酒店各部門的離職程序基本上一樣，沒有多大的區(qū)別，程序如下：
一、酒店員工離職包括辭職、自動(dòng)離職、解聘、自然解職等四種情況。
二、員工辭職
1、員工在勞動(dòng)合同約定的服務(wù)期限內(nèi)因個(gè)人原因或勞動(dòng)合同到期后不愿與酒店續(xù)簽合同時(shí)，可申請(qǐng)辭職。
1）、試用期提前七天或以七天工資作為代替通知；
2）、轉(zhuǎn)正員工須提前30天或以三十天薪資作為代替通知；
3、辭職申請(qǐng)程序：
1）、辭職員工需往行政人事部或本部主管處領(lǐng)取《辭職申請(qǐng)表》，按表格相關(guān)要求填寫， 注明工號(hào)、姓名、部門、職務(wù)、入職日期、申請(qǐng)離職日期、辭職原因等，逐級(jí)審核，行政人事部審批；
2）、領(lǐng)班級(jí)以下員工的辭職申請(qǐng)報(bào)行政人事部審核，行政總監(jiān)審定；部門主管級(jí)人員辭職報(bào)行政人事部審核，總經(jīng)理特別助理審定，部門經(jīng)理級(jí)人員辭職報(bào)行政人事部審核，總經(jīng)理審定。
3）、辭職申請(qǐng)批準(zhǔn)后，員工在二個(gè)工作日內(nèi)到行政人事部辦理離職手續(xù)。
三、員工自動(dòng)離職
1、員工在勞動(dòng)合同約定的服務(wù)期限內(nèi)未經(jīng)許可而擅自離崗超過三天或超過三個(gè)工作日未到行政人事部辦理離職手續(xù)的，視為自動(dòng)離職。
2、對(duì)于自動(dòng)離職的員工，部門應(yīng)先了解確認(rèn)，如情況屬實(shí)，填寫《人事變動(dòng)表》報(bào)行政人事部。
四、員工解聘
1、員工在勞動(dòng)合同約定服務(wù)期限內(nèi)，有下列情形之一者，酒店有權(quán)隨時(shí)解聘該員工，且不支付任何賠償。
1）員工在試用期內(nèi)被證明不符合任職條件的；
2）嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或酒店規(guī)章制度的；
3）嚴(yán)重失職，營私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害的；
4）被依法追究刑事責(zé)任的。
2、對(duì)于符合解聘條件的員工，由部門填寫《人事變動(dòng)表》報(bào)行政人事部逐級(jí)審核。領(lǐng)班級(jí)以下員工的解聘由行政人事部審核行政總監(jiān)審定；主管級(jí)員工的解聘須報(bào)行政人事部審核，總經(jīng)理特別助理審定，經(jīng)理級(jí)以上人員解聘由所屬部門總監(jiān)或分管總經(jīng)理助理填寫《人事變動(dòng)表》報(bào)行政人事部審核、總經(jīng)理特別助理審查，總經(jīng)理審定。
3、解聘申請(qǐng)批準(zhǔn)后，被解聘員工應(yīng)在二個(gè)工作日內(nèi)到行政人事部辦理離職手續(xù)。
五、員工自然解職
1、員工因工死亡、因病死亡或意外死亡的情況，視為當(dāng)然解職。
2、行政人事部在接到員工的死亡通知后，通知其緊急聯(lián)系人或親屬為其辦理離職手續(xù)。
3、如員工是因工死亡，由其所在部門將員工死亡的具體細(xì)節(jié)書面報(bào)行政人事部及總經(jīng)理，行政人事部協(xié)助總經(jīng)理制定處理方案。
4、如員工是因病死亡或意外死亡，按正常離職手續(xù)辦理。
六、員工離職手續(xù)辦理程序
1、所有離職員工一律以行政人事部下發(fā)的離職通知書確切日期為準(zhǔn)；
2、離職員工憑《離職通知書》到行政人事部領(lǐng)取《離職人員流轉(zhuǎn)表》并按照表內(nèi)排列順序依次辦理離職手續(xù)；
3、離職員工必須向直屬主管交代所完成工作交接，退還部門物品，由直屬主管簽發(fā)“考勤表”，并在“離職人員流轉(zhuǎn)表”上注明上述內(nèi)容；
4、保安部：辦理離職相關(guān)手續(xù)；
5、制服房：退還制服，并查清洗衣費(fèi)用；
6、宿 舍：退房及清還宿舍物品；
6、財(cái) 務(wù)：查清個(gè)人往來賬，退還借款等；
7、行政人事部：《員工手冊(cè)》、員工證、名牌、飯卡、考勤卡、退還通信工具等；
8、部門負(fù)責(zé)人簽審，部門作移交手續(xù)。
9、退還酒店物品時(shí)，如有破損情況，該名員工必須作出相應(yīng)賠償。
10、酒店物品繳清完畢，離職人員將員工“離職流轉(zhuǎn)表”交回行政人事部，由行政人事部開具《離職結(jié)算單》到財(cái)務(wù)部結(jié)賬。
11、離職人員必須及時(shí)將服裝及其他保證金收據(jù)交財(cái)務(wù)部，以便依照有關(guān)規(guī)定酌情退還。
七、離職的相關(guān)事項(xiàng)
1、員工離職時(shí)，對(duì)于在職期間給酒店財(cái)物造成的損失或損毀，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
2、員工因自動(dòng)離職或離職后被發(fā)覺在職期間給酒店造成損失的，酒店將保留遵循法律途徑要求其賠償?shù)臋?quán)利。