽皮蛋正是在秉承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，憑藉一個(gè)又一個(gè)的超前思維，憑藉對(duì)事業(yè)的專(zhuān)注執(zhí)著，立足本職，不斷進(jìn)取，不斷創(chuàng)新，從而取得了今天輝煌的成績(jī)。

“一撇一捺相互支撐便形成了u2018人u2019字，我們公司從白手起家，得益于我們公司這個(gè)團(tuán)隊(duì)的螞蟻精神，得益于各屆領(lǐng)導(dǎo)、朋友的相互支撐。”蔣董事長(zhǎng)始終微笑著說(shuō)：“人、不要埋怨自己一無(wú)所有，就憑一個(gè)腦袋和一雙手就可以去闖了；艱難和困苦是一位嚴(yán)師，用一道道的難題磨練出了我的意志和技巧，當(dāng)雙手漸巧、頭腦漸靈、心志漸高時(shí)、成功會(huì)向我招手的”。但在他告捷后的笑容里，我真真切切地感受到了他創(chuàng)業(yè)時(shí)的種種艱辛，而他的從容，他的真性情，他的謙和，更讓我產(chǎn)生由衷的敬佩……