10、白腸
白腸是藏族人民十分喜愛的特色食品，白腸的做法是將大米煮熟，與羊血、羊油、羊（牛）肉絲加調(diào)料拌勻，裝入洗凈的綿羊（牛）腸內(nèi)，扎緊兩端，煮熟。食時(shí)切成短節(jié)或切片，煎后而食。
9、藏式面條
藏式面條用較濃堿水和面，使之發(fā)黃，然后壓成面條，煮熟后盛碗，加入適量骨湯、熟菜油、牛（羊）肉丁，拌勻食用�？诟星宓⑽兜狼逑�、制作方式簡(jiǎn)單，適合各年齡層的人食用。
8、蕨麻米飯
蕨麻米飯是將煮熟的大米和蕨麻同盛于一個(gè)碗內(nèi)(米在下蕨麻在上)澆上酥油汁，加上白糖做出的美食。其色為紅(蕨麻)、白(大米)、黃(酥油)，味道甘美無(wú)比，具有甜而不澀，油而不膩的特點(diǎn)。藏族群眾視之為團(tuán)員和睦的象征性食品，設(shè)宴待客時(shí)首先上桌。
7、炸灌肺
炸灌肺，藏語(yǔ)音洛乍，多見于拉薩等地。以羊肺為主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特點(diǎn)是色澤淡褐，外酥脆里軟、味道香美。特點(diǎn)：味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的涼菜。隨食隨取，可保存約1年之久。吹肝經(jīng)洗凈、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油（或熟菜油）、醬油、醋、蔥花和姜末等佐料，常被用作涼拌吃。
6、蒸牛舌
蒸牛舌屬于西藏菜，藏語(yǔ)音杰郎最。多見于拉薩等地。蒸牛舌以牛舌肉為主料，經(jīng)煮蒸而成。特點(diǎn)是入口軟嫩，味道鮮美而帶椒香。牛舌外有一層老皮。去掉老皮，可以醬、燒、鹵。某些市場(chǎng)賣的舌頭立即可食，但生的、煙熏的或粗鹽腌的舌頭常買到，煮后不論熱用冷食、加不加調(diào)味料都不錯(cuò)。鹽腌舌頭通常是擠過(guò)汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌頭可加葡萄酒溫煮，或水煮后添各類配飾上桌。牛舌和小牛舌最為常見。
5、氽灌腸
氽灌腸是一道西藏菜。又稱三腸、五腸。以新鮮羊小腸為衣，分別灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分稱血腸、肉腸、面腸，合稱三腸；另有灌以羊肝、羊油者，分別稱肝腸、油腸，與前三腸合稱五腸。此菜多為藏族同胞在新年時(shí)成批灌制，供年節(jié)氽食。
4、魯朗石鍋雞
魯朗石鍋雞的雞是藏民放養(yǎng)的土雞，是我國(guó)雪域高原西藏自治區(qū)特有的地方雞種，耐寒耐缺氧，生長(zhǎng)緩慢，適應(yīng)于高原寒冷惡劣多變的氣候環(huán)境，其實(shí)也就是藏族地區(qū)的野雞，經(jīng)訓(xùn)化后屬于藏族地區(qū)的原始品種。正宗的魯朗石鍋雞，一定是用魯朗本地的山泉水烹制。魯朗石鍋雞的湯濃香、滑潤(rùn)，味道醇厚，冬天喝非常滋補(bǔ)。
3、酸菜面塊
酸菜面塊是一種特色很濃的藏族傳統(tǒng)晚餐。制作原料主要有酸菜、鹽巴、海椒，美味油香，吃起來(lái)麻、辣、香味俱全。酸菜面塊主要原料是酸菜，酸菜的制作方法很簡(jiǎn)單：把菜葉煮到快熟時(shí)，取出冷卻，然后裝入壇子或木桶里，密封好放在陰涼處，一星期左右就成了。
2、藏族血腸
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。羊血性平、味咸，入脾經(jīng)。
1、西藏三大碗
西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴，相傳從吐蕃王朝代代相傳至今，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)過(guò)三百多年的改良，越來(lái)越符合大眾的口味，老少皆宜，成為來(lái)西藏必吃的美食之一。西藏三大碗包括藏紅牛肉、咖喱羊排、雜糧燉牦牛肉。