蜆子白菜面是一道家常面食，特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。蜆子白菜面是一道菜品。大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。
簡要介紹
蜆子白菜面是一道美食。
食材介紹
主料
120g白菜
120g蜆子
50g冬筍
30g水發(fā)木耳
1粒蒜
配料
適量油
適量鹽
適量雞粉
營養(yǎng)分析
大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發(fā)現，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
相關人群
一般人均可食用。
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
制作步驟
1 蒜切末
2 水發(fā)木耳去蒂頭后切絲
3 白菜切絲
4 蜆子放鹽水中養(yǎng)半天，使其吐盡泥沙
5 冬筍切片后煮熟，撈出瀝干水分
6 面條煮半熟后過水
7 熱鍋冷油放入蒜末爆香后加入木耳絲翻炒
8 放入白菜絲翻炒至熟軟
9 關火后，把蜆子去皮連同汁水一起放入鍋中，加入冬筍片
10 加入高湯或水，放入面條
11 煮熟后加入適量的鹽和雞粉即可