人物介紹
陸肇海
發(fā)表論文20余篇，研究成果獲得全國(guó)科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)、國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)和國(guó)家發(fā)明專利。中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員、全國(guó)微量元素研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)，原中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)、黨組副書(shū)記。
相關(guān)介紹
硒與癌密切相關(guān)，土壤中缺硒的地區(qū)，人們的癌的發(fā)生和死亡率高；在低硒土壤中生長(zhǎng)的作物含硒量低，食用低硒食物人群中癌的發(fā)生和死亡率也高；因攝入硒少而導(dǎo)致血液中硒含量低，血硒水平低的人群癌癥發(fā)生和死亡率高，并且血硒水平越是低下，癌癥的程度越是嚴(yán)重，越是愈后不良；反過(guò)來(lái)，通過(guò)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)癌癥患者的血硒水平確實(shí)低，越是晚期患者血硒水平越低。
用各種化學(xué)致癌劑誘發(fā)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物患癌，注入癌細(xì)胞而移植癌；或者在特定自發(fā)癌過(guò)程中，經(jīng)過(guò)補(bǔ)硒處理，在一定范圍內(nèi)延長(zhǎng)發(fā)生癌的潛伏期，降低癌的發(fā)生率，減少癌組織的數(shù)量，降低癌癥患者的死亡率。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)成功的鼓舞下，用補(bǔ)硒的辦法大范圍防癌、治癌已取得成功。如江蘇啟東市，從1986年開(kāi)始，在肝癌高危險(xiǎn)人群中用有機(jī)硒預(yù)防原發(fā)性肝癌，試驗(yàn)人群每天攝入硒200微克，持續(xù)二年，血硒達(dá)正常水平，乙型肝炎表面抗原攜帶者無(wú)一例發(fā)生肝癌，肝癌高發(fā)家族一級(jí)親屬的肝癌發(fā)病率比未補(bǔ)硒的對(duì)照組均降低2.5倍，且試驗(yàn)者肝功能均無(wú)不良影響，說(shuō)明補(bǔ)硒防癌安全可靠。
對(duì)硒的防癌抗癌機(jī)理的研究正步步深入。人類患癌，在很多情況下是環(huán)境中致癌物質(zhì)入侵所致，而硒能抵抗這些致癌物質(zhì)，使其不能致癌，有的致癌物（如苯丙蓖）在人體內(nèi)生成中間產(chǎn)物后致癌，硒能抑制這種中間產(chǎn)物的生成，又能促進(jìn)這種產(chǎn)物的分解，雙向抑制其致癌的作用。抑制致癌物的致癌作用，是硒防癌的重要途徑�；及┑牧硪晃ｋU(xiǎn)途徑是體內(nèi)產(chǎn)生的自由基，俗稱體內(nèi)垃圾，不能及時(shí)清理就會(huì)損壞細(xì)胞的膜結(jié)構(gòu)而趨向癌變，硒正是這些體內(nèi)垃圾的清道夫，它通過(guò)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶清除自由基來(lái)保護(hù)細(xì)胞膜，防止癌變。這是硒防癌的另一重要途徑。
假如體內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了癌細(xì)胞，硒又是癌細(xì)胞的殺傷劑。硒可以通過(guò)增高癌細(xì)胞中環(huán)腺苷酸（CAMP）的水平，形成抑制癌細(xì)胞分裂和增殖的內(nèi)環(huán)境，進(jìn)而起到抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)的作用�？梢钥吹郊游笫古囵B(yǎng)中的肝癌細(xì)胞在形態(tài)上表現(xiàn)出細(xì)胞核固縮、核破裂、核消失的比例明顯升高。值得提到的是，在相同條件下硒對(duì)非癌細(xì)胞的生長(zhǎng)不僅沒(méi)有抑制作用，反而有一定的保護(hù)作用，在缺氧條件下這種保護(hù)作用更為突出。這些研究結(jié)果提示了硒是癌細(xì)胞的殺傷劑，并對(duì)正常細(xì)胞是安全的。這應(yīng)該是硒的治癌機(jī)制；癌細(xì)胞的重要能量來(lái)源是通過(guò)有氧酵解利用葡萄糖。有實(shí)驗(yàn)證明癌細(xì)胞的有氧酵解速度是正常細(xì)胞的8倍，但在硒的作用下使這種酵解速度明顯受到抑制。硒還可以使癌組織的另一能量來(lái)源氧化磷酸化過(guò)程也受到抑制。這表明硒阻斷了癌細(xì)胞的能量供應(yīng)。這也是硒的治癌機(jī)制。