1990年至1994年在北京創(chuàng)業(yè)，邊工作邊學(xué)習(xí)；

1995年，參與創(chuàng)辦香港獨(dú)資萬(wàn)旺（泉州）食品有限公司，任公司董事、片區(qū)銷(xiāo)售經(jīng)理；

1996年，參與創(chuàng)建福建省晉江福源食品有限公司（盼盼食品集團(tuán)前身），歷任公司銷(xiāo)售經(jīng)理、副總經(jīng)理；

2002年，升任集團(tuán)副董事長(zhǎng)、常務(wù)副董事長(zhǎng)，分管漯河、漢川、山東、長(zhǎng)汀4個(gè)分公司的經(jīng)營(yíng)管理工作；

2010年4月，被集團(tuán)董事會(huì)任命為盼盼食品集團(tuán)執(zhí)行總裁，主持集團(tuán)公司日常經(jīng)營(yíng)管理工作。

2013年2月，因集團(tuán)董事會(huì)內(nèi)部施行管理變革，改任執(zhí)行董事兼集團(tuán)執(zhí)行總裁。

2018年1月24日，政協(xié)第十二屆全國(guó)委員會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十四次會(huì)議通過(guò)，蔡金釵當(dāng)選政協(xié)第十三屆全國(guó)委員會(huì)委員。

1990年7月，于福建靈水職高企業(yè)管理專(zhuān)科學(xué)校畢業(yè)；

2004年，在北京大學(xué)中國(guó)企業(yè)總裁高級(jí)研修班進(jìn)修；

2007年3月至2009年1月，于四川電子科技大學(xué)商務(wù)管理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)科畢業(yè)；

2008年12月至2009年7月，在廈門(mén)大學(xué)管理學(xué)院和晉江市政府舉辦的現(xiàn)代企業(yè)資本運(yùn)營(yíng)（晉江）總裁班進(jìn)修；

2010年8月，在北京大學(xué)中國(guó)企業(yè)總裁（晉江）高級(jí)研修班進(jìn)修；

2011年，完成廈門(mén)大學(xué)管理學(xué)院《企業(yè)家國(guó)學(xué)班》的學(xué)習(xí)。

中國(guó)焙烤糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)；

福建省產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、食品委員會(huì)主任；

河南省漯河市人大代表、

河南省臨穎縣政協(xié)常委；

福建省晉江市青年商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；

河南省臨穎縣慈善協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。

晉江經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)商會(huì)首屆理事會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)

晉江經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)外商投資企業(yè)協(xié)會(huì)首屆理事會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)

被評(píng)為河南省臨穎縣“十大杰出青年企業(yè)家”；

被授予“河南省漯河市勞動(dòng)模范”稱(chēng)號(hào)；

2011年，榮獲“泉州十大經(jīng)濟(jì)人物”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)；

2012年，榮獲“百名來(lái)豫創(chuàng)業(yè)杰出青年”稱(chēng)號(hào)；

2012年，被授予“首屆晉江五四青年獎(jiǎng)?wù)隆鲍@得者；

2013年，榮獲“第三屆泉州市優(yōu)秀青年企業(yè)家”稱(chēng)號(hào)；

2013年，被中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“產(chǎn)業(yè)杰出人物”稱(chēng)號(hào)。

蔡金釵憑借自身十多年的市場(chǎng)實(shí)踐和摸索，于2004年提出了獨(dú)特的營(yíng)銷(xiāo)理論——“大樹(shù)理論”（即市場(chǎng)深度精耕理論）,并在該理論指引下逐步構(gòu)建了盼盼食品強(qiáng)大的營(yíng)銷(xiāo)體系，使盼盼食品在銷(xiāo)售渠道建設(shè)與推廣上獲得了較大成功，也在食品行業(yè)內(nèi)贏得廣泛的口碑，成了廣為流傳的佳話。

理論背景：渠道營(yíng)銷(xiāo)好比樹(shù)木的自然成長(zhǎng)，應(yīng)注重樹(shù)的根部對(duì)土壤養(yǎng)分和水分的充分吸收，進(jìn)而通過(guò)根部營(yíng)養(yǎng)的不斷供給和光合作用，使樹(shù)干、枝葉健康茂盛，茁壯成長(zhǎng)，最終長(zhǎng)成參天大樹(shù)。即釋放最基礎(chǔ)的潛在能量，先牢扎根，再成長(zhǎng)。

理論要義：深耕大流通市場(chǎng)，全面鋪開(kāi)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)渠道下沉，挖掘更大的增長(zhǎng)空間，加強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，即使競(jìng)爭(zhēng)品也只能傷到表皮。

具體做法：取消省級(jí)代理，直接下沉至市縣級(jí)乃至鎮(zhèn)級(jí)的開(kāi)發(fā)與渠道管理，實(shí)行對(duì)原有市場(chǎng)的直接滲透并深度精耕；盼盼食品已基本實(shí)現(xiàn)對(duì)省級(jí)以下（包括市、縣級(jí)，甚至部分重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)）市場(chǎng)渠道的有序管理，在市場(chǎng)的能見(jiàn)度、品牌力和銷(xiāo)售業(yè)績(jī)都得到了極大提升。

相對(duì)而言，傳統(tǒng)家族企業(yè)的管理基礎(chǔ)相對(duì)比較薄弱，存在人情的管理方式，動(dòng)不動(dòng)就要靈活、說(shuō)情，考慮關(guān)系等，人情可以大過(guò)制度、繞過(guò)制度。

借助外腦，通過(guò)管理變革，逐步由家族企業(yè)邁向現(xiàn)代企業(yè)軌道，成為盼盼食品當(dāng)前的工作要?jiǎng)?wù)。蔡金釵就是在這樣的背景下，被推上領(lǐng)導(dǎo)這場(chǎng)管理體系革命的位置。

早在2008年底，盼盼食品就開(kāi)始疏理管理體系，醞釀引進(jìn)人才，進(jìn)行管理變革。2010年初，盼盼食品率先成立了采購(gòu)物流、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)、企劃、研發(fā)、品保、設(shè)備、基建工程、財(cái)務(wù)管理、總裁辦、審計(jì)以及人力資源中心等十大職能中心，而這些職能中心負(fù)責(zé)人都將職業(yè)經(jīng)理人化，這也是盼盼食品邁向規(guī)范化管理的重要一步。

公司董事退居幕后做監(jiān)督宏觀指導(dǎo)，職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)在前線負(fù)責(zé)全面的經(jīng)營(yíng)管理，這是盼盼食品的最終目標(biāo)。為了表示公司變革的決心，盼盼食品集團(tuán)董事會(huì)全體成員集體摁下手印，不允許董事會(huì)成員的子女在盼盼食品主業(yè)里任職，人才招聘一律對(duì)“關(guān)系戶”說(shuō)不。

福建盼盼食品集團(tuán)有限公司始創(chuàng)于1996年，公司前身系福建省晉江福源食品有限公司，集團(tuán)總部位于中國(guó)品牌之都――晉江，是以農(nóng)產(chǎn)品精深加工為主的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，員工約12000人。除食品主業(yè)外，公司還涉足生物科技、房地產(chǎn)、金融、礦產(chǎn)等行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理，截至目前，集團(tuán)公司旗下已擁有遼寧新民、四川成都、河南漯河、山東臨沂、湖北漢川、廣西南寧、甘肅白銀、福建長(zhǎng)汀、安徽滁州、吉林松原、貴州貴陽(yáng)等18家全資分公司(廠)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分布全國(guó)各省市縣和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

公司主要生產(chǎn)“盼盼”牌麥香系列膨化食品，法式小面包、法式軟面包、法式蓉香包、絲潤(rùn)面包、小卷包、銅鑼燒、瑞士卷、歐咔蛋糕、梅尼耶干蛋糕、軟華夫、小熊蛋糕等烘焙食品及重磅打造的子品牌“艾比利”油炸薯片系列食品等。2012年累計(jì)加工馬鈴薯、紅薯、檳榔芋、木薯、紫薯、大米、玉米、小麥、花生、禽蛋等各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品約100萬(wàn)噸，直接與間接帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品種植基地53萬(wàn)畝，帶動(dòng)20多萬(wàn)戶基地農(nóng)民增收，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、老區(qū)水土保持治理以及共建和諧的社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)做出了貢獻(xiàn)。

集團(tuán)公司旗下?lián)碛小芭闻巍�、“艾比利”等品牌，先后邀�?qǐng)了童星嘉嘉、徐靜蕾、蔣雯麗、黃曉明、《家有兒女》中劉星、小雪、小雨、海清等影視明星擔(dān)任公司品牌形象代言人。“盼盼食品”系“中國(guó)航天標(biāo)志特許產(chǎn)品”、“中國(guó)綠色食品”、“食品行業(yè)領(lǐng)袖品牌”、“中國(guó)知名食品信譽(yù)品牌”，“盼盼”商標(biāo)被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

多年來(lái)，公司一直致力于產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，始終以“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚、方便、放心”的產(chǎn)品面對(duì)消費(fèi)大眾，同時(shí)不斷開(kāi)拓占領(lǐng)市場(chǎng)。公司技術(shù)研發(fā)中心系省級(jí)技術(shù)中心，擁有碩士研究生以上學(xué)歷技術(shù)研究人員幾十名。同時(shí)，公司還與中國(guó)科學(xué)院植物研究所、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、天津科技大學(xué)、福州大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)以及德國(guó)DMF研究所等多家高等院校和科研單位進(jìn)行了密切聯(lián)系與廣泛合作。2011年，公司簽約服務(wù)過(guò)五任美國(guó)總統(tǒng)的前白宮首席糕點(diǎn)長(zhǎng)羅蘭·梅尼耶先生擔(dān)任集團(tuán)技術(shù)總顧問(wèn)，將世界糕點(diǎn)的頂尖技術(shù)和文化理念導(dǎo)入公司，致力讓頂級(jí)宮廷美味走進(jìn)中國(guó)的尋常百姓家庭。在集合科研院所和國(guó)內(nèi)高校理論探索和研究的基礎(chǔ)上，同時(shí)結(jié)合公司自身的技術(shù)力量，在新產(chǎn)品的研發(fā)領(lǐng)域取得了不錯(cuò)的成果。其中，變性薯片、艾比利香芋片等系世界首創(chuàng)，受到了國(guó)內(nèi)外同行的高度評(píng)價(jià)和肯定。2009年，公司還承接了“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃“食品質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研究示范”重點(diǎn)項(xiàng)目，此項(xiàng)目實(shí)施后將全面提高我司食品質(zhì)量安全的過(guò)程監(jiān)測(cè)水平與控制能力。同時(shí)，公司還參與了國(guó)家“十二五”食品產(chǎn)業(yè)科技領(lǐng)域發(fā)展戰(zhàn)略的研究與制定，為專(zhuān)家組唯一企業(yè)成員。

盼盼食品集團(tuán)健康、良性的發(fā)展，得益于各級(jí)黨委、政府對(duì) “三農(nóng)”及涉農(nóng)企業(yè)的支持、鼓勵(lì)和鞭策。未來(lái)，盼盼食品將繼續(xù)秉承“善拼敢贏”的閩南精神，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展道路，把盼盼建設(shè)成為年加工各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品超500萬(wàn)噸的較大型現(xiàn)代化食品企業(yè)，為中國(guó)民族食品工業(yè)的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！

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