孫遠(yuǎn)明：男，1956年生，博士、博士后，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。1981年華中農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜專業(yè)本科畢業(yè)，1984年在西南農(nóng)業(yè)大學(xué)獲得碩士學(xué)位， 1989~1993年在職攻讀博士研究生，1994~1995年在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)做博士后研究，現(xiàn)任食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶與亞熱帶食品研究中心主任、《華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報》編委、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與貯藏專業(yè)碩士點首席專家，享受國務(wù)院特殊津貼。曾任食品科學(xué)系主任。主要研究方向為資源植物化學(xué)與食品化學(xué)。 1985年以來，先后承擔(dān)9門本科生和研究生課程的教學(xué)，指導(dǎo)碩博士研究生十余名。主持和參加了國家自然科學(xué)基金、國家農(nóng)業(yè)示范基地、國家重大科技產(chǎn)業(yè)工程、國家火炬計劃、中國博士后基金、國家教委博士點基金、教育部高等學(xué)校骨干教師資助計劃、農(nóng)業(yè)部重點專題、四川省重點攻關(guān)、廣東省自然科學(xué)基金、廣東省重點攻關(guān)等省級以上課題20項，取得了多項理論和應(yīng)用成果，獲得國家發(fā)明專利4項，并取得顯著的社會和經(jīng)濟效益。作為主要承擔(dān)者，“魔芋綜合利用研究”課題于1987年獲四川省科技進步三等獎，“魔芋綜合利用的推廣應(yīng)用”課題和“魔芋生長發(fā)育研究”課題分別于1992年、1996年獲得國家教委科技進步二等獎、三等獎。在《植物生理學(xué)報》、《園藝學(xué)報》、《中草藥》、《中國食品學(xué)報》、《食品與發(fā)酵工業(yè)》等刊物及國際國內(nèi)學(xué)術(shù)會議上發(fā)表論文60余篇，部分論文被國外著名文摘收錄。論文代表作“花魔芋球莖發(fā)芽抑制物質(zhì)的提取分離與鑒定”（植物生理學(xué)報）、“粒粒橙汁中汁胞懸浮穩(wěn)定性研究”（食品與發(fā)酵工業(yè)）發(fā)表后，受到國內(nèi)外同行的關(guān)注。主編和參編《食品營養(yǎng)學(xué)》、《食品化學(xué)》、《最新食品膠》、《魔芋學(xué)》、《食品成分分析手冊》等教材和著作多部�，F(xiàn)任華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長。