基本內(nèi)容
唐習(xí)鵬又名唐曉龍，字瑞隆，1972年出生，河北承德人，京城名廚，科班出身，煎炒烹炸20多載，潛心研究、開(kāi)發(fā)京菜。北京馥天下餐飲有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。
?個(gè)人簡(jiǎn)介
1990年餐飲服務(wù)學(xué)校畢業(yè)，
1993年到北京北容酒樓師從京菜大師、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)主席石萬(wàn)榮先生，潛心研究和開(kāi)發(fā)京菜。1995年任廚師長(zhǎng)，
1997年任行政總廚，
2002年為日本電視制作了“中餐海帶宴”，
2003年為新加坡電視臺(tái)（旅游衛(wèi)視）做水煮魚制作全過(guò)程節(jié)目，
2004年榮獲北京最年輕烹飪大師；
2005年全國(guó)首界中餐技術(shù)創(chuàng)新烹飪大賽特金獎(jiǎng)，
2006全國(guó)電視烹飪大賽《美味中國(guó)》奪得年度冠軍金爵大獎(jiǎng)；
2006年年底CCTV2[今晚]節(jié)目做特邀嘉賓；
2007年《美食冠軍》全國(guó)電視烹飪大賽新聞發(fā)布會(huì)特邀嘉賓；
2008年注冊(cè)了“北京馥天下餐飲有限公司”,經(jīng)營(yíng)新派創(chuàng)新京菜.現(xiàn)已獲“世烹聯(lián)國(guó)際評(píng)委、中國(guó)烹飪大師、北京烹飪大師、國(guó)家高級(jí)烹飪技師、國(guó)家餐飲業(yè)認(rèn)定師、國(guó)家餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委、國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員、國(guó)家級(jí)酒店酒家評(píng)審員、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)常委，北京工作區(qū)主任、全國(guó)優(yōu)秀廚師?、全國(guó)最受矚目的青年廚師、中國(guó)十大杰出的烹飪藝術(shù)家、央視及多家電視臺(tái)美食節(jié)目特邀嘉賓、全國(guó)餐飲企業(yè)現(xiàn)代管理工作法督導(dǎo)師、第四屆全國(guó)電視烹飪大賽中央電視臺(tái)滿漢全席年度總決賽總冠軍金爵大獎(jiǎng)得主、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)副主席”等各項(xiàng)殊榮。是央視和各大衛(wèi)視特邀美食名廚，參與錄制眾多美食節(jié)目，例如北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》中的《養(yǎng)生廚房》節(jié)目、CCTV-2《消費(fèi)主張》《健康早班車》、CCTV-1《天天飲食》、CCTV-2《回家吃飯》、《幸福最美味》、《好好學(xué)習(xí)吧》等節(jié)目
主要成就
?2005年全國(guó)首屆技術(shù)創(chuàng)新烹飪大賽特金獎(jiǎng)
2006年中央電視臺(tái)美味中國(guó)電視烹飪大賽年度總決賽總冠軍金爵大獎(jiǎng)得主。
2006年全國(guó)最受矚目青年廚師
2007年第二屆技術(shù)創(chuàng)新大賽獲得最佳廚藝獎(jiǎng)
2008年中華金廚獎(jiǎng)獲得者
2012年國(guó)家級(jí)酒家酒店評(píng)審員
獨(dú)樹一幟的烹飪理念：
唐大廚不像一名廚師，更像一位武林高手；在廚房方寸之間，他用雙手武動(dòng)乾坤，在“秘境”中修煉，紛繁復(fù)雜的香料，花椒、茴香、良姜、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陳皮、香葉、白芷…….你看過(guò)的沒(méi)看過(guò)的，即使是相似的香味和外形，他都能夠一眼分辨出不同。
咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料等各種調(diào)味方法信手拈來(lái)，玩轉(zhuǎn)各種食材，將傳統(tǒng)廚藝磨練的爐火純青，用雙手實(shí)現(xiàn)涅磐重生，改寫自己命運(yùn)。為每一位食客打造不同的味覺(jué)盛宴。
唐大廚的秘境在廚房，而他烹飪的至高境界卻在秘境之外。正如佛家所言的“法無(wú)定法，隨勢(shì)而變，應(yīng)感而發(fā)，自然而然�！彼膹N藝之路就跟學(xué)武一樣，從有到無(wú)，虛實(shí)相生，名廚的修煉之法，是通往烹飪至高境界的門徑，只有門徑走對(duì)了，才有望通過(guò)努力攀登達(dá)到烹飪的至高境界。在廚房這個(gè)小小“武林”中，唐大廚沉浸于各種食材和調(diào)料，在火與油的淬煉下成就一代宗師。他以出世的態(tài)度在廚房里潛心鉆研廚藝，以入世的姿態(tài)看清廚師的未來(lái)方向，順勢(shì)而為，踏入廚師的至高境界。
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個(gè)人經(jīng)歷:
一個(gè)從河北大山里走出來(lái)的窮苦孩子，能在北京扎根，并將北京傳統(tǒng)的菜品做的被京城老百姓津津樂(lè)道，在短短幾年迅速地開(kāi)設(shè)一家又一家的分店，憑借的是他勤勞的雙手和精湛的技術(shù)；
一個(gè)年輕人，用15年的時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)廚藝，夫妻倆拿著僅有的17萬(wàn)元存款憑著滿腔熱血和堅(jiān)強(qiáng)的意志創(chuàng)辦了150萬(wàn)的企業(yè)，歷盡重重挫折后成功了，靠的是他銳意進(jìn)取的精神和大智大勇的氣魄；
一個(gè)企業(yè)老板，在創(chuàng)業(yè)之初在企業(yè)不盈利的情況下，2008年汶川地震發(fā)生后將企業(yè)一天的全部營(yíng)業(yè)額捐獻(xiàn)給汶川，并號(hào)召全體員工帶動(dòng)附近的居民募捐，是全國(guó)餐飲行業(yè)率先發(fā)出捐贈(zèng)的企業(yè)，他樂(lè)事好善的胸懷和度量贏得當(dāng)?shù)乩习傩盏囊恢潞迷u(píng)；
他就是唐習(xí)鵬，一個(gè)普通農(nóng)民家庭的孩子、北京最年輕的烹飪大師、全國(guó)最受矚目的青年廚師、中國(guó)烹飪藝術(shù)家、中華金廚獎(jiǎng)、2006年全國(guó)電視烹飪大賽年度總冠軍、金爵獎(jiǎng)的獲得者，他的身影頻頻在各個(gè)電視臺(tái)亮相，“馥天下”和唐習(xí)鵬的名字已走入尋常老百姓家，他本人也堪稱“明星企業(yè)家”。然而他為人謙和、待人真誠(chéng)、廣交善友。
他感恩，最大的財(cái)富是朋友；他感恩，一直默默在身后支持自己的妻子。他感恩，百姓的稱贊是最大的驕傲。
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為了母親的微笑十五載的幸福廚師生涯
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在農(nóng)村，讀書是唯一的出路。唐習(xí)鵬初中畢業(yè)后沒(méi)有考上高中，無(wú)奈去學(xué)習(xí)并不感興趣的園藝栽培。兩個(gè)月后，不能對(duì)專業(yè)提及一絲興趣的唐習(xí)鵬最終選擇了退學(xué)。面對(duì)母親的唉聲嘆氣，心里清楚自己讓母親失望了。唐習(xí)鵬臉上不表現(xiàn)出來(lái)，但是心里卻很著急，有次在電視里看到廚師培訓(xùn)學(xué)校招生，唐習(xí)鵬產(chǎn)生了些興趣。家里知道后，都表示支持，在貧困的家境里，母親為了支持兒子，便把家里唯一一頭用來(lái)過(guò)年吃的豬賣了，又借來(lái)400多元湊夠了兒子去石家莊烹飪技術(shù)學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)費(fèi)。
當(dāng)唐習(xí)鵬背起黃色的軍挎書包，裝著簡(jiǎn)單的衣服踏上了求學(xué)之路。這是他第一次出遠(yuǎn)門，母親依依不舍的送了一程又一程。唐習(xí)鵬看著流淚的母親，一邊不舍另一邊又想起母親的嘆氣，最后狠了狠心飛快地跑上火車，他深深地知道：自己不能讓母親再失望了，一定要發(fā)奮圖強(qiáng)做個(gè)有用的人。?
當(dāng)他獨(dú)自一人來(lái)到陌生的城市，起初有些擔(dān)心的他，了解了自己專業(yè)以后，感覺(jué)找到了自己的興趣愛(ài)好，心才著地了。他沉下心來(lái)勤奮、刻苦地學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)成績(jī)一直名列前茅，獲得了優(yōu)秀學(xué)員的稱號(hào)，深受老師的器重。
1990年畢業(yè)恰逢北京“橋亨酒店”來(lái)學(xué)校選撥人才，老師就推薦了他和他現(xiàn)任妻子，還有另一名同學(xué)來(lái)北京工作；由于唐習(xí)鵬廚藝技能出眾，1993年被高薪聘請(qǐng)到“北京北蓉酒樓”工作，并拜在石萬(wàn)榮大師門下，潛心學(xué)習(xí)京菜的烹調(diào)技藝，在恩師石萬(wàn)榮大師的嚴(yán)格教導(dǎo)下，逐步地掌握了京菜的烹調(diào)技藝。1995年他被任命為北京北蓉酒樓行政總廚一職并在1999年兼任餐廳經(jīng)理，將當(dāng)時(shí)生意不是很好的酒店在近3個(gè)月中扭虧為盈，創(chuàng)造了地方京味品牌“老根京味美食”。
在唐習(xí)鵬學(xué)習(xí)廚藝的時(shí)候，廚師的地位不是很高，人們叫他們是“廚子”，母親一直很忐忑，尤其是聽(tīng)到誰(shuí)家的孩子考上大學(xué)后很沮喪。唐習(xí)鵬知道以后也會(huì)很內(nèi)疚，但是這更加堅(jiān)定了他刻苦進(jìn)取的決心。
多年來(lái)唐習(xí)鵬孜孜不倦地學(xué)習(xí)廚藝，精益求精地在追求技能，他到全國(guó)各地交流學(xué)習(xí)，并取得了國(guó)家高級(jí)烹飪技師、國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員、國(guó)家餐飲業(yè)認(rèn)定師等等眾多資格認(rèn)定證書，也多次獲得全國(guó)大賽及北京烹飪大賽各項(xiàng)獎(jiǎng)牌。2004年唐習(xí)鵬在師父的店里當(dāng)上了總經(jīng)理，這時(shí)的母親露出了驕傲的微笑，促使唐習(xí)鵬更加努力奮斗。
2005他參加在武漢舉辦的全國(guó)首屆技術(shù)創(chuàng)新烹飪大賽，取得了特金獎(jiǎng)，他的愛(ài)人取得了最高獎(jiǎng)項(xiàng)-創(chuàng)新大獎(jiǎng)。2006年唐習(xí)鵬還代表北京參加了中央電視臺(tái)全國(guó)烹飪大賽“滿漢全席”年度總決賽，并取得了年度總決賽的總冠軍、金爵獎(jiǎng)，以及獲得冠軍獎(jiǎng)勵(lì)三萬(wàn)元。在取得一定成功之后，唐習(xí)鵬被許多節(jié)目導(dǎo)演邀請(qǐng)，一直在中央臺(tái)，北京臺(tái)、黑龍江做一些關(guān)于飲食和一些大型的烹飪節(jié)目，同時(shí)他又得到了眾多中國(guó)烹飪大師和前輩們的指導(dǎo)，使自己的技術(shù)更上一層樓。
到2006年，一直堅(jiān)持同石萬(wàn)榮老師學(xué)習(xí)、工作的唐習(xí)鵬，被許多家企業(yè)所看重，但是他只說(shuō)了一句話：要是做事情，我跟著我老師一塊做；要是出去的話，我就要給自己做。十五年的幸福廚師生涯，讓唐習(xí)鵬深深地癡迷這個(gè)行業(yè)，他辛勤的付出也讓他收獲了許多。首先收獲了自己的愛(ài)情，和優(yōu)秀的女同學(xué)結(jié)為夫妻；收獲了許多朋友，為自己的創(chuàng)業(yè)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)；同時(shí)也學(xué)到了許多經(jīng)驗(yàn)，使自己的廚藝達(dá)到了一個(gè)登峰造級(jí)的境界。到2007年底，已經(jīng)36歲的唐習(xí)鵬產(chǎn)生了獨(dú)自創(chuàng)業(yè)的想法，并和老師說(shuō)出自己的想法，老師雖然不舍但也對(duì)唐習(xí)鵬表示支持。
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捐贈(zèng)汶川地震?馥天下烤鴨店進(jìn)入大眾視野
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創(chuàng)辦企業(yè)，首先是資金的問(wèn)題，夫妻的存款算下來(lái)只有17萬(wàn)，而企業(yè)前期的投資至少要150萬(wàn)。資金成了最大的難題，唐習(xí)鵬夫婦憑借多年良好的為人處事關(guān)系結(jié)交了許多各行各業(yè)的好友，找銀行的朋友貸款，找朋友們借東湊西借終于湊齊了創(chuàng)業(yè)資金。此時(shí)的唐習(xí)鵬握著的并不僅僅是錢，而是朋友們的信任、朋友間的情誼，他心里默默的感恩，感恩上天賜予他了最大的財(cái)富——朋友。
2007年唐習(xí)鵬注冊(cè)了自己的公司“北京馥天下餐飲有限公司”,?在豐臺(tái)區(qū)吳家村路東口開(kāi)了第一家馥天下烤鴨店。
然而創(chuàng)業(yè)之初就受到了當(dāng)頭一擊。2008年元月7日公司開(kāi)張，恰逢春節(jié)，信心滿滿的唐習(xí)鵬帶領(lǐng)員工做好了充分準(zhǔn)備，依照他十幾年的烹飪經(jīng)歷和管理經(jīng)驗(yàn)，春節(jié)應(yīng)該是一個(gè)高峰期。然而出人意料的是，10個(gè)包間是訂滿了，但大廳的16桌卻只有3桌客人，唐習(xí)鵬當(dāng)時(shí)心里很害怕，但他還是強(qiáng)忍著歡顏安排好飯店員工春節(jié)的聚餐，等他回到辦公室時(shí)，他幾乎都癱了。但他馬上清醒過(guò)來(lái)，開(kāi)始查找原因，并日后在周邊做市場(chǎng)調(diào)研究，了解周邊的飲食情況，結(jié)交附近的居民朋友，終于明白了，原來(lái)這家的店是由4個(gè)人合伙，經(jīng)營(yíng)很差，口碑不好，附近的居民認(rèn)為換湯不換藥，路過(guò)這邊都不來(lái)消費(fèi)。于是唐習(xí)鵬開(kāi)始做一些營(yíng)銷策劃，首先尋找人脈，通過(guò)朋友認(rèn)識(shí)周邊的企業(yè)，認(rèn)識(shí)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，邀請(qǐng)他們來(lái)店里品嘗菜，作為總經(jīng)理他親自設(shè)計(jì)菜品并自己下廚做菜；第二做了大量的返利、反饋的營(yíng)銷活動(dòng)。創(chuàng)業(yè)兩年之內(nèi)，唐習(xí)鵬都是自己帶著一班新人學(xué)習(xí)，既當(dāng)總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)又當(dāng)銷售經(jīng)理，還當(dāng)采購(gòu)。
每天清晨天剛亮，他便去菜市場(chǎng)采購(gòu)，把采購(gòu)節(jié)省的差價(jià)回饋給客人，大眾化的價(jià)格也贏得周邊客人的認(rèn)可。那兩年唐習(xí)鵬基本是在失眠中度過(guò)，他妻子日后說(shuō)當(dāng)時(shí)老唐睡覺(jué)的床單皺的都洗不開(kāi)。
“營(yíng)銷最為成功的就是捐贈(zèng)汶川地震�！�2008年“5.12”汶川地震，心性善良的唐習(xí)鵬在電視看到同胞受難的新聞，心里很難受。第一時(shí)間把電視搬到大堂，每日關(guān)注地震新聞，客人來(lái)了也放。第二天，他想到“一方有難八方支援”，他便跟經(jīng)理們商量做一次大型募捐活動(dòng)，經(jīng)理們覺(jué)得現(xiàn)在還沒(méi)有盈利，如果大型捐款怕餐廳支撐不起來(lái)。最終他們達(dá)成共鳴：當(dāng)天客人就餐的錢直接全部放入捐款箱當(dāng)作善款捐給汶川。5月14日，唐習(xí)鵬去豐臺(tái)紅十字會(huì)領(lǐng)了捐款箱，放在前臺(tái)，捐款箱的鑰匙是紅十字會(huì)鎖著的。這個(gè)想法得到了玉泉物業(yè)公司楊總的大力支持，她當(dāng)場(chǎng)表態(tài)橫幅的印刷、懸掛條幅她們提供。第二天小區(qū)、街道到處掛上了寫著“馥天下烤鴨店決定舉行賑災(zāi)義賣活動(dòng)”的條幅，當(dāng)時(shí)馥天下是全國(guó)第一家餐飲行業(yè)里作出捐贈(zèng)活動(dòng)的企業(yè)，豐臺(tái)有線電視臺(tái)，北京電臺(tái)都過(guò)來(lái)進(jìn)行了報(bào)道�；顒�(dòng)當(dāng)天周邊的百姓、物業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)都來(lái)了，場(chǎng)面非常熱烈，活動(dòng)也非常成功，總共募集了2.3萬(wàn)善款。為了答謝客人，唐習(xí)鵬還安排員工獻(xiàn)上了提前排練的《感恩的心》的手語(yǔ)操，在大堂拿著話筒向他們致謝，鞠了三躬�；顒�(dòng)之后，還把當(dāng)天的影音資料贈(zèng)給了客人們，留給一份回憶。
這件事情過(guò)后，唐習(xí)鵬的企業(yè)有了轉(zhuǎn)機(jī)，很多客人都知道了馥天下的烤鴨店，知道了烤鴨店的老板唐習(xí)鵬，紛紛贊揚(yáng)唐總的熱心腸，心地善心，有愛(ài)心，這樣的企業(yè)一定會(huì)越做越好。得到了百姓們的好口碑，店里的生意也開(kāi)始旺了起來(lái)。
唐習(xí)鵬感悟道：人生中最幸福的事情，就是把心底最真實(shí)的東西表達(dá)出來(lái)，這樣你收獲的也是最真實(shí)的。
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