小寒的由來
太陽到達(dá)黃經(jīng)285°時為小寒。
小寒節(jié)氣開始，北京的平均氣溫一般在-5℃上下，極端最低溫度在-15℃以下；中國東北北部地區(qū)，真是一個冰雕玉琢的世界。都是一派嚴(yán)冬的景象。小寒時節(jié)，除南方地區(qū)要注意給小麥油菜等作物追施冬肥，海南和華南大部分地區(qū)則主要是做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。在冬前澆好凍水、施足冬肥、培土壅根的基礎(chǔ)上，寒冬季節(jié)采用人工覆蓋法也是防御農(nóng)林作物凍害的重要措施。當(dāng)寒潮成強(qiáng)冷空氣到來之時，潑澆稀糞水，撤施草木灰，可有效地減輕低溫對油菜的危害，露地栽培的蔬菜地可用作物秸稈、稻草等稀疏地撒在菜畦上作為冬季長期覆蓋物，既不影響光照，又可減小菜株間的風(fēng)速，阻檔地面熱量散失，起到保溫防凍的效果。遇到低溫來臨再加厚覆蓋物作臨時性覆蓋，低溫過后再及時揭去。大棚蔬菜這時要盡量多照陽光，即使有雨雪低溫天氣，棚外草簾等覆蓋物也不可連續(xù)多日不揭，以免影響植株正常的光合作用，造成營養(yǎng)缺乏，天晴揭簾時導(dǎo)致植株萎蔫死亡。高山茶園，特別是西北向易受寒風(fēng)侵襲的茶園，要以稻草、雜草或塑料薄膜覆蓋篷面，以防止風(fēng)抽而引起枯梢和沙暴對葉片的直接危害。雪后，應(yīng)及早搖落果樹枝條上的積雪，避免大風(fēng)造成枝干斷裂。
典籍記載
小寒，十二月節(jié)。月初寒尚小，故云。月半則大矣。
小寒之日雁北鄉(xiāng)，又五日鵲始巢，又五日雉始雊。
雁北鄉(xiāng)（xiàng）。鄉(xiāng)，向?qū)еx。二陽之候，雁將避熱而回，今則鄉(xiāng)北飛之，至立春后皆歸矣，禽鳥得氣之先故也。
鵲始巢。喜鵲也，鵲巢之門每向太歲，冬至天元之始，至后二陽已得來年之節(jié)氣，鵲遂可為巢，知所向也。
雉始雊（gòu）。雉，文明之禽，陽鳥也；雊，雌雄之同鳴也，感于陽而后有聲。
小寒氣溫
小寒時北京的平均氣溫一般在一5℃上下，極端最低溫度在—15℃以下；東北北部地區(qū)，這時的平均氣溫在—30℃左右，極端最低氣溫可低達(dá)—50℃以下，午后氣溫平均也不過—20℃。黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆45°N以北的地區(qū)及藏北高原，平均氣溫在—20℃上下，40°N附近的河套以西地區(qū)平均氣溫在—10℃上下。到秦嶺、淮河一線平均氣溫則在0℃左右，此線以南已經(jīng)沒有季節(jié)性的凍土，冬作物也沒有明顯的越冬期。這時的江南地區(qū)平均氣溫一般在5℃上下，雖然田野里仍是充滿生機(jī)，但亦時有冷空氣南下，造成一定危害。
小寒特點(diǎn)
當(dāng)太陽黃經(jīng)達(dá)285度時，小寒節(jié)氣開始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。
中國南方地區(qū)冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而華南北部最低氣溫卻很少低于零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見。中國隆冬最冷的地區(qū)是黑龍江北部，最低氣溫在可達(dá)零下40℃左右，天寒地凍，滴水成冰。低海拔河谷地帶，則是中國南方大部分地區(qū)隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能出現(xiàn)0℃以下的低溫。加之逆溫效應(yīng)十分顯著，所以香蕉、芒果等熱帶水果能夠良好生長。
小寒節(jié)氣，東亞大槽發(fā)展得最為強(qiáng)大和穩(wěn)定，蒙古冷高壓和阿留申低壓也達(dá)到最為強(qiáng)大且穩(wěn)定，西風(fēng)槽脊尺度達(dá)到，并配合的西風(fēng)強(qiáng)度。小寒節(jié)氣冷空氣降溫過程頻繁，但達(dá)到寒潮標(biāo)準(zhǔn)的并不多。
俗話說，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。但這只是一般規(guī)律，少數(shù)年份大寒也可能比小寒冷。而人們記憶猶新的1975年冬，氣溫最低的節(jié)氣竟是大雪。
華南冬季最低氣溫不低，有利于生產(chǎn)，也適宜發(fā)展多種經(jīng)營�！笆苊贿w，生南國兮”的柑桔，生長一般要求最低氣溫不低于零下5℃、年溫高于15℃，華南內(nèi)絕大多數(shù)地區(qū)都能滿足，副熱帶植物也幾乎應(yīng)有盡有。只所以如此，得天獨(dú)厚的氣候條件，應(yīng)當(dāng)是一個很重要的因素。
小寒節(jié)氣，人們還要注意氣象臺對強(qiáng)冷空氣的預(yù)報，預(yù)防大風(fēng)降溫和雨雪天氣對春運(yùn)的影響，注意防寒防凍。
小寒節(jié)氣農(nóng)事
農(nóng)事：這時節(jié)要繼續(xù)抓好春花作物的培育，做好防凍、防濕工作，力爭春花好收成。要防止積雪凍雨壓斷和竹林果木，冬季多大霧、大風(fēng)天，海上或江湖捕魚、養(yǎng)殖作業(yè)需特別注意安全。
【1、畜牧】
豬舍、牛舍、羊欄要關(guān)閉門窗，提高舍內(nèi)溫度。
牛羊外出放牧應(yīng)遲出早歸。
飼養(yǎng)蛋雞專業(yè)戶，為提高產(chǎn)蛋率，一是在飲水中加入適量紅糖，補(bǔ)充冬季寒冷引起的能量不足；二是增加人工光照。
由于野外牧草枯萎，牛羊要給予人工補(bǔ)飼。山羊特別是懷孕母羊更要補(bǔ)充精料的喂量，同時，增加維生素E和微量元素，防止母羊流產(chǎn)的發(fā)生。
冬季，偶蹄家畜豬、牛、羊等打好防疫針，防范外來疫源感染而引起急性、烈性傳染病的發(fā)生。
特別要對豬流行性腹瀉病、傳染性胃腸炎、傳染性支氣管炎、禽流感等疫病防治。
做好通風(fēng)消毒等工作。
【2、蔬菜】
適時播種、科學(xué)管理。中、小工棚的西瓜、西葫蘆、黃瓜，應(yīng)在小寒前后在冬暖棚或陽畦內(nèi)的營養(yǎng)缽或方塊育苗。對長勢較弱的黃瓜，番茄、辣（甜）椒等越冬作物應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行追肥。
病害防治。由于陰雨霧天氣較多，棚內(nèi)濕度大，易誘發(fā)作物的灰霉病、葉沒冰、疫病、霜霉病、白粉病等，在防治上應(yīng)施用煙霧劑或粉塵劑，要集中農(nóng)藥交替使用，有效提高防治效果。
【3、果樹】
【柑桔】
�。�1）繼續(xù)做好冬季清園，剪除病蟲枝，噴布45%晶體石硫合劑或松堿合劑，殺滅越冬病蟲害。
�。�2）整形修剪：幼年樹以整形為主，成年結(jié)果樹以修剪為主。
�。�3）做好根部培土，樹干涂白等防凍措施，出現(xiàn)旱情的適度灌水。
（4）修整園地道路及灌排溝渠。
【楊梅】
�。�1）雪天及時清除枝葉積雪，防止損傷或壓斷枝條。
�。�2）及時清園，剪去病蟲枝、枯枝、衰弱枝，清掃落葉，并及時燒毀，以消滅越冬病蟲。人工摘除蓑蛾類蟲囊。
�。�3）做好開園種植準(zhǔn)備工作。挖好定植穴，施足基肥。
【枇杷】
（1）修剪：春芽萌芽前，刪除密生枝、衰弱枝、病蟲枝、枯枝
對部分多年生彎曲、衰弱枝順序進(jìn)行短截。修剪宜輕，修剪量不超過樹冠總枝葉量的10%。
�。�2）防治病蟲：要繼續(xù)做好清園工作，掃除枯枝落葉，減少病蟲基數(shù)。發(fā)現(xiàn)有枝干腐爛病，及時刮除，刮下的枝皮就地?zé)龤�，在病班處�?0%甲基托布津可濕性粉劑50倍液，或波爾多液或石灰硫磺漿等藥劑。對大枝上苔蘚地衣可用松堿合劑8—10倍液防治。
�。�3）防凍：地面覆蓋。如鋪草或地膜覆蓋。
【葡萄】
�。�1）整形修剪：冬季修剪時期以12月底至1月初落葉后為佳。①籬架：籬架至離地0.6米左右定干，其余付梢全部剪除。②棚架：棚架在離地1.6米左右定干，其余付梢全部剪除。
�。�2）防治病蟲：落葉后結(jié)合冬季修剪，剪除各種病蟲枝，消除殘枝，刮除老樹皮，集中燒毀；樹干、架面水泥柱、地面周邊道路噴50倍到100倍五氯粉鈉。
【梨】
�。�1）冬季修剪：幼樹培養(yǎng)好三大主枝，做好拉枝作業(yè)。為成年枝達(dá)到均勻結(jié)果，多余花芽適當(dāng)疏除。
�。�2）防病蟲：做好清園，發(fā)現(xiàn)輪紋病及時刮除，再用401或402抗菌劑50倍或老堿1份、水10份配制消毒傷口。
【桃】
�。�1）繼續(xù)整形修剪，并選留接穗。清除枯枝落葉，燒毀。
�。�2）繼續(xù)肥培管理，深翻改土，水利建設(shè)，道路維修。
�。�3）新果園土地平整，定點(diǎn)種植。
（4）做好苗木調(diào)運(yùn)和室內(nèi)苗木掘接。
小寒飲食風(fēng)俗
生活上，除注意日常保暖外，進(jìn)入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。俗語說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。古時，如皋人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，已漸漸淡化，人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。
居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當(dāng)歸生姜羊肉湯，一些傳統(tǒng)的冬令羊肉菜肴重現(xiàn)餐桌，再現(xiàn)了如皋寒冬食俗。
俗話說，“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。這個節(jié)氣年輕人注意不要因過食肥甘厚味、辛辣之品而長出痤瘡。
【南京-吃菜飯】
古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現(xiàn)已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。
到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。
到了小寒時節(jié)，也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點(diǎn)，吃到春節(jié)前后。
俗話說，“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)，擠油渣渣（靠著墻壁相互擠）、斗雞（盤起一腳，一腳獨(dú)立，相互對斗）等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。
【廣東-吃糯米飯】
廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
廣東人很講究食療。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。池曉玲說，所謂“三九補(bǔ)一冬”，但小寒時切記不可大補(bǔ)。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
【山藥羊肉湯（有補(bǔ)脾益腎，溫中暖下的功效）】
材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破�；瓷较磧�，將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi)，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
【太子參燉鵪鶉（有補(bǔ)五臟、益中氣的功效）】
材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實(shí)10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實(shí)洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。
【遠(yuǎn)志棗仁粥（有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血安神的功效）】
材料：遠(yuǎn)志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。
【山藥枸杞蒸雞（具有補(bǔ)脾益腎的功效）】
材料：肉雞1只（約1000克），北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發(fā)香菇、筍片各25克，調(diào)料適量。
做法：將肉雞宰殺，掏出內(nèi)臟，洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內(nèi)，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。
【首烏煲雞蛋（有健脾益腎，益氣養(yǎng)血的功效）】
材料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。
做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝?nèi)サ皻�，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。
養(yǎng)生
中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等；屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是，小寒時節(jié)正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節(jié)。下面介紹幾個適合于小寒食用的食療方：
當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。
羊腎紅參粥：鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，紅參打?yàn)樗槟�，大米洗凈，加入適量水及調(diào)料，煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補(bǔ)髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。
【胡桃仁餅】
胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少許，將胡桃仁打?yàn)樗槟�，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補(bǔ)腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等肺腎兩虛的人群。
另外，小寒節(jié)氣正處于“三九”寒天，是一年中氣候最冷的時段。此時正是人們加強(qiáng)身體鍛煉、提高身體素質(zhì)的大好時機(jī)。但要根據(jù)個人的身體情況，切不可盲目，即使身體強(qiáng)健的人，也要講究一下鍛煉的方式和方法。
【素炒三絲】
配料：干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
做法：冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細(xì)條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內(nèi)即可。
功效：健脾化滯，潤燥。
飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。
患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
【絲瓜西紅柿粥】
配料：絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。
做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
功效：清熱，化痰止咳，生津除煩。（患有痤瘡的人可長期食用）
【進(jìn)補(bǔ)不要盲目】
雖然小寒時節(jié)是“進(jìn)補(bǔ)”的時期，但進(jìn)補(bǔ)并非吃大量的滋補(bǔ)品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，滋補(bǔ)分為四類，即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽。
【】補(bǔ)氣主要針對氣虛體質(zhì)
如動后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術(shù)、北芪、淮山和五味子等。
【補(bǔ)血主要針對血虛體質(zhì)】
如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等，應(yīng)用當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
【補(bǔ)陰針對陰虛體質(zhì)】
如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。
【補(bǔ)陽針對陽虛體質(zhì)】
如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機(jī)能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質(zhì)更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實(shí)之類，配伍肉禽煲、燉湯水進(jìn)補(bǔ)。
【鍛煉禁忌】
民諺曰：“冬天動一動，少鬧一場�。欢綉幸粦�，多喝藥一碗。”這說明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里，宜多進(jìn)行戶外的運(yùn)動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂趣。在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風(fēng)”者增多。中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，說的就是這個道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
小寒的諺語
小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂
小寒大寒，冷成冰團(tuán)
小寒不寒，清明泥潭
小寒大寒寒得透，來年春天天暖和
小寒正處三九前后，俗話說：“冷在三九”，其嚴(yán)寒程度也就可想而知了，各地流行的氣象諺語，可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，江南一帶有“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”的說法。每年的大寒小寒雖說寒冷，但寒冷的情況也不盡相同。有的年份小寒不是很冷，這往往預(yù)示大寒要冷，廣西群眾有“小寒不寒寒大寒”的諺語。
根據(jù)小寒的冷暖情況預(yù)示未來天氣的諺語不少。如“小寒天氣熱，大寒冷莫說”、“小寒不寒，清明泥潭”、“小寒大寒寒得透，來年春天天暖和”、“小寒暖，立春雪”、“小寒寒，驚蟄暖”等。
根據(jù)小寒節(jié)氣陰雨（雪）情況，預(yù)示未來天氣的諺語有：“小寒蒙蒙雨，雨水還凍秧”、“小寒雨蒙蒙，雨水驚蟄凍死秧”。
群眾在多年的實(shí)踐中，總結(jié)了小寒大寒與小暑大暑的天氣對應(yīng)關(guān)系。如湖南省的“小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂”，山東省的“小寒無雨，小暑必旱”等。
小寒大寒，凍成一團(tuán)。
小寒大寒，準(zhǔn)備過年。
冷在三九，熱在中伏。
臘七臘八，出門凍煞。
臘七臘八，凍死旱鴨。
臘七臘八，凍裂腳丫。
三九、四九，凍破碓臼。
三九、四九，冰上走。
大雪年年有，不在三九在四九。
三九、四九不下雪，五九、六九旱還接。
臘月三場白，來年收小麥。
臘月三場白，家家都有麥。
臘月三白，適宜麥菜。
臘月大雪半尺厚，麥子還嫌被不夠。
九里雪水化一丈，打得麥子無處放。
九里的雪，硬似鐵。
臘月三場霧，河底踏成路。
三九不封河，來年雹子多。
小寒勝大寒，常見不稀罕。
小寒節(jié)，十五天，七八天處三九天。
天寒人不寒，改變冬閑舊習(xí)慣。
一早一晚勤動手，管它地凍九尺九。
不怕家里少，就怕不去找。
草木灰，單積攢，上地壯棵又增產(chǎn)。
干灰喂，增一倍。
臘月栽桑桑不知。
麥苗被啃，產(chǎn)量受損。
避免畜啃青，認(rèn)真訂獎懲。
牛喂三九，馬喂三伏。
薯菜窖，牲口棚，堵封嚴(yán)密來防凍。
數(shù)九寒天雞下蛋，雞舍保溫是關(guān)鍵。
小寒魚塘冰封嚴(yán)，大雪紛飛不稀罕，冰上積雪要掃除，保持冰面好光線。
【小寒農(nóng)諺】
小寒時處二三九，天寒地凍北風(fēng)吼。
窖坑欄舍要防寒，瓜菜薯窖嚴(yán)封口。
薯窖十到十五度（℃），十三正是好火候。
畜棚禽舍十度上，畜暖禽溫身不抖。
大棚瓜菜控溫濕，番茄黃瓜賣大流。
林木果樹看管好，臘月栽桑好時候。
牲畜啃青要避免，制定規(guī)則人人守。
農(nóng)家副業(yè)大開展，男女老少都動手。
及時掃除冰面雪，魚塘光線要明透。
冬季培訓(xùn)系統(tǒng)搞，學(xué)習(xí)爭先又恐后，
農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)到手，科學(xué)應(yīng)用奪豐收。
詩詞
《小寒》（左河水）
冰封萬里雪皚皚，徑堵千重港口塞。
昨日剪桃修幾樹，忽如一夜李花開。
《小寒》[3]（吳藕�。�
眾卉欣榮非及時，漳州冷艷客來貽。
小寒惟有梅花餃，未見梢頭春一枝。
《小寒》（元�。�
小寒連大呂，歡鵲壘新巢。
拾食尋河曲，銜紫繞樹梢。
霜鷹近北首，雊雉隱叢茅。
莫怪嚴(yán)凝切，春冬正月交。
《送曹子方福建路運(yùn)判兼簡運(yùn)使張仲謀》（黃庭堅(jiān)）
曹侯黃須便弓馬，從軍賦詩橫槊間。
阿瞞文武如兕虎，遠(yuǎn)孫風(fēng)氣猶斑斑。
昨解弓刀丞太仆，坐看收駒十二閑。
遠(yuǎn)方不異輦轂下，詔遣中使哀恫鰥。
吾聞斯民病鹽策，天有雨露東南乾。
謝君論河秉禹貢，詰難蠭起安如山。
老郎不作患失計，凜然宜著侍臣冠。
愿公不落謝君後，江湖以南尚少寬。
百城閱人如閱馬，泛駕亦要知才難。
鹽車之下有絕足，敗群勿縱為民殘。
官焙薦璧天解顏，瀹湯試春聊加餐。
子魚通印蠔破山，不但蕉黃荔子丹。
道逢使者漢郎官，清溪弭節(jié)問平安。
天子命我參卿事，奮然相對亦可歡。
回波一醉嘲栲栳，山驛官梅破小寒。
《駐輿遣人尋訪後山陳德方家》黃庭堅(jiān)
江雨蒙蒙作小寒，雪飄五老發(fā)毛斑。
城中咫尺云橫棧，獨(dú)立前山望后山。
《清遠(yuǎn)舟中寄耘老》蘇軾
小寒初渡梅花嶺，萬壑千巖背人境。
清遠(yuǎn)聊為泛宅行，一夢分明墮?quán)l(xiāng)井。
覺來滿眼是湖山，鴨綠波搖鳳凰影。
海陵居士無云梯，歲晚結(jié)廬潁水湄。
山腰自懸蒼玉佩，野馬不受黃金羈。
門前車蓋獵獵走，笑倚清流數(shù)鬢絲。
汀洲相見春風(fēng)起，白蘋吹花散煙水。
萬里飄蓬未得歸，目斷滄浪淚如洗。
北雁南來遺素書，苦言大浸沒我廬。
清齋十日不然鼎，曲突往往巢龜魚。
今年玉粒賤如水，青銅欲買囊已虛。
人生百年如寄爾，七十朱顏能有幾。
有子休論賢與愚，倪生枉卻帶經(jīng)鋤。
天南看取東坡叟，可是平生廢讀書。
《窗前木芙蓉》范成大
辛苦孤花破小寒，花心應(yīng)似客心酸。
更憑青女留連得，未作愁紅怨綠看。
描寫小寒節(jié)氣的優(yōu)美句子
【第1句】小寒，往事尋著節(jié)氣倒流。將心比心，有感于天下寒士的寒苦和辛勞。癡人說夢，一吐為快。昨日已成各，來日方長遠(yuǎn)。君不見，書屋室寒人非遠(yuǎn)，心中有冰冰自消。畢竟嚴(yán)寒之后又是春，明年桃花又芳菲。愿我們屋中的冷——春風(fēng)化暖，愿我們心中的冰——春陽解凍，愿我們的家園——冬暖夏涼溫暖如春。
【第2句】我國古代將小寒分為“三候”：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”。古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，第一候時陽氣已動，所以大雁開始北遷；第二候時北方到處可見喜鵲，并感覺到陽氣而開始筑巢；第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。
【第3句】小寒正處三九前后，俗話說：“冷在三九”，其嚴(yán)寒程度也就可想而知了，各地流行的氣象諺語，可做佐證。如：華北一帶有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，江南一帶也說“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。每年的大小寒雖冷，但寒冷的情況也不盡相同。有的年份若小寒不是很冷，便往往預(yù)示大寒要冷，廣西就有“小寒不寒寒大寒”的諺語。
【第4句】有人說，現(xiàn)在的預(yù)報非常準(zhǔn)，說降溫就降溫了。是啊這兩天非常冷，已經(jīng)到了一年之中最冷的時候了。老百姓常常念叨，“大寒不冷小寒冷，一年最冷是小寒”，“小寒勝大寒，常見不稀罕”，“小寒節(jié)，十五天，七八天處三九天”。根據(jù)中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫是低于小寒的，是啊，該“小寒”了。
【第5句】小寒，小小的寒意？非也，非也！-6℃的低溫，4-5級的西北風(fēng)，二九寒于三九天，怎一個“小”字說得？安身立命的陋室成了名符其實(shí)的寒舍。你無法在夜的瑟瑟中，攜取舊書歸舊隱，穿越今日的寒冷去赴一個千年前的詩約。偶有寂寞山莊故人來的熟稔，客問冷否？卻不知吾處可以問暖，不可噓寒。跺跺腳，搓搓手，搖搖頭，你無奈的嘆了一口氣……
【第6句】小寒吹起花信風(fēng)。人們把花開時吹過的風(fēng)叫做“花信風(fēng)”，意即帶有開花音訊的風(fēng)候。《歲時記》曰：“一月二氣六候，自小寒至谷雨。四月八氣二十四候，每候五日，以一花之風(fēng)信應(yīng)之�！薄帮L(fēng)不信，則其花不成。”風(fēng)是守信的，時至必來，故名花信風(fēng)。
【第7句】小寒是全年的第二十三個節(jié)氣，在1月5—7日之間，太陽位于黃經(jīng)285°。對于中國而言，小寒標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子了。小寒，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。不過天氣并不完全靠節(jié)氣掌控，小寒冷不冷，關(guān)鍵還要看冷空氣的聲勢大不大�！对铝钇呤蚣狻罚骸笆鹿�(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣�！毙『�(jié)氣冷空氣降溫過程頻繁，但是現(xiàn)在達(dá)到寒潮標(biāo)準(zhǔn)的并不多。
【第8句】小寒大寒，準(zhǔn)備過年。冷在三九，熱在中伏。臘七臘八，出門凍煞。臘七臘八，凍死旱鴨。臘七臘八，凍裂腳丫。三九、四九，凍破碓臼。三九、四九，冰上走。大雪年年有，不在三九在四九。三九、四九不下雪，五九、六九旱還接。臘月三場白，來年收小麥。臘月三場白，家家都有麥。臘月三白，適宜麥菜。臘月大雪半尺厚，麥子還嫌被不夠。
【第9句】秋去冬來，天地有四季。你在這個凡塵濁世中來去匆匆，心里一遍遍的呼喚南山和東籬。夢里采菊，有隔世的遺香沁入你的心脾，一夢一陶然。塵外澡雪，有遠(yuǎn)古的雪花掠過你的肌膚，愈冰愈玉潔。而終日置身南山又如何？世情薄，今非昨。你一路漂泊，奔向傳說中的香巴拉。別人寫下的是窗含西嶺千秋雪，你續(xù)上的卻是門泊書屋一閑人。
【第10句】小寒：一候梅花、二候山茶、三候水仙；大寒：一候瑞香、二候蘭花、三候山礬；立春：一候迎春、二候櫻桃、三候望春；雨水：一候菜花、二候杏花、三候李花；驚蟄：一候桃花、二候棠梨、三候薔薇；春分：一候海棠、二候梨花、三候木蘭；清明：一候桐花、二候麥花、三候柳花；谷雨：一候牡丹、二候酴糜、三候楝花。
【第11句】小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，我國大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，“小寒”一過，就進(jìn)入“出門冰上走”的三九天了。而我國臺灣省發(fā)行的小寒郵票，展示的卻是積雪即將融化，氣溫被白雪吸收，氣候更形寒冷，梅花處處綻放，為大地增添幾許英姿的畫面。
【第12句】數(shù)九，到節(jié)氣小寒時，小寒位于二九三九之中，天寒地凍，冷。詩意不懼寒意，我們看看如此一首“九九詩”吧！一九冬至一陽生，萬物姿始漸勾萌，莫道隆冬無好景，山川草木玉裝成。二九七日是小寒，田間休息掩柴關(guān)，室家共享盈寧福，預(yù)計來年春不閑。三九嚴(yán)寒春結(jié)冰，罷鉤歸來蓑笠翁，雖無雙鯉換新酒，且喜床頭樽無空。四九雪鋪滿地平，朔風(fēng)凜冽起新晴，朱堤公子休嫌冷，山有樵夫赤腳行。五九元旦一歲周，茗香椒酒答神庥，太平天子朝元日，萬國衣冠拜冕旒。六九上苑佳景多，滿城燈火映星河，尋常巷陌皆車馬，到處笙歌表太和。七九之?dāng)?shù)六十三，堤邊楊柳俗含煙，紅梅幾點(diǎn)傳春訊，不待東風(fēng)二月天。八九風(fēng)和日遲遲，名花先發(fā)向陽枝，即今河畔冰開日，又是漁翁垂釣時。九九鳥啼上苑東，青青草色含煙蒙，老農(nóng)教子耕宜早，二月中天起臥龍。
【第13句】九里雪水化一丈，打得麥子無處放。九里的雪，硬似鐵。臘月三場霧，河底踏成路。三九不封河，來年雹子多。小寒勝大寒，常見不稀罕。小寒節(jié)，十五天，七八天處三九天。天寒人不寒，改變冬閑舊習(xí)慣。一早一晚勤動手，管它地凍九尺九。不怕家里少，就怕不去找。草木灰，單積攢，上地壯棵又增產(chǎn)。
【第14句】我國古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”，古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移。此時北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢；第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。俗話說，“冷在三九”，其嚴(yán)寒程度也就可想而知了，“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節(jié)氣內(nèi)，但這只是一般規(guī)律，少數(shù)年份大寒也可能比小寒冷。進(jìn)入小寒時節(jié)，人們一定要注意氣象臺對強(qiáng)冷空氣的預(yù)報，預(yù)防大風(fēng)降溫和雨雪天氣對春運(yùn)的影響，注意防寒防凍。
【第15句】飲食上，“小寒”節(jié)氣中有一重要的民俗就是吃臘八粥。老北京有句話“送信兒的臘八粥”，說的就是臘月初八喝臘八粥的時候，已然提示了準(zhǔn)備春節(jié)的信息。舊年到了臘月初一，街頭巷尾就有叫賣菱角米、薏仁米的，以備熬出米豆最齊全的臘八粥，如今超市則將蕓豆、豌豆、小豆、豇豆、綠豆、小米、大米、高粱米等攙雜在一起出售，謂之“臘八米”。李時珍在《本草綱目》中說：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。在北京喝臘八粥最有名的地方則是雍和宮。擠在笑意滿盈的人群里，手捧一碗熱騰騰的粥，于裊裊香云中，祈禱吉祥如意、歲月靜好，也不失為一份心靈進(jìn)補(bǔ)。
【第16句】小寒時節(jié)，我起身，踩著碎冰穿過冰雕的蘆葦，冰上的早霜凝成朵朵白花，像是祭奠，像是懷念，像是告別。我轉(zhuǎn)身，驚訝這世間換了另一套衣衫。藍(lán)色的天濃如寶石，岸邊的樹，全都披了一身的霧氣，冷霜凍枝，玲瓏如玉。這是仙子的薄衫，她在霧中飛過我的眼前，我執(zhí)著于往昔，盲見她的曼妙。我在雪地上看到她劃過的痕跡，我看到有一株草上冰雪落在地上，而仙子已經(jīng)不在，只把薄衫化作霧氣，裝點(diǎn)了眼前的天地。我不敢動作，不敢碰觸，怕自己的不小心，毀掉這瞬間的境界，怕碎在地上的渣滓，重新包裹我的心臟。
【第17句】老家有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，江南一帶有“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”的說法。每年的大寒小寒雖說寒冷，但寒冷的情況也不盡相同。根據(jù)小寒的冷暖情況預(yù)示未來天氣的諺語不少，如“小寒天氣熱，大寒冷莫說”，“小寒不寒，清明泥潭”，“小寒大寒寒得透，來年春天天暖和”，“小寒寒，驚蟄暖”等。根據(jù)小寒節(jié)氣陰雨或是雪的情況，預(yù)示未來天氣的諺語有，“小寒蒙蒙雨，雨水還凍秧”，“小寒雨蒙蒙，雨水驚蟄凍死秧”。
【第18句】“小寒”是反映溫度變化的節(jié)氣，意為天氣雖寒冷，還不到最冷的時節(jié)，故名“小寒”。而中國絕大部分地區(qū)卻以小寒節(jié)氣最冷，大寒節(jié)氣次之，小寒、大寒一起，是全國最冷的季節(jié)。如華北大地往往以“小寒”為一年中最冷的時候，所以素有“小寒勝大寒”之說。
【第19句】小寒，戶外無飛花。老妻從節(jié)氣的溫度計中測得氣溫，喃喃自語寒不如暑，而半年前卻說夏不如冬。那時但向往夏風(fēng)的涼爽，孰不知冬天的風(fēng)更涼啊。本想“躲進(jìn)小樓成一統(tǒng)，管它冬夏與春秋”，奈何天寒地凍，冷不可當(dāng)。不是你畏懼嚴(yán)寒，你一百二十個知道上天沒有錯，錯的是與你只是一段春花秋月情。那踏雪尋梅、煮雪品茗恐怕又是另外一段緣……，哪有寒暖暑涼的美事輪著吾輩？至春至夏至秋，天地都給你無以表達(dá)的和暖溫馨、熱情奔放、絢麗靜美，相信冬也不會過于冷酷無情。爾等終是過客，漂泊浪跡大半輩子的你就知足長樂吧！罷！罷！罷！且把冷宮當(dāng)夏宮，收拾收拾待來年。
【第20句】群眾在多年的實(shí)踐中，總結(jié)了小寒大寒與小暑大暑的天氣對應(yīng)關(guān)系，如“小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂”“小寒無雨，小暑必旱”等。“小寒大寒，準(zhǔn)備過年”，“臘七臘八，出門凍煞”，“臘七臘八，凍裂腳丫”，“大雪年年有，不在三九在四九”�！芭D月大雪半尺厚，麥子還嫌被不夠”，“臘月三場霧，河底踏成路”，“三九不封河，來年雹子多”�！疤旌瞬缓�，改變冬閑舊習(xí)慣”，“一早一晚勤動手，管它地凍九尺九”，“麥苗被啃，產(chǎn)量受損”，“牛喂三九，馬喂三伏”，“數(shù)九寒天雞下蛋，雞舍保溫是關(guān)鍵”�！岸靹右粍樱亵[一場��；冬到懶一懶，多喝藥一碗”，這說明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里，宜多進(jìn)行戶外的運(yùn)動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。