吳治平 男，1956年12月生，江蘇省揚(yáng)州市人。江西天元水產(chǎn)食品有限公司經(jīng)濟(jì)師。從事食品技術(shù)開(kāi)發(fā)和管理工作多年，曾任南昌市食品學(xué)會(huì)理事。著有《食品工業(yè)在城市中的地位》、《論果品的貯藏與保鮮》、《調(diào)味料中的香辛料》等多篇論文。發(fā)明珍泉清水酒，該項(xiàng)專利被選入《世界優(yōu)秀專利技術(shù)精選(中國(guó)卷)》，并榮獲國(guó)際保健產(chǎn)品及新技術(shù)博覽會(huì)暨榮譽(yù)評(píng)獎(jiǎng)會(huì)金獎(jiǎng)，珍泉清水酒是以米酒為基礎(chǔ)酒，以水解珍珠液、礦泉水為基礎(chǔ)配料和或配以有機(jī)酸進(jìn)行主發(fā)酵，低溫貯存過(guò)濾后調(diào)配或加二氧化碳精制而成。該產(chǎn)品酒質(zhì)清純酒度低，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)水酒混如米酒難以保鮮的問(wèn)題，還體現(xiàn)了米酒酒釀所特有的甜美怡和的米香風(fēng)格。?