1、太和殿精致麻辣火鍋
位于外灘的太和殿精致麻辣火鍋占據(jù)了上海黃浦最經(jīng)典的地段，The Bund5之上的5樓，可以輕輕松松瞥見(jiàn)陸家嘴的璀璨燈火，蕩漾著的黃浦江映著魔都夜色，更為就餐憑添幾分格調(diào)，如此高逼格，價(jià)格自然也是下不去。
經(jīng)典的萬(wàn)國(guó)建筑群，
窗外是現(xiàn)代建筑的摩天樓，歷史與未來(lái)的融和交相輝映 相得益彰
據(jù)說(shuō)太和殿創(chuàng)辦人因?yàn)橛兄首逖y(tǒng)，幼年聽(tīng)母親說(shuō)起祖上在宮中的飲食習(xí)慣，因此對(duì)于鍋物料理有很深刻的理解和研究。從鍋物種類(lèi)和鍋物上桌后如何分段涮煮、品嘗食物的先后順序、及沾料與食物的搭配等都有非常深入和獨(dú)到的見(jiàn)解。
新鮮的蒜苗 秘制正宗的麻辣佐料，麻辣鍋中的鴨血新鮮而彈牙，白湯鮮美 豆腐嫩滑如白玉
頂級(jí)雪花牛肉 脂肪比例恰到好處，紅肉與白色紋理相配 食材新鮮至極
太和殿的食材，強(qiáng)調(diào)獨(dú)特，條狀的豆皮則是不用油炸，而是采用烘干，講究養(yǎng)生;蝦漿則是為了不破壞蝦的鮮味及講求吃食趣味，所以讓客人自己動(dòng)手做煮蝦丸;它的辣度卻是真真正正的辣味，讓人直呼過(guò)癮，是真正吃辣的天堂。
人均：571RMB地址：黃浦區(qū) 廣東路20號(hào)外灘5號(hào)5F東側(cè)502
2、洋房火鍋
洋房火鍋位于新天地中心，獨(dú)棟洋房精致設(shè)計(jì)，雍容華貴，涮料皆選用高級(jí)食材，是上海高端火鍋的絕對(duì)經(jīng)典代表。
中西合璧的裝修風(fēng)格，裝飾精致細(xì)膩
仿佛步入了藝術(shù)殿堂，奢華中透著雅致
秘制湯底選的是金華豬骨濃湯底，香濃的豬骨味之外更有淡淡的胡椒回味和蔬菜的清香
招牌菜之神戶(hù)級(jí)雪花牛肉
神戶(hù)級(jí)雪花牛肉，粉嫩的肌理紋路，煮好后蘸上微甜的醬油，帶出肉質(zhì)本身的爽脆鮮甜，口感豐腴滑嫩。
海鮮
海鮮也是不容不提的亮點(diǎn)之一，日本的紅毛蟹，肉質(zhì)結(jié)實(shí)細(xì)膩而蟹味濃厚，廚師在燙食前已經(jīng)細(xì)心地把蟹腳全部剪開(kāi)，吃起來(lái)很方便。丸類(lèi)組合里蝦丸與墨魚(yú)丸，用材及其上乘新鮮，不僅彈牙爽口，粉粉嫩嫩的感覺(jué)一上來(lái)就讓人心生愉悅，據(jù)說(shuō)是因?yàn)樘砑恿岁惼そz、蝦米與芫荽粒，更增添了味覺(jué)的層次感。
該餐廳還有另外一家分店位于餐廳密集的岳陽(yáng)路×汾陽(yáng)路地帶，不管是新天地、還是岳陽(yáng)路，街區(qū)整體的逼格就比較高，再加上如此上乘的食材和餐廳本身的定位，價(jià)格也是榮登榜單;而第三家分店即將開(kāi)在上海中心裙樓的3樓，占據(jù)陸家嘴中心地帶。
人均：785RMB
地址： 盧灣區(qū) 新天地南里黃陂南路376號(hào)(近興業(yè)路)
3、輝哥海鮮火鍋
輝哥海鮮火鍋?zhàn)鳛樯虾８邫n海鮮火鍋店之一，海鮮品質(zhì)都是極其上乘出眾，店址也是選在同樣高逼格的ROCKBUND洛克？外灘源。海鮮食材每天都是從香港空運(yùn)過(guò)來(lái)，手工豬肉丸都由主廚每日親手摔制而成，餐廳環(huán)境華麗高貴，所以輝哥火鍋價(jià)格自然也非大眾化的火鍋店可比，味道毫無(wú)疑問(wèn)是很難挑剔的，再加上優(yōu)雅的就餐環(huán)境，人均價(jià)格也是攀滬上火鍋之最。
華貴的就餐空間為食客們帶來(lái)一場(chǎng)感覺(jué)盛宴
頗具現(xiàn)代感的暖色調(diào)設(shè)計(jì)風(fēng)格，私密的包房與鏤空隔斷的半包空間，讓食客享受美味的同時(shí)獨(dú)享靜謐
海鮮
湯底除了一款鴛鴦湯底，其他都是清淡風(fēng)味，這自然是最為適合涮牛肉和海鮮。高湯以上等豬骨、老雞熬制，加入秘制配料，提升原有的鮮味。輝哥的四大法寶：海鮮、牛肉、丸類(lèi)、滑類(lèi)。
高檔海鮮食材是輝哥火鍋多年的主打之一
大補(bǔ)涮料凈裙邊
特級(jí)霜降雪花牛肉粒
特級(jí)霜降雪花牛肉粒，一盤(pán)盤(pán)雪花均勻，宛若品相優(yōu)質(zhì)的大理石，煮好后蘸上店內(nèi)自調(diào)的港式醬油，入口細(xì)膩，油而不膩。
人均：814RMB
地址： 黃浦區(qū) 圓明園路115號(hào)洛克外灘源(近北京東路)
4、季悅火鍋
位于淮海路上的季悅火鍋也是一家高端火鍋料理，從香港廣場(chǎng)南座上樓，食客需脫鞋后入店，整個(gè)店內(nèi)都是木質(zhì)結(jié)構(gòu)的，日式的設(shè)計(jì)風(fēng)格，精致的柵欄移門(mén)，盡顯格調(diào)。
餐廳以“奢簡(jiǎn)主義”為主格調(diào)
來(lái)自阿拉斯加的帝王蟹，肉質(zhì)緊實(shí) 味道鮮美
御品和牛眼肉，脂肪如雪花般均勻分布在桃紅色的瘦肉間，柔嫩香滑，入口如鵝肝在舌尖融化。
所有食材中還有一個(gè)亮點(diǎn)，就是每周兩次從法國(guó)空運(yùn)來(lái)的Gillardeau頂級(jí)生蠔，被譽(yù)為“生蠔中的勞斯萊斯”——法國(guó)百年家族吉拉多生蠔。據(jù)說(shuō)每只Gillardeau生蠔都得至少經(jīng)過(guò)四年、59道養(yǎng)殖與精煉的過(guò)程才能上市。
人均：605RMB
地址：盧灣區(qū) 淮海中路283號(hào)香港廣場(chǎng)南座3樓
5、鍋德港式海鮮肥�；疱�
踏入坐落在新天地的“鍋德”港式海鮮肥�；疱�，還以為來(lái)到了裝飾豪華的西餐廳。整個(gè)大堂以白色為基調(diào)，卻非一片明晃晃的耀眼，而是充盈著低調(diào)的華麗感。
最吸引人的是整面絹制的背景墻，全部由蘇州的老師傅手工繪制而成，畫(huà)面是香港的維多利亞港，寓意餐廳對(duì)于港式火鍋料理精髓的傳承。
餐廳環(huán)境
餐廳環(huán)境
新鮮的食材是“鍋德”一大賣(mài)點(diǎn)。肥牛從澳洲進(jìn)口并手工切片、加拿大象拔蚌，澳洲鮑魚(yú)與小龍蝦、東星斑、北海道帝王蟹等令人眼花繚亂。
除了海鮮以外，還有新鮮的頂級(jí)和牛，肉質(zhì)真實(shí) 彈性十足
品嘗新鮮的同時(shí)還有廚師特別調(diào)制的獨(dú)門(mén)醬汁：酸酸的姜米黑醋配紅肉特別好，帶著清香味的秘制金蒜醬可搭配蔬菜，而略帶辛辣的XO醬是配海鮮的絕佳。
人均：471RMB
地址： 盧灣區(qū) 自忠路338號(hào)新天地南里1樓
6、新花城海鮮火鍋
新花城海鮮火鍋是一家高檔港式火鍋店，位于東湖路上，臨近情調(diào)十足的音樂(lè)學(xué)院。店面是由2幢白色的老式洋房經(jīng)過(guò)重新裝修而成;裝修富麗堂皇，白色大理石地板，吊燈、餐具樣樣精致，輝映出大氣與尊榮，簡(jiǎn)約主義與浪漫風(fēng)情相互交織，使這幢新式別墅充滿(mǎn)了時(shí)尚色彩。
海鮮火鍋
雪花牛肉粒
上海新花城海鮮火鍋菜單上的菜肴為了保證新鮮品質(zhì)，雪花牛肉、象拔蚌、龍蝦等海鮮原料全部都是從香港、廣東等地空運(yùn)來(lái)的，而且只供應(yīng)晚市及夜宵。其聘請(qǐng)的絕大數(shù)都是香港大廚，從配菜到制作都一絲不茍，菜品如同藝術(shù)品一般。
人均：659RMB
地址： 徐匯區(qū) 東湖路58號(hào)(近淮海中路)