〖摘要〗你拿到新產(chǎn)品后要用“市場(chǎng)倒推法”確定各級(jí)價(jià)格，一定要保證足夠的差價(jià)空間去做酒店的開(kāi)瓶費(fèi)和促銷、公關(guān)費(fèi)。寫(xiě)銷售工作計(jì)劃要有好的參考，這篇《酒類銷售工作計(jì)劃范文》希望對(duì)你有幫助，大家不妨查閱一下。
首先你在一條餐飲街上同時(shí)掛20個(gè)布旗，上20個(gè)促銷小姐的效果一定好過(guò)把這些.重點(diǎn)酒店重點(diǎn)投入：重點(diǎn)酒店是什么意思?是指本品銷量前景樂(lè)觀的 酒店。大酒店固然銷量可觀，但如果經(jīng)過(guò)你再三努力店方對(duì)你銷售的產(chǎn)品就是不重視，你的產(chǎn)品不能擺在較好的位置、不允許你上促銷、不允許你兌開(kāi)瓶費(fèi)，你就一 定不會(huì)有銷量，這種店也許本身銷量很大，但它的銷量不屬于你，費(fèi)用投入回報(bào)率很低。回顧淡季鋪貨階段的銷量歷史，尋找對(duì)自己的產(chǎn)品有更多合作意愿的酒店 (可以在陳列、促銷、兌開(kāi)瓶費(fèi)、結(jié)款四個(gè)環(huán)節(jié)給自己更多關(guān)照)從中磷選一些生意狀況良好的店，集中資源重點(diǎn)轟炸，力爭(zhēng)在該店占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)合作 良好的大中型酒店銷量是其他酒店銷量的(包括一些合作意愿較差的大型酒店)十幾倍。
關(guān)于酒的價(jià)格定位如下：
你拿到新產(chǎn)品后要用“市場(chǎng)倒推法”確定各級(jí)價(jià)格，一定要保證足夠的差價(jià)空間去做酒店的開(kāi)瓶費(fèi)和促銷、公關(guān)費(fèi)
a、準(zhǔn)備樣品在酒店里做品嘗測(cè)試，請(qǐng)消費(fèi)者依據(jù)口感、香型、濃度、包裝、產(chǎn)地等特點(diǎn)，寫(xiě)出對(duì)該品的價(jià)格認(rèn)識(shí)：在酒店里可以賣的最低、價(jià)格及消費(fèi)者愿意支付的價(jià)格。通過(guò)統(tǒng)計(jì)，能找到產(chǎn)品在酒店零售價(jià)的價(jià)格上下限及價(jià)格。
b、參照競(jìng)品價(jià)格，設(shè)定不同級(jí)別酒店的零售建議價(jià)。
c、根據(jù)零售價(jià)減去酒店平均毛利計(jì)算出酒店供價(jià)。(如有分銷商，減去其分銷毛利，可得出分銷供價(jià))。
d、酒店供價(jià)減去開(kāi)瓶費(fèi)、再減去大致預(yù)估平均到每瓶產(chǎn)品上的酒-店-公-關(guān)促銷費(fèi)才是經(jīng)銷商的產(chǎn)品銷售凈價(jià)。
銷售凈價(jià)減去自己期望得到的利潤(rùn)、就是該產(chǎn)品的期望進(jìn)價(jià)。以此價(jià)為依據(jù)、跟廠家商討供貨價(jià)
賣酒當(dāng)然要去酒店，這是大多數(shù)酒水銷售人員的誤區(qū)，但實(shí)際上——
酒店大多是賒銷，而且營(yíng)銷費(fèi)用越抬越高，單純靠直營(yíng)酒店很難賺錢，覆蓋酒店渠道，要靠廣大的酒水二批商。
2.僅靠酒店一個(gè)渠道銷量進(jìn)展肯定會(huì)很慢，要想迅速見(jiàn)銷量，還是要依靠批發(fā)、商超、團(tuán)購(gòu)渠道。
3.同一種酒水當(dāng)在酒店、批發(fā)、商超、團(tuán)購(gòu)幾個(gè)通路同時(shí)出現(xiàn)時(shí)，最可怕的危機(jī)就是酒店渠道與其他通路的價(jià)格沖突。因?yàn)椋频旯﹥r(jià)必須要抬高(你必須留出足 夠的價(jià)格空間去支付促銷費(fèi)、公關(guān)費(fèi)、開(kāi)瓶費(fèi))，而一旦批發(fā)、商超通路價(jià)格賣低，使該產(chǎn)品價(jià)格透明化，就會(huì)導(dǎo)致你的酒店渠道全軍覆沒(méi)。 建議策略：
1、新品上市必從酒店渠道入手啟動(dòng)市場(chǎng)，堅(jiān)立形象，開(kāi)發(fā)初次試用消費(fèi)群。產(chǎn)品成熟之后同樣要重視在酒店渠道的曝光率——酒水行業(yè)，一旦你被擠出酒店，就意味著被擠出市常 2、在保證酒店渠道順利運(yùn)行支撐品牌形象的前提下，一定要考慮批發(fā)、商超、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)絡(luò)的開(kāi)發(fā)，以求銷量利潤(rùn)化。但同時(shí)要注意保證酒店產(chǎn)品的價(jià)格不致透明 化。建議方法如下：
a、酒店產(chǎn)品專供專銷：
經(jīng)銷商可與廠家協(xié)商，或定牌監(jiān)制同一品牌兩種型號(hào)的產(chǎn)品——即：酒店專供產(chǎn)品品牌名不變，包裝、規(guī)格、瓶型上略作改動(dòng)成為非酒店專供產(chǎn)品進(jìn)入批 發(fā)、商超通路(注意;非酒店渠道產(chǎn)品的包裝一定要與酒店專供產(chǎn)品有所區(qū)別，使之不能兌換開(kāi)瓶費(fèi))。這樣即可以借用在酒店創(chuàng)出來(lái)的品牌優(yōu)勢(shì)在批發(fā)、商超渠道 創(chuàng)造銷量，又不至于打亂該產(chǎn)品在酒店的價(jià)格秩b、利用防偽標(biāo)記區(qū)分不同渠道產(chǎn)品：
如果從包裝型號(hào)上區(qū)分酒店專銷產(chǎn)品有困難。則可印制防偽標(biāo)記，粘貼于酒店渠道專供產(chǎn)品包裝上，以區(qū)分酒店專供與非酒店通路的產(chǎn)品。開(kāi)瓶費(fèi)兌換 中注意以防偽標(biāo)記為 有效 憑據(jù)(防止批發(fā)、商超渠道產(chǎn)品流入酒店兌換開(kāi)瓶費(fèi))，同時(shí)商超、批發(fā)、團(tuán)購(gòu)?fù)芬欢ㄒ莆蘸霉﹥r(jià)，使其賣價(jià)不至大大低于酒店渠道價(jià)。