生于1949年，1970年取得牛津大學(xué)英國(guó)文學(xué)士學(xué)位，現(xiàn)為英格蘭及威爾斯特許會(huì)計(jì)頗公會(huì)(Society of Chartered Accountants in English&Wales)資深會(huì)員。1976年加入 太古集團(tuán)，負(fù)責(zé)亞洲、澳洲業(yè)務(wù)；93年7月任澳州太古集團(tuán)董事總經(jīng)理；97年任董事職務(wù)，負(fù)責(zé)太古的船務(wù)及消費(fèi)貿(mào)易業(yè)務(wù)；99年出任現(xiàn)職。何禮泰是香港大學(xué)校董、貿(mào)易發(fā)展局理事、香港上海匯豐銀行董事。2004年被港府授予 銀紫荊星章。

他在香港工作期間，也曾經(jīng)是香港貿(mào)易發(fā)展局理事會(huì)成員及香港大學(xué)校董；亦曾出任香港貿(mào)易發(fā)展局港日經(jīng)濟(jì)合作委員會(huì)及港美商務(wù)委員會(huì)委員、香港總商會(huì)理事、航空咨詢委員會(huì)及香港港口及航運(yùn)局成員。

2005年1月1日，何禮泰退任太古股份以及香港太古集團(tuán)主席一職，并接替施雅迪爵士，出任英國(guó)太古集團(tuán)主席�，F(xiàn)時(shí)他亦是國(guó)泰航空有限公司、太古地產(chǎn)有限公司以及匯豐控股有限公司董事。