矮子餡餅是湖北荊門著名的漢族小吃，皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。如今“矮子餡餅”獲得國家專利，還注冊了“矮子餡餅”的商標，在武漢、成都、九江、無錫、上海等56個城市都開有分店。餡餅是用烤爐烤出來的，面皮的口感很像層層疊疊的蘇式月餅，疏松又不油 ，餡餅是用烤爐烤出來的，面皮的口感很像層層疊疊的蘇式月餅，疏松又不油膩 。
發(fā)展歷程
創(chuàng)始于荊門的小吃：賣餡餅的見過不少，但沒見過像這家賣得這么有名堂的。老板宣稱，這餅里有國家專利，還注冊了“矮子餡餅”的商標，在武漢、成都、九江等56個城市有分店！
營養(yǎng)價值
餡餅是用烤爐烤出來的，面皮的口感很像層層疊疊的蘇式月餅，疏松又不油膩 。皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。 餡料品種不少，口味也不是很甜，新鮮的狀況下還是蠻好吃的，大小也適中，很適合做早飯 餡有芝麻、棗泥、白糖等幾種，因為是混在一起賣的，得等到咬上一口，才知道內(nèi)里乾坤。餡餅烤得確實酥，捏在手里不敢用力，生怕擠出餡來。特別是剛剛出爐的，外皮松松的，內(nèi)餡燙口。
價格說明
價格超級便宜，10塊錢可以買一大袋來，5個餅3元錢，品種可隨意搭配。
菜品缺點
只可惜目前只有甜的，沒有咸的。供應的餡餅有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶等多種口味，選擇的余地比較大。不含糖精、色素、膨化劑、動物油，保證了餡餅的品質(zhì)與口感。一斤大約在十四個左右。餡餅的個頭不是很大，外觀看上去有點類似蘇式的月餅。