姑蘇香腐是廣東省潮州市的特產(chǎn)之一。作為最具潮州特色是豆干之一種。采用優(yōu)質的東北大豆為原料，加入赤砂糖和各種秘制香料作為輔料。經(jīng)三煮三曬成品。成品表面呈棕紅色光澤，味道甜中帶咸，并融合了各種秘制香料的香味和特有的豆香味，入口細膩柔軟且富有彈性。
基本內容
歷史背景
傳說清乾隆年間，潮州城有姑嫂二人守寡，自制此香腐吃。后來傳開成為庵堂僧尼的齋品和世人的佐餐佳料。時被稱為姑嫂香腐，后以此名不雅，改稱姑蘇香腐。該產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及配方保存相當隱秘，后來由潮州市豆制品廠技術員陳亞包整合歷史配方并結合自身技術整合出完整的生產(chǎn)工藝。